Tác Hại Của Đường Khi Lạm Dụng

Công trình nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng đường và thay thế của nó chính là nguyên nhân gây béo phì. Chất làm ngọt fructose cao từ bột bắp, thay thế đường, có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, dẫn đến tiểu đường và bệnh tim mạch. Những người tiêu thụ nhiều đường mỗi ngày đối mặt với nguy cơ thừa cân cao hơn, do glucemic trong đường ảnh hưởng đến chuyển hóa năng lượng trong cơ thể gây béo phì.

Hãy kiểm soát lượng đường để duy trì thân hình khỏe mạnh.

Phần lượng đường bạn tiêu thụ trở thành protein, làm mất tính đàn hồi của các mô, từ da đến động mạch. Đường tăng cường quá trình lão hóa, ảnh hưởng đến collagen và elastin trong da, khiến bạn già nhanh chóng. Quá trình 'glycation', khi glucose gắn vào protein như collagen và elastin, tạo nên nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa.

Đồ ăn nhiều đường khiến lượng đường trong máu chuyển hóa thành protein, thúc đẩy lão hóa các mô, da, động mạch. Giữ gìn làn da và sức khỏe bằng cách kiểm soát lượng đường ăn uống.

Theo nghiên cứu Mỹ, thói quen ăn nhiều bánh kẹo, nước ngọt có thể tăng cholesterol máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ăn quá nhiều thực phẩm đường có thể làm tăng chỉ số đường huyết, gây nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Tuy đường không trực tiếp gây bệnh, nhưng thói quen ăn quá nhiều đường tăng cân có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

Đường không phải là nguyên nhân duy nhất, nhưng ăn quá nhiều đường và thực phẩm có nhiều đường có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như lối sống, chế độ dinh dưỡng và tập luyện.

Thói quen ăn bánh kẹo ngọt vào buổi tối mà không vệ sinh răng có thể gây sâu răng. Thức ăn đường cao tạo điều kiện cho vi khuẩn tạo axit, làm giảm độ pH trong miệng và gây hại cho răng. Vi khuẩn như Streptococcus mutans và Streptococcus sorbrinus sẽ tạo mảng bám răng, tạo axit làm phá hủy men răng, dẫn đến sâu răng.

Quá trình tái khoáng từ nước bọt có thể giúp phục hồi men răng, nhưng ăn đường nhiều lần có thể làm mất khoáng chất ngày càng nhiều, gây yếu men răng và hình thành sâu răng. Hạn chế ăn đường, đánh răng đúng cách là cách tốt nhất để ngăn ngừa sâu răng.

Người tiêu thụ nhiều đường thường khó hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, C, B12, canxi, phốtpho, magiê và sắt... Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng miễn dịch, tăng rủi ro mắc các bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường, và các bệnh ung thư.

Các nghiên cứu trên chuột bạch chỉ ra rằng ăn quá nhiều đường có thể làm giảm sức đề kháng và tăng khả năng mắc bệnh. Tình trạng này cũng xảy ra ở con người, khi lạm dụng đường có thể làm suy giảm hệ miễn dịch, tăng nguy cơ mắc các bệnh như cảm cúm, cảm lạnh...

Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Canada chỉ ra rằng việc lạm dụng đường ảnh hưởng đến nội tiết tố sinh dục ở cả nam và nữ. Thức ăn ngọt có thể làm giảm lượng testosterone ở đàn ông, gây suy giảm khả năng tình dục và khó đạt được khoái cảm như mong muốn. Cơ thể nam giới bị ảnh hưởng bởi việc tăng nồng độ đường fructoza và glucoza trong máu, vô hiệu hóa protein SHBG, gây ảnh hưởng đến hóc môn sinh dục. Đồng thời, lạm dụng đường cũng có thể gây ra bệnh ung thư cổ tử cung ở phụ nữ.

Thức ăn ngọt thường là món khoái khẩu với vị giác, nhưng tác động của nó đối với sức khỏe không hề ngọt ngào. Ngoài việc làm tăng cân, thức ăn có đường còn có thể tàn phá hormone như estrogen và testosterone, theo nghiên cứu trong ống nghiệm. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mụn trứng cá, vô sinh, buồng trứng đa nang và ung thư tử cung, đặc biệt ở phụ nữ thừa cân.

Các nghiên cứu đã phát hiện mối liên quan giữa việc tiêu thụ nhiều đồ ngọt và các triệu chứng trầm cảm. Lạm dụng đường gây ra sự mất cân bằng trong một số chất hóa học trong não, dẫn đến trầm cảm và tăng nguy cơ phát triển các rối loạn tâm lý. Đồ ngọt có thể ức chế sự tiết cortisol, giảm căng thẳng, nhưng cũng có thể làm tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan.

Tiến sĩ Harvey Ross ở Mỹ đã nghiên cứu về ảnh hưởng của đường đến hành vi và tâm lý. Ăn nhiều đồ ngọt khiến đường huyết tăng, gây cảm giác hưng phấn và thoải mái. Tuy nhiên, khi lượng đường giảm, người ta có thể trải qua cảm giác khó chịu, bức xúc như thiếu một thứ gì đó. Mất ổn định cảm xúc này có thể là do 'nghiện' đường, khiến tâm lý chỉ cảm thấy thoải mái khi tiêu thụ nhiều thức ăn ngọt.