Buzz
Dù sữa bò là lựa chọn phổ biến, ngành công nghiệp sữa gây ra nhiều vấn đề môi trường nghiêm trọng. Sự thay đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường là một phần của thực tế.
Nhìn nhận về áp lực môi trường của sữa bòCon số đáng chú ý về tác động của chăn nuôi bò đến môi trường
Sự khác biệt lớn về tài nguyên giữa sữa bò và sữa từ thực vật
Các biện pháp giảm thiểu tác động môi trường của ngành công nghiệp sữa ở Mỹ
Tác động của sữa thực vật và sữa bò đối với môi trườngCác ưu và nhược điểm của sữa từ thực vậtLợi ích và hạn chế của sữa hạnh nhân
Ưu điểm: Sữa hạnh nhân là lựa chọn phổ biến nhất trong các loại sữa thực vật trên toàn cầu. Đối với mỗi đơn vị sữa, sữa hạnh nhân tạo ra ít hiệu ứng nhà kính nhất, thấp hơn cả yến mạch, gạo hoặc đậu nành. Lý do là do các cây hạnh nhân có khả năng hấp thụ và tích luỹ carbon bên trong hệ thống rễ của chúng.Ngoài ra, theo một nghiên cứu năm 2015, các sản phẩm phụ từ quá trình trồng hạnh nhân có thể được sử dụng làm nhiên liệu và thức ăn cho gia súc. Điều này cũng đóng góp vào việc hạnh nhân trở thành một giải pháp giúp trung hòa hoặc thậm chí là làm giảm lượng carbon trong các bảng so sánh.
Nhược điểm:Sữa dừa
Ưu điểm: Nước cốt dừa được sản xuất với lượng đường ít, khiến cho loại sữa này trở thành lựa chọn sáng giá so với các lựa chọn khác. Không chỉ vậy, lượng khí thải nhà kính từ các đồn điền cũng không đáng kể. Cây dừa, giống như các loại thực vật khác, cũng có khả năng lưu trữ carbon.
Nhược điểm: Việc trồng dừa thường chỉ tập trung vào một loại cây duy nhất, gọi là độc canh. Điều này có thể gây tổn hại đến tính đa dạng sinh học và chất lượng đất. Nhu cầu về dừa ngày càng tăng cũng là một trong những nguyên nhân góp phần vào nạn phá rừng ở một số khu vực. Và do dừa thường được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới như Indonesia, việc vận chuyển sản phẩm từ dừa sử dụng rất nhiều nhiên liệu hoá thạch.Sữa yến mạch
Ưu điểm: Trong một nghiên cứu, sữa yến mạch thải ra lượng khí nhà kính ít hơn 80%, sử dụng đất ít hơn 80% và tiêu thụ năng lượng ít hơn 60% so với sữa bò. Yến mạch cũng chỉ cần khoảng 18% nhu cầu nước so với gạo và 13% so với hạnh nhân.
Nhược điểm: Tương tự như dừa, hầu hết việc trồng yến mạch là độc canh ở quy mô lớn và mục đích chính là sản xuất thực phẩm hơn là sữa. Một báo cáo năm 2018 của Nhóm công tác môi trường chỉ ra rằng tất cả các sản phẩm chứa yến mạch được thử nghiệm đều chứa thuốc trừ sâu glyphosate.Sữa gạo
Nhược điểm:Sữa đậu nành
Nhược điểm: Trong thực tế, một trong những vấn đề lớn nhất với đậu nành là yêu cầu về diện tích canh tác. Việc phải dành nhiều diện tích để trồng đậu nành đang góp phần vào việc phá rừng ở Amazon. Theo một nghiên cứu, để sản xuất 1L sữa đậu nành cần khoảng 1,6km đất. Tuy nhiên, phần lớn đậu nành được sử dụng để sản xuất thức ăn cho gia súc thay vì để làm sữa. Do đó, khoảng 14 calo đậu nành mà bò ăn chỉ tạo ra 1 calo sữa cho con người. Vì vậy, chúng ta có thể tìm đến nguồn sữa đậu nành hoặc các sản phẩm tương tự thay vì phải tiêu thụ sữa bò gián tiếp.
Nhìn chung, quyết định cuối cùng phụ thuộc vào từng người. Tuy nhiên, 'sữa có nguồn gốc từ thực vật vẫn là lựa chọn tốt hơn nhiều so với sữa bò'.
Theo NatGeo
