Buzz
Óc heo là một món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá những lợi ích của óc heo và cách ăn đúng trong bài viết dưới đây nhé.
Các lợi ích của óc heo
Giúp cải thiện trí nhớ ở người già và phụ nữ mang thai
Trong 100g óc heo, bạn sẽ tìm thấy nhiều dưỡng chất như 9g protein, 9.5g chất béo, 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt, 0.14mg B1, 0.2mg B2,...
Với thành phần dinh dưỡng như vậy, óc heo hỗ trợ tăng cường lưu thông máu lên não hiệu quả hơn, giảm thiểu tình trạng giảm trí nhớ ở người già và phụ nữ mang thai.
Ngoài ra, trong óc heo còn chứa chất CNTF - một chất bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh, được sử dụng trong việc điều trị tình trạng mất trí nhớ ở người già một cách hiệu quả. Đối với phụ nữ mang thai gặp phải đau đầu, việc ăn óc heo một lần mỗi tuần cũng giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
Giảm triệu chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh
Óc heo có vị ngọt, tính hàn, hữu ích trong việc giảm các triệu chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh,.... Tuy nhiên, để điều trị bệnh một cách hiệu quả, cần sử dụng thường xuyên và kết hợp hợp lý với các loại thực phẩm như mộc nhĩ, đông trừng hạ thảo,...
Vì óc heo chứa nhiều cholesterol và lipit, gây khó tiêu hóa, việc kết hợp óc heo với các thực phẩm dễ tiêu hóa như rượu vang, rau xanh, cháo, bún, bánh giò, sữa chua, nước trái cây,... là lựa chọn hợp lý.
Chữa thiếu máu não, rối loạn tiền đình
Đổi mới chế độ ăn uống là cách hiệu quả nhất để điều trị rối loạn tuần hoàn não. Một số món ăn phổ biến được sử dụng hiện nay cho bệnh này là món óc heo hấp lá ngải cứu, trứng chiên óc heo, dễ làm và hương vị ngon.
Món ăn từ óc heo cũng thích hợp cho những người có vấn đề với tầm nhìn, giấc ngủ không đều, hoặc tình trạng thần kinh không ổn định...
Thúc đẩy sự phát triển và trí tuệ cho trẻ
Trong óc heo có nhiều lipit và DHA, rất có ích cho sự phát triển trí não của trẻ. Vì vậy, cho trẻ ăn 1-2 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 30-50g và kết hợp với thực phẩm khác như thịt, cá, rau cải,... để cân bằng dinh dưỡng.
Cách ăn óc heo đúng cách
Mặc dù óc heo giàu dinh dưỡng, nhưng ăn quá nhiều không tốt. Điều quan trọng là cần lưu ý những điều sau:
- Khi chế biến, tránh nấu với nhiều nước, chỉ nấu khi chín tới, không nấu quá lâu. Nên chưng hoặc hấp trong nồi cơm. Nấu quá nhiều nước hoặc chín quá kỹ sẽ làm giảm lượng phospholipid có trong óc heo.
- Người đang mắc các bệnh về nhiệt như sốt nên tránh ăn óc heo vì dễ phát ban và làm tăng nhiệt độ cơ thể.
- Không nên tiêu thụ quá nhiều óc heo. Mỗi tuần chỉ ăn từ 1 - 2 lần, mỗi lần khoảng 30 - 50 gram. Không nên ăn liên tục hoặc ăn quá nhiều trong một bữa. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra nhiều vấn đề về tim mạch hoặc béo phì.
Óc heo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra nguy hiểm. Vì vậy, khi cho con cái, người thân hoặc chính bản thân tiêu thụ óc heo cần phải cân nhắc và điều chỉnh lượng, tránh tiêu thụ quá nhiều và nên kết hợp với các sản phẩm thịt, cá khác.
