Buzz
1. Cà rốt cung cấp những dưỡng chất nào?
Cà rốt là một loại rau củ dễ ăn với độ giòn ngọt đặc trưng. Chúng có thể ăn sống, kết hợp với nhiều thực phẩm khác hoặc chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Cà rốt được ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong 1/2 củ cà rốt có chứa:
- 25 calo.
- 6 gram carbohydrate, 3 gram đường, 2 gram chất xơ, 0,5 gram protein.
- 73% vitamin A theo nhu cầu hàng ngày.
- 9% vitamin K.
- 8% kali và chất xơ.
- 5% vitamin C.
- 2% canxi và sắt.
Những loại vitamin và khoáng chất này giúp các tế bào hoạt động hiệu quả và duy trì sức khỏe ổn định. Vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thêm cà rốt vào khẩu phần ăn.
Cà rốt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.
2. Lợi ích của việc ăn cà rốt
Được biết đến là loại rau củ rất tốt cho sức khỏe, cà rốt có nhiều công dụng, từ cải thiện thị lực đến ngăn ngừa tế bào ung thư và nhiều lợi ích khác như:
Hỗ trợ cải thiện thị lực
Vitamin A rất quan trọng cho thị lực, và cà rốt chứa nhiều Beta Carotene - tiền chất của vitamin A. Khi vào cơ thể, Beta Carotene chuyển hóa nhanh chóng thành vitamin A, giúp dây thần kinh mắt hoạt động tốt hơn và giảm nguy cơ các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, mờ mắt,...
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cà rốt chứa 8% Kali và chất xơ, hỗ trợ hoạt động hàng ngày của tim. Các dưỡng chất này giúp mạch máu thư giãn, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, co thắt cơ tim,...
Cà rốt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Chất xơ trong cà rốt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hạ thấp mức Cholesterol xấu gây hại cho sức khỏe.
Chăm sóc làn da
Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho da, giúp ngăn ngừa nếp nhăn, vết sạm, và giữ cho da luôn căng bóng, sáng ngời.
Ngoài ăn trực tiếp, chị em có thể ép cà rốt thành sinh tố. Nếu khó uống, có thể kết hợp với táo, dứa để có thức uống ngon miệng và tốt cho da.
Tăng cường hệ miễn dịch
Lượng vitamin C dồi dào trong cà rốt giúp cơ thể tạo ra kháng thể mạnh mẽ, hỗ trợ và bảo vệ hệ miễn dịch. Dưỡng chất này còn giúp cơ thể hấp thụ sắt và chuyển hóa chất hiệu quả, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Cà rốt giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Cà rốt chứa một lượng nhỏ đường tự nhiên và nhiều chất xơ. Vì vậy, khi được chế biến, chúng không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu mà giúp kiểm soát tốt hơn. Điều này khiến cà rốt trở thành lựa chọn lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.
Tác dụng khác
Ngoài ra, cà rốt còn có nhiều tác dụng khác như: kích thích mọc tóc, ngăn ngừa ung thư, trị táo bón và tăng cường sức khỏe xương.
Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do và ung thư. Lượng vitamin K dồi dào trong cà rốt cũng giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi.
Bên cạnh đó, lượng chất xơ cao trong cà rốt rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp loại bỏ chất thải nhanh chóng và dễ dàng.
3. Làm thế nào để bổ sung cà rốt một cách hợp lý?
Cà rốt là loại rau củ cung cấp đầy đủ dưỡng chất có ích cho cơ thể, nhưng sử dụng quá nhiều trong thời gian dài có thể gây phản ứng ngược. Bạn sẽ phải đối mặt với những nguy cơ sau:
- Da bị vàng, chuyển sang màu vàng cam.
- Chức năng của vitamin A bị suy giảm, gây ra rối loạn trong quá trình chuyển hóa vitamin A.
- Thị lực giảm sút.
- Hệ miễn dịch hoạt động kém.
- Nguy cơ suy giảm.
Bổ sung cà rốt vào chế độ dinh dưỡng một cách hợp lý
Vì vậy, việc thêm cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày cần được thực hiện một cách cân nhắc. Tốt nhất là chỉ sử dụng và tiêu thụ tối đa 100g cà rốt mỗi lần chế biến món ăn, và chỉ nên làm điều này 3 đến 4 ngày mỗi tuần. Điều này sẽ giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cải thiện sức khỏe và giữ cho vóc dáng và làn da của bạn luôn tươi trẻ.
Tóm lại, cà rốt là một loại rau củ giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Hiểu rõ về các lợi ích của việc ăn cà rốt giúp bạn có thể lập kế hoạch ăn uống khoa học và an toàn cho bạn và gia đình.
