Buzz
1. Khám phá thêm về đậu tương
Đậu tương, hay còn gọi là đậu nành, là một loài cây leo thuộc họ đậu, được biết đến với nhiều ứng dụng phong phú. Hạt đậu tương thường được sử dụng để chế biến thức uống và thực phẩm, hỗ trợ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Thân cây đậu tương thường có màu xanh hoặc tím, với chiều cao dao động từ 50cm đến 150cm tùy thuộc vào điều kiện môi trường. Rễ cây phát triển mạnh mẽ và chứa đựng nguồn dinh dưỡng cần thiết để nuôi dưỡng toàn bộ cây trồng.
Tổng quan về đậu tương
Theo từng giai đoạn phát triển, quả đậu tương sẽ thay đổi màu sắc từ xanh, vàng, nâu đến đen. Trung bình một cây đậu thường chứa trung bình 400 quả, mỗi quả chứa 3,4 hạt. Hạt đậu tương là thành phần dinh dưỡng quan trọng của cây, được sử dụng để chế biến thực phẩm.
2. Thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu tương
Các nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của đậu tương đã chứng minh rằng hạt đậu tương chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Mỗi 100 gram hạt đậu tương cung cấp:
- 16,6gr protein.
- 6gr chất xơ hòa tan và không hòa tan.
- Nhiều các chất có lợi khác như: Vitamin K1, B1, B2, D, E,...
- Một số chất khoáng như: magie, sắt, natri,...
- Các loại enzyme có lợi cho đường tiêu hóa.
Những dưỡng chất này là những chất cần thiết cho cơ thể, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Mytour khám phá thêm nhé!
3. Công dụng kỳ diệu của hạt đậu tương
Hạt đậu tương giàu dinh dưỡng nên có thể chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống đa dạng để bổ sung cho cơ thể. Trong quá trình tiêu hóa, hạt đậu tương mang lại các công dụng đặc biệt sau:
Cung cấp Protein cần thiết
Thường thì, khi muốn bổ sung protein, mọi người thường ưa chuộng ăn thịt như bò, gà, hải sản,... Nhưng ít người biết rằng hạt đậu tương cũng cung cấp một lượng protein đáng kể. Thêm món ăn từ hạt đậu tương vào bữa ăn hàng ngày giúp duy trì lượng calo ổn định trong cơ thể.
Hạt đậu tương là nguồn protein cần thiết cho cơ thể
Do đó, hạt đậu tương là lựa chọn phù hợp cho một thực đơn ăn chay giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người ưa chuộng chế độ ăn chay. Ngoài việc cung cấp protein, hạt đậu còn chứa nhiều axit amin và enzyme hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Omega 3 và Omega 6 là hai dưỡng chất phổ biến có trong hạt đậu tương, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Chúng tham gia vào hệ tuần hoàn, giúp máu lưu thông, ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trên tường động mạch và chống lại các gốc tự do.
Chống lại quá trình lão hóa da
Hạt đậu tương giàu vitamin, giúp chống lại gốc tự do. Việc thường xuyên bổ sung hạt đậu tương sẽ làm da trở nên săn chắc, khỏe mạnh, duy trì độ ẩm và giúp tóc mềm mại, khỏe mạnh.
Phòng ngừa béo phì
Hạt đậu tương giàu protein, chất xơ và calo thấp, giúp cân bằng hệ tiêu hóa. Đặc biệt, chúng chứa nhiều loại cholesterol không gây hại, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc ăn chay.
Hạt đậu tương giúp ngăn ngừa béo phì
Đồng cân bằng nội tiết tố
Phytoestrogen có trong hạt đậu tương cung cấp lượng estrogen cần thiết cho phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh. Điều này giúp cân bằng nội tiết tố, giảm biến chứng của tiền mãn kinh như: cáu gắt, da nhăn nheo, tóc gãy rụng và xơ rối,...
Phòng ngừa loãng xương
Hạt đậu tương không chỉ cung cấp lượng canxi giàu cho xương khớp mà còn thay thế được cho các nguồn canxi từ tôm, thịt, cá,.. Nhờ các dưỡng chất có trong hạt đậu, sữa đậu đã được chế biến thành công để hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
4. Những điều cần lưu ý khi sử dụng đậu tương
Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khi sử dụng hạt đậu tương, cần chú ý các điểm sau:
- Hầu hết, hạt đậu tương có tính hàn, dễ gây ợ hơi, tiêu chảy nên người bị tỳ vị hư hàn cần cẩn thận khi sử dụng.
- Trước khi sử dụng sữa đậu tự chế biến tại nhà, nên đun sôi để tránh ngộ độc thực phẩm, do trong thành phần sữa đậu nành có chứa trypsin ức chế men.
- Dùng lượng sữa đậu tương phù hợp để tránh dư thừa dinh dưỡng, đặc biệt không nên kết hợp sữa đậu tương và trứng vì giảm giá trị dinh dưỡng.
- Hạt đậu tương kết hợp với các sản phẩm giàu tinh bột và trứng giúp bổ sung năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
- Không nên bảo quản hạt đậu tương quá lâu để tránh phát triển vi khuẩn độc hại và gây đau bụng khi sử dụng.
Một số lưu ý khi sử dụng sản phẩm từ hạt đậu tương
Bạn cần biết cách chế biến và sử dụng hạt đậu tương sao cho phù hợp để tận dụng hết công dụng của nguyên liệu này, đảm bảo sức khỏe. Để bổ sung dưỡng chất từ hạt đậu một cách an toàn và hiệu quả, bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia tư vấn sức khỏe.
