Tác dụng và điều cần chú ý khi thưởng thức cơm rượu nếp

Cơm rượu là món ăn truyền thống có ích cho sức khỏe của bạn. Hãy cùng Mytour tìm hiểu về tác dụng và những lưu ý khi thưởng thức món ăn này nhé!

Không chỉ là món đặc sản trong ngày tết Đoan Ngọ, cơm rượu nếp còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy những tác dụng cụ thể của món ăn này là gì? Và khi ăn có cần lưu ý gì không? Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!

Cơm rượu là gì?

Là một món ăn được lên men từ gạo nếp, cơm rượu (còn được gọi là rượu cơm) có vị cay nồng, ngọt, thơm mùi đặc trưng của rượu và có nước tiết ra nên hơi ướt. Để làm ra sản phẩm này, gạo nếp được nấu chín rồi để nguội và ủ với men rượu khoảng 3 - 4 ngày.

Tùy thuộc vào loại gạo sử dụng mà có nhiều loại cơm rượu khác nhau như:

• Cơm rượu nếp trắng
• Cơm rượu nếp cẩm
• Cơm rượu nếp lứt
• Cơm rượu nếp cái hoa vàng

Đây là một món ăn truyền thống thường xuất hiện vào dịp tết Đoan Ngọ. Vẻ đẹp văn hóa được duy trì nhờ món ăn này do người ta tin rằng khi ăn rượu cái vào buổi sáng sớm, sâu bọ, giun sán, ký sinh trùng trong cơ thể người sẽ bị tiêu diệt nhờ tính chất cay, nóng, chua của món ăn.

Công dụng của cơm rượu nếp đối với sức khỏe

Giúp tiêu hóa dễ dàng hơn

Món cơm rượu thường được dùng làm món khai vị để kích thích tiêu hóa. Khi thưởng thức, bạn sẽ được cung cấp chất xơ và axit, giúp ngăn chặn tình trạng khó tiêu, đầy bụng, cải thiện hoạt động ruột và giúp tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Cơm rượu chứa nhiều chất xơ, vitamin B, lipid, gluxit, protit,... vì được làm từ gạo nếp lứt hoặc gạo nếp cẩm nên vẫn giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài. Nhờ vào những dưỡng chất đó, cơ thể bạn sẽ được bổ sung dinh dưỡng, giảm lượng đường trong máu và phòng tránh bệnh tiểu đường.

Giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch

Cơm rượu nếp cũng là một món ăn có ích trong việc giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, bạn có thể ổn định huyết áp nếu mắc bệnh cao huyết áp. Ngoài ra, cơm rượu cũng chứa các hoạt chất lovastatine và egosterol giúp giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân

Không chỉ kích thích tiêu hóa mà cơm rượu cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh chóng. Món ăn này sẽ giúp tăng cường khả năng chuyển hóa chất béo, protein trong cơ thể nên sẽ rất hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng.

Bổ sung sắt, phòng tránh thiếu máu

Nhờ hàm lượng chất sắt cao, đặc biệt là cơm rượu từ nếp cẩm, món ăn này có thể kích thích sản xuất tế bào hồng cầu, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt gây ra bệnh thiếu máu.

Phòng ngừa các vấn đề về xương khớp

Canxi và nhiều dưỡng chất trong gạo nếp lứt vẫn được giữ nguyên khi lên men thành rượu. Khi ăn cơm rượu, cơ thể sẽ tiếp nhận canxi tự nhiên, hệ xương trở nên chắc khỏe và các bệnh về xương khớp như loãng xương, thoái hóa cũng được phòng ngừa hiệu quả.

Làm đẹp da

Cơm rượu có thể chống lại quá trình oxy hóa, cung cấp độ ẩm và làm trắng da nhờ vào nhiều vitamin B và các dưỡng chất cần thiết được cung cấp cho cơ thể.

Để có làn da mịn màng, tươi trẻ, bạn có thể sử dụng mặt nạ từ cơm rượu. Bạn chỉ cần dùng cơm rượu nguyên chất hoặc phối hợp với sữa tươi, sữa chua không đường, trứng gà hoặc mật ong và thoa lên da 2 - 3 lần mỗi tuần.

Tăng cường chất lượng cuộc yêu

Nếu thường xuyên sử dụng cơm rượu, nam giới có thể cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống tình dục. Tương tự như rượu vang, cơm rượu có thể kích thích sự lưu thông máu, tăng cường tuần hoàn máu tới dương vật. Do đó, hoạt động tình dục sẽ trở nên hứng khởi hơn với cậu nhỏ cương cứng và khỏe mạnh.

Phương pháp làm cơm rượu nếp

Tùy thuộc vào từng vùng miền và sở thích, có nhiều cách để làm cơm rượu. Để chuẩn bị cơm rượu, bạn cần có các nguyên liệu như gạo nếp, men men, nước muối pha loãng hoặc một ít đường… Tiếp theo, chỉ cần tuân theo các bước từ việc ngâm gạo, kết hợp men, đóng gói và ủ…

Cách thưởng thức cơm rượu ngon nhất

Cũng giống như cách làm, cách thưởng thức cơm rượu cũng phụ thuộc vào vùng miền, sở thích và khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là một số phương pháp thưởng thức phổ biến:

Thưởng thức cơm rượu tự nhiên

Bạn có thể yên tâm dùng cơm rượu ngay sau khi ủ hoặc để cơm rượu đã ủ vào tủ lạnh vài tiếng trước khi thưởng thức. Khi ăn như vậy, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên của rượu cái và trải nghiệm cảm giác sảng khoái hơn khi ăn.

Nếu cảm thấy cơm rượu quá cay hoặc muốn thêm vị ngọt, bạn có thể thêm một ít đường và trộn đều. Bạn cũng có thể kèm cùng đá, tuy nhiên, một số người cho rằng cách này có thể làm mất đi hương vị và làm cho món ăn trở nên nhạt nhẽo hơn.

Thưởng thức kèm sữa chua

Đây là cách thưởng thức được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Khi kết hợp với sữa chua, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, chua ngọt và thơm ngon đến khó cưỡng. Hãy chọn sữa chua không đường để tránh vị quá ngọt và lo lắng về lượng calo thừa!

Ngoài các cách thưởng thức phổ biến, cơm rượu còn là thành phần quan trọng trong nhiều món ăn khác nhau như lẩu gà cơm rượu, vịt hấp cơm rượu, cá trứng hấp cơm rượu, tôm rim cơm rượu,...

Câu hỏi thường gặp về việc ăn cơm rượu

Khi nào thì nên ăn cơm rượu?

Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món này vào bất kỳ thời điểm nào và thời gian tốt nhất là buổi sáng. Nhưng cần nhớ rằng đừng ăn cơm rượu khi đang đói vì vị chua có thể làm kích thích niêm mạc dạ dày. Hãy đảm bảo bạn đã ăn đầy đủ trước khi thưởng thức cơm rượu!

Ăn cơm rượu có khiến say không?

Cơm rượu chứa cồn do đường trong gạo nếp lên men thành cồn trong quá trình ủ. Mức độ cồn phụ thuộc vào thời gian ủ cơm rượu, càng lâu thì mức độ cồn càng cao. Tuy nhiên, khả năng gây say khi ăn cơm rượu là rất ít khi bạn ăn một cách điều độ.

Những ai nên tránh ăn cơm rượu?

Theo Đông y, những người có cơ thể nóng không nên tiêu thụ cơm rượu. Khi bạn thấy mình có những dấu hiệu như da nổi mụn nhiều, nước tiểu màu vàng, lưỡi đỏ, khó ngủ,... và ăn cơm rượu, có thể dẫn đến mất cân bằng nghiêm trọng giữa âm - dương và làm tăng thêm những triệu chứng này.

Đồng thời, bạn cũng nên tránh ăn cơm rượu nếu thuộc các trường hợp sau:

• Trẻ em
• Người bị dị ứng
• Người mắc bệnh trầm cảm
• Người có vấn đề về dạ dày
• Người có da nổi mụn nhiều hoặc mụn trứng cá

Ăn cơm rượu có ảnh hưởng đến gan không?

Nếu việc uống rượu quá nhiều có thể gây hại cho gan, nhưng liệu ăn cơm rượu có tương tự không? Câu trả lời là không cần phải lo lắng quá nhiều. Thực tế, cơm rượu không gây hại như rượu mà ngược lại, nó còn giúp bảo vệ gan, thận, củi lò, và lợi khí. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải sử dụng cơm rượu một cách vừa phải, hợp lý, không quá mức.

Trên đây là bài viết về tác dụng của cơm rượu dựa trên nghiên cứu khoa học. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn có thể sử dụng món ăn này một cách chính xác và có lợi cho sức khỏe!

Nguồn: Trung Tâm Nghiên Cứu và Ứng Dụng Thuốc Dân Tộc

Hãy chọn mua các loại gạo nếp ngon, chất lượng tại Mytour để làm cơm rượu nhé: