Buzz
Ngũ cốc cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể và giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý. Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm như ngũ cốc từ yến mạch, lúa mạch, gạo lức,... Để hiểu rõ hơn về tác dụng của việc uống ngũ cốc mà các bác sĩ khuyên dùng, hãy theo dõi bài viết dưới đây!
Ngũ cốc là gì?
1.1. Khái niệm
Ngũ cốc là loại thực phẩm được chế biến từ 5 loại hạt khác nhau như gạo nếp, lúa mì, yến mạch, đậu xanh, đậu đỏ,... Đây là những loại hạt rất tốt cho sức khỏe và thường được sử dụng làm nguyên liệu lương thực.
Ngày nay, có hơn 300 loại hạt khác nhau, cho phép mọi người kết hợp thành nhiều hỗn hợp khác nhau theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Duy trì việc uống ngũ cốc hàng ngày sẽ mang lại sức sống mới mẻ và sức khỏe tốt cho cơ thể của bạn.
Ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
1.2. Thành phần dinh dưỡng của ngũ cốc
Ngũ cốc chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm các chất dinh dưỡng chính sau đây:
- Chất xơ: Chất xơ tập trung nhiều ở phần cám của ngũ cốc.
- Vitamin: Ngũ cốc chứa hàm lượng vitamin B cao như niacin, folate và thiamine.
- Chất khoáng: Các khoáng chất có ít trong ngũ cốc như kẽm, sắt, magiê và mangan.
- Chất đạm: Chất đạm hay còn gọi là protein có hàm lượng khá cao trong mỗi khẩu phần.
- Chất chống oxy hóa: Ngũ cốc chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như axit phytic, lignan, axit ferulic và lưu huỳnh.
- Các hợp chất thực vật: Hợp chất thực vật polyphenol, stanol và sterol trong ngũ cốc giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật.
Mỗi loại ngũ cốc sẽ chứa hàm lượng dưỡng chất khác nhau. Ví dụ, 28 gam yến mạch khô chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Chất xơ: 3g
- Mangan: 69% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị (RDI)
- Phốt pho: 15% RDI
- Thiamine: 14% RDI
- Magiê: 12% RDI
- Đồng: 9% RDI
- Kẽm và sắt: 7% RDI
Ngũ cốc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể
Lợi ích của ngũ cốc đối với sức khỏe
2.1. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Ngũ cốc không chỉ ngon và giá rẻ mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Trong ngũ cốc có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, B, C, D, K, canxi, kali, magiê, kẽm, sắt, đồng, photpho,... có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe của người sử dụng.
Nhờ có hàm lượng đạm cao và axit amin, ngũ cốc cung cấp lượng lớn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Các axit amin như leucine, tryptophan, lysine,... giúp cơ thể chuyển hóa đạm nhanh chóng, hỗ trợ phát triển hệ xương và cải thiện vóc dáng.
Yến mạch trái cây cán mỏng Quaker 600g (dành cho trẻ từ 1 tuổi)
2.2. Nguồn năng lượng dồi dào
Carbohydrate trong ngũ cốc cung cấp đến 30% lượng calo trong một bữa ăn, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Sử dụng ngũ cốc giúp bạn hoạt động cả ngày mà không lo mệt mỏi.
Các loại hạt trong ngũ cốc chứa nhiều chất có ích cho sức khỏe
2.3. Ngăn ngừa ung thư
Ngũ cốc là nguồn thực phẩm giàu chất phytosterol giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u vú. Đồng thời, hàm lượng chất xơ cao trong ngũ cốc cũng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết.
Sử dụng ngũ cốc mỗi ngày hỗ trợ sản xuất Lignans
2.4. Bảo vệ tim mạch
Chất chống oxy hóa có trong ngũ cốc giúp giảm cholesterol xấu trong máu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sử dụng ngũ cốc vào khẩu phần ăn hàng ngày cùng chế độ dinh dưỡng khoa học là biện pháp giúp cơ thể và tim mạch khỏe mạnh hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch cho tim mạch
2.5. Làm đẹp da
Các loại hạt trong ngũ cốc chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và sắt, giúp da trở nên mịn màng, rạng rỡ và giảm vi khuẩn gây mụn. Sử dụng ngũ cốc hằng ngày theo đúng liều lượng sẽ mang lại làn da tươi sáng, mịn màng.
Cải thiện làn da với ngũ cốc, làn da trở nên sáng mịn
2.6. Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng
Chất xơ trong ngũ cốc giúp cảm giác no lâu và kiểm soát calo
Bảo vệ vóc dáng một cách hiệu quả với ngũ cốc
2.7. Sức khỏe cho cả mẹ và con qua sữa mẹ
Sử dụng ngũ cốc khi cho con bú để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sữa mẹ
Đảm bảo nguồn sữa dồi dào với ngũ cốc
2.8. Điều hòa đường huyết hiệu quả
Carbohydrate và chất xơ trong ngũ cốc làm chậm quá trình hấp thụ đường trong cơ thể, đặc biệt phù hợp cho người đang mắc bệnh tiểu đường
Sự ít đường trong ngũ cốc là điều đáng chú ý
2.9. Giảm cholesterol xấu một cách tự nhiên
Việc cải thiện cholesterol cân bằng giúp loại bỏ cholesterol xấu từ cơ thể
Sản sinh cholesterol có ích với ngũ cốc
2.10. Điều chỉnh đường huyết hiệu quả
Hạt trong ngũ cốc giúp kiểm soát nồng độ glucose, hạn chế nguy cơ cao huyết áp
Giảm lượng Glasterone trong máu hiệu quả với ngũ cốc
2.11. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong ngũ cốc giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và đào thải độc tố
Ngũ cốc giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa
2.12. Giảm các triệu chứng của mãn kinh
Sử dụng ngũ cốc hàng ngày để giảm các triệu chứng của mãn kinh một cách hiệu quả
Chất dinh dưỡng trong ngũ cốc giúp làm dịu các triệu chứng tiền mãn kinh
2.13. Giảm rủi ro đột quỵ
Thường xuyên ăn ngũ cốc giúp giảm rủi ro đột quỵ, bảo vệ tim mạch với các hoạt chất như vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hóa
Ngũ cốc giúp giảm rủi ro đột quỵ
2.14. Giảm viêm nhiễm
Viêm nhiễm là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính, ngũ cốc giúp giảm tình trạng viêm nhiễm, giảm nguy cơ tử vong
Yến mạch nguyên chất Quaker 420g
2.15. Giảm nguy cơ tử vong do bệnh mãn tính
Sử dụng ngũ cốc giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh mãn tính, đặc biệt là bệnh tim
Giảm nguy cơ tử vong do bệnh mãn tính
2.16. Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ
Chất xơ trong ngũ cốc giúp điều tiết nhu động ruột, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ và giảm căng thẳng mạch máu
Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ
2.17. Tái tạo và xây dựng mô tế bào
Cung cấp protein từ ngũ cốc giúp tái tạo và xây dựng mô tế bào, thúc đẩy sự tăng trưởng của xương, sụn, máu, da và cơ bắp
Ngũ cốc hỗ trợ tái tạo và xây dựng mô tế bào
2.18. Khuyến khích phát triển của trẻ
Bột ngũ cốc ăn dặm cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, thúc đẩy sự phát triển của trẻ
Bột ngũ cốc giúp thúc đẩy sự phát triển của trẻ
Cách sử dụng bột ngũ cốc đúng cách
Trước khi bắt đầu sử dụng bột ngũ cốc, hãy tham khảo cách uống bột ngũ cốc đúng chuẩn dưới đây để đạt hiệu quả tốt nhất như:
- Chỉ uống 1 lần vào buổi sáng trong tuần đầu để tránh tình trạng đầy hơi. Sau khi dạ dày đã thích nghi, bạn có thể tăng dần số lần uống ở những tuần sau.
- Sử dụng nước sạch đun sôi để bột chín hoàn toàn và không ngán.
- Bột ngũ cốc không phải là thuốc, chỉ là thực phẩm hỗ trợ, nên không nên uống quá nhiều lần trong ngày.
- Uống bột ngũ cốc trong khoảng 2 - 3 tháng mỗi đợt, sau đó nghỉ 15 ngày trước khi tiếp tục uống.
- Ngoài việc uống bột ngũ cốc, kết hợp tập thể dục, vận động để cơ thể khỏe mạnh hơn.
Cách sử dụng bột ngũ cốc đúng chuẩn
Lưu ý khi sử dụng ngũ cốc
Để đảm bảo ngũ cốc cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, hãy chú ý những điều sau:
- Không sử dụng ngũ cốc quá nhiều và liên tục: Uống 2 - 3 ly mỗi ngày vào buổi sáng, trưa, tối.
- Sử dụng lượng ngũ cốc phù hợp cho mỗi lần dùng: Chia thành nhiều lần trong ngày để cơ thể hấp thụ tốt chất dinh dưỡng.
- Chọn thời điểm phù hợp với cơ thể và nhu cầu: Tuỳ theo tình trạng sức khỏe để quyết định khi nào uống ngũ cốc.
- Không phối hợp ngũ cốc với các sản phẩm khác: Tránh kết hợp ngũ cốc với đường đỏ, mật ong để đảm bảo hấp thụ đủ dinh dưỡng.
Yến mạch Quaker là thương hiệu ngũ cốc yến mạch bổ dưỡng được nhiều người tin dùng.
Câu hỏi phổ biến khi sử dụng ngũ cốc
5.1. Ngũ cốc có giúp tăng cân không?
Nếu bạn ăn ngũ cốc trong thời gian dài, protein trong đó giúp cơ thể bạn cải thiện sức mạnh và tăng cân. Vitamin và khoáng chất cũng giúp bạn cảm thấy no hơn và cung cấp năng lượng, từ đó hỗ trợ việc tăng cân.
Khi tiêu hóa hoạt động bình thường, cơ thể dễ chuyển đổi thức ăn thành năng lượng, giúp bạn tăng cân. Tuy nhiên, để tăng cân một cách lành mạnh, hãy kết hợp ăn uống với tập thể dục thích hợp.
Uống ngũ cốc để tăng cân
5.2. Dùng ngũ cốc thay cho bữa sáng có tốt không?
Nếu bạn bận rộn, ngũ cốc là lựa chọn tốt cho bữa sáng. Chúng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày.
Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, sử dụng ngũ cốc làm bữa sáng không ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhưng hãy chú ý với các loại ngũ cốc chế biến sẵn, chúng có thể chứa nhiều đường và carb tinh chế có thể gây hại cho sức khỏe.
Yến mạch nguyên chất cán vỡ vị sô cô la Quaker 420g
5.3. Ngũ cốc có thể phối hợp với những nguyên liệu nào?
Ngũ cốc dễ dàng phối hợp với các nguyên liệu bổ sung hoặc hương vị khác nhau để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Bạn có thể thêm đường nâu, hạt, hoặc trái cây vào bát ngũ cốc, đặc biệt là sô cô la sẽ làm cho bữa sáng thêm phần lôi cuốn.
Để bữa sáng thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm bơ vào cháo yến mạch hoặc bột ngô, thậm chí làm một món trứng kèm. Đối với ngũ cốc nóng, thêm bơ đậu phộng hoặc quế và đường sẽ tạo ra một bữa sáng thơm ngon và ngọt ngào hơn.
Ngũ cốc có thể phối hợp với các loại hạt, trái cây,..
