Tác dụng và cách sử dụng nấm vân chi (nấm đuôi gà tây) tốt cho sức khỏe

Nấm vân chi là một loại dược liệu quý hiếm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Mytour khám phá tác dụng và cách sử dụng nấm vân chi để tốt cho sức khỏe ngay nhé!

Theo tiến sĩ Nguyễn Duy Thế - Chuyên gia về bệnh nhiệt đới, nấm vân chi là một loại nấm đặc biệt có nhiều công dụng kỳ diệu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về công dụng và cách sử dụng nấm vân chi. Hãy cùng tìm hiểu với Mytour ngay nhé.

Nấm vân chi là gì?

Nấm vân chi (còn được gọi là Trametes versicolor) có hình dạng như nan hoặc vòng, không có cuống, bề mặt trên có những vòng kẻ đồng tâm độc đáo.

Nấm này thuộc họ Polyporaceae, bộ Aphyllophorales, lớp Hymenomycetes, ngành Basidiomycota. Trong tiếng Anh, nó được gọi là Turkey tails, trong tiếng Trung Quốc là Yun Zhi, và trong tiếng Nhật là Kawaratake.

Được biết đến với biệt danh 'nấm đuôi gà tây' vì hình dáng rộng mở, sặc sỡ, giống như đuôi của con gà tây nhìn từ trên xuống. Nấm vân chi còn có nhiều màu sắc khác nhau như nâu, cam hoặc xanh dương.

Nấm vân chi thường mọc thành từng đám, tai nấm phủ một lớp lông mịn ở trên và có những lỗ nhỏ ở dưới. Chiều rộng thường từ 3 - 8cm và độ dày khoảng 0.5cm. Viền nấm thường màu trắng và thân có các đường vân màu trắng nâu xen kẽ, mép nấm mỏng và gợn sóng.

Ngoài ra, nấm vân chi còn chứa nhiều dưỡng chất quý như:

• β-glucan-protein (Coriolan, PSK): Chống ung thư, kháng virus, tăng cường miễn dịch
• Polysaccharide K (PSK) chứa polysaccharides 30%, nitơ 6%, protein 15%
• Ergosterol (tiền vitamin D2): Chống ung thư
• Polysaccharopeptide (PSP): Thuốc chống virus

Nấm vân chi dễ sinh trưởng, thích ẩm và thường mọc ở cây thân gỗ như sồi, thông, ... Ngoài ra, chúng còn mọc trên cây gỗ đã chết để phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Loại nấm này phổ biến ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu và có nhiều màu sắc đa dạng phụ thuộc vào môi trường sống.

Tác dụng của nấm vân chi

Theo nhiều nghiên cứu được công bố trên tạp chí Healthline, nấm vân chi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Rich in antioxidants

Nấm vân chi chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, flavonoid và phenol, các hợp chất này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách giảm viêm, ổn định gốc tự do và kích thích sự hoạt động của các hợp chất bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Enhancing immunity

Trong nấm vân chi chứa hai hợp chất PSK (polysaccharide Krestin) và PSP (polysaccharopeptide PSP) được biết đến với tính năng tăng cường hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Theo nghiên cứu trong ống nghiệm, PSP giúp tăng số lượng bạch cầu đơn nhân chống lại nhiễm trùng, PSK kích hoạt đại thực bào, giúp cơ thể chống lại các chất độc hại và vi khuẩn.

Hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Ngoài việc tăng cường hệ thống miễn dịch, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng PSK trong nấm cũng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư đại tràng.

Theo thí nghiệm trên động vật, việc sử dụng 45.5mg chiết xuất nấm vân chi mỗi ngày đã giúp làm chậm sự lây lan đáng kể của tế bào ung thư, kéo dài tuổi thọ cho những chú chó mắc bệnh ung thư nặng.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Theo nghiên cứu, chiết xuất từ nấm vân chi chứa các vi khuẩn có ích như bifidobacterium và lactobacillus giúp giảm tiêu chảy, tăng cường hệ thống miễn dịch, hạ mức cholesterol và cải thiện hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, nấm vân chi còn mang lại một số lợi ích khác như:

• Có thể chống lại virus HPV (bệnh lây qua đường tình dục)
• Có chứa chất kháng khuẩn
• Giúp tăng hiệu suất khi tập luyện thể thao
• Giúp cải thiện tình trạng kháng insulin

Hỗ trợ điều trị ung thư ruột kết

Chất PSP (polysaccharopeptide) từ chiết xuất đuôi gà tây có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết, theo một số nghiên cứu. PSP cũng có thể ngăn chặn các tế bào ung thư ruột kết di chuyển và xâm nhập vào các tế bào khỏe mạnh. Tuy nhiên, đây là nghiên cứu dựa trên phòng thí nghiệm. Nhóm nghiên cứu đã không thực hiện nghiên cứu trên người.

Ngoài ra, chiết xuất từ nấm đuôi gà tây còn là chất bổ sung an toàn và hiệu quả cho những người bị ung thư đại trực tràng hoặc các dạng ung thư đường ruột khác.

Tăng cường miễn dịch do cảm lạnh

Nấm đuôi gà tây chứa các tác nhân làm tăng hệ thống miễn dịch giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cảm cúm, rút ngắn thời gian cảm hay tăng cường đề kháng, chống lại các loại bệnh nói chung.

Chống lại virus HPV gây bệnh lây qua đường tình dục

Theo một số nghiên cứu, việc kết hợp nấm đuôi gà tây và nấm linh chi có thể giúp 88% người mắc bệnh chống lại virus HPV gây bệnh lây qua đường tình dục (loại vi rút Papilloma gây ra mụn cóc sinh dục và ung thư).

Giảm lượng đường và huyết áp

Nấm đuôi gà tây chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp ổn định đường huyết cho những người mắc bệnh tiểu đường. Đồng thời giảm huyết áp - nguyên nhân hàng đầu gây bệnh thận.

 Tác dụng phụ khi sử dụng

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhưng một số người vẫn gặp phải tác dụng phụ khi tiêu thụ nấm vân chi như sau:

• Các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng và phân sẫm màu.
• Buồn nôn, nôn mửa, chán ăn xuất hiện ở những người sử dụng nấm này như phương pháp điều trị ung thư kèm theo hóa trị.
• Một tác dụng phụ tiềm ẩn khác của việc sử dụng nấm vân chi là làm đen móng tay.

Vì nấm vân chi là một loại nấm, nên những ai có dị ứng với nấm thì không nên sử dụng, việc uống bất kỳ dạng chiết xuất nấm nào có thể gây ra phản ứng đe dọa tính mạng.

Mặc dù có tính an toàn, nhưng bạn vẫn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung nấm vân chi vào chế độ dinh dưỡng của mình.

Cách sử dụng nấm vân chi

Nấm vân chi có vị hơi đắng và khó uống. Vì vậy, tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể kết hợp với mật ong, cam thảo hoặc các loại thảo dược khác. Các dạng sử dụng phổ biến của nấm vân chi bao gồm:

Nấm vân chi sắc với nước

Bạn sử dụng khoảng 20 – 30g nấm vân chi cắt lát cho vào khoảng 2 lít nước rồi đem đun sôi với lửa nhỏ trong 30 – 40 phút. Sau đó, bạn gạn lấy nước là có thể uống được.

Bạn có thể dùng vào lúc nóng hoặc lạnh đều được, có thể uống thay cho nước lọc hằng ngày. Phần bã nấm bạn cũng có thể tái sử dụng lại 1 lần như trên.

Nấm vân chi dạng bột để uống

Bạn dùng khoảng 2 - 3 g bột nấm vân chi cho vào nước sôi, hòa tan. Sau đó để khoảng 5 phút là có thể sử dụng được.

Nấm vân chi hãm như trà

Bạn có thể thái nấm vân chi thành lát mỏng rồi cho vào bình thủy tinh. Sau đó, bạn cho thêm nước nóng vào để hãm trong khoảng 1 tiếng là có thể đem ra dùng.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nghiền nấm thành bột mịn rồi trộn với mật ong để làm mặt nạ dưỡng da.

Nấm vân chi dạng viên nang

Bạn có thể bổ sung nấm vân chi ở dạng viên nang và thường được đề nghị uống 1-3 viên/ngày với bữa ăn và một ly nước. Tuy nhiên còn tuỳ vào sức khoẻ của bạn, hướng dẫn sử dụng trên bao bì và lời khuyên của bác sĩ mà bạn gia giảm đúng liều lượng.

Một số lưu ý khi sử dụng nấm vân chi

Cách sử dụng nấm vân chi tốt nhất là bạn nên sử dụng vào buổi sáng khi vừa thức dậy và bụng còn đói.

Việc sử dụng nấm vân chi kết hợp với vitamin C là rất tốt vì vitamin C sẽ giúp cơ thể hấp thụ hết tất cả các dưỡng chất trong nấm.

Nấm vân chi mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nấm vân chi được bán dưới dạng bột, nguyên cây hoặc chiết xuất thành dạng viên.

Tuy nhiên, bạn nên mua nấm vân chi ở những cửa hàng chuyên thảo dược uy tín, có giấy phép kinh doanh, nguồn gốc xuất xứ, mã vạch được in trên bao bì và các trang thương mại điện tử với thông tin công ty hay nơi sản xuất rõ ràng để tránh mua nhầm nấm giả.

Nấm vân chi được bán với những giá thành khác nhau tùy theo loại, thương hiệu hay trọng lượng. Vào tháng 6/2021, một số loại nấm vân chi có giá thành như sau:

Nấm vân chi đỏ: 420.000 đồng/200g.

Nấm vân chi nguyên tai: 3.200.000 đồng/1kg.

Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng và cách sử dụng nấm vân chi để bảo vệ sức khỏe. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!

Nguồn: Healthline, một trang thông tin sức khỏe đáng tin cậy từ Mỹ

Chọn mua nước yến dinh dưỡng tại Mytour: