Buzz
Cảm giác hạnh phúc thường nhỏ bé lại chỉ với một tô đồ ăn trước mắt. Vậy tại sao việc ăn uống lại đem lại niềm vui?
Khi trải qua những trải nghiệm buồn bã, ta thường cảm nhận những dao động trong dạ dày. Điều này xuất phát từ việc não và ruột kết nối với nhau qua hệ thống dẫn truyền thần kinh. Mối liên kết này được gọi là “trục não ruột”.
Các chất dẫn truyền thần kinh thường được sản sinh trong não để điều khiển cảm xúc. Tuy nhiên, nhiều chất này cũng được sản xuất tại ruột, như serotonin - chất giúp cân bằng tâm trạng, hoặc GABA, một axit amin tự nhiên giúp giảm căng thẳng.
Serotonin cũng là chất làm chúng ta ngủ sau khi ăn. Do đó, chế độ ăn uống ảnh hưởng đến tâm trạng và việc ăn một cách cân đối sẽ giúp kiểm soát cảm xúc.
Nếu bạn cảm thấy bất động vì chỉ biết ăn suốt cả ngày, đừng lo vì não luôn biết ơn bạn vì việc ăn đó. Trong quá trình tiến hóa, dù con người hiện đại đã quên hết những ngày tháng đấu tranh để có thức ăn trong thời kỳ tiền sử, nhưng não vẫn ghi nhớ.
Để duy trì sự sống, não cần nhận năng lượng từ thức ăn. Do đó, mỗi khi con người ăn và đảm bảo nhu cầu sống sót của cơ thể, não thưởng chúng ta bằng cách tiết ra dopamine - hormone của niềm vui.
Vì não xem việc ăn như là “đạt được thành công trong việc sống sót”, vì thế cơ thể chúng ta luôn thúc đẩy việc tiết ra dopamine từ não bằng cách kích thích sự thèm ăn!
