Tại sao bạn thường thấy sâu bọ trong cơm và cách loại bỏ chúng

Học cách ngăn chặn sự xuất hiện của sâu bọ trong các thực phẩm yêu thích của bạn. Bạn đã thèm một ít cơm ấm, xốp cho bữa tối. Cuối cùng đã đến lúc chuẩn bị bữa ăn của bạn nhưng... bạn thấy một số sâu bọ nhỏ bò quanh túi cơm. Yuck! Thấy những sinh vật giống giun này trong tủ bếp của bạn là điều phổ biến. Giống như chúng ta, sâu bọ rất thích thực phẩm khô như ngũ cốc, gia vị và cơm, và đã có rất nhiều suy đoán về việc cơm biến thành sâu bọ. Mặc dù hạt cơm không thực sự biến thành những sinh vật này, hãy đọc tiếp để hiểu tại sao chúng vẫn xuất hiện trong tất cả các loại thực phẩm yêu thích của chúng ta!

• Cơm không biến thành sâu bọ! Côn trùng đẻ trứng lên hạt cơm và những trứng này nở thành ấu trùng (còn gọi là sâu bọ).
• Sâu bọ thường ẩn bên trong hạt cơm. Nếu bạn nghi ngờ rằng cơm của bạn bị ô nhiễm, hãy đặt túi cơm vào tủ lạnh trong 4 ngày để tiêu diệt mọi trứng hoặc ấu trùng.
• Ăn cơm có sâu bọ là an toàn, miễn là cơm được nấu chín kỹ.

Cơm không biến thành sâu bọ. Cơm là một loại hạt, nên nó không thể biến thành côn trùng sống. Tuy nhiên, cơm là một môi trường sinh sản lý tưởng cho côn trùng. Côn trùng đẻ trứng lên hạt cơm. Khi trứng nở thành ấu trùng (gọi là sâu bọ), ấu trùng có nguồn thức ăn tức thì, chúng sinh sản, và chu trình lặp lại.

• Phần lớn “sâu bọ” được tìm thấy trong cơm thực sự không phải là sâu bọ! Sâu bọ thực sự xuất phát từ trứng ruồi, nhưng côn trùng gây hại phổ biến nhất trong tủ bếp là mồi ấu trùng Ấn Độ. Vì cả hai loại côn trùng đều có ấu trùng có hình dáng tương tự, nên ấu trùng mồi Ấn Độ vẫn được gọi là sâu bọ.
• Trứng ấu trùng mồi Ấn Độ nở thành những sâu nhỏ màu trắng khoảng 0.5 inch (1.3 cm) dài. Ấu trùng trưởng thành có thể có màu xanh hoặc hồng nhạt.

Trứng côn trùng ẩn trong hạt khi cơm được chế biến. Không thể tạo ra và chế biến thức ăn mà không có sâu bọ 100%. Khi cơm được chế biến, trứng côn trùng ẩn trong các hạt. Những trứng này gần như không thể phát hiện, vì vậy phần lớn sâu bọ đến từ nhà sản xuất trực tiếp.

• Tùy thuộc vào thời điểm mà trứng được đẻ, bạn có thể mua cơm chứa ấu trùng sâu bọ đã có thể nhìn thấy, hoặc trứng sẽ nở vài tuần sau đó (nếu bạn lưu trữ cơm ở nhiệt độ phòng).
• Kiểm tra bao bì cơm tại siêu thị để tránh mua cơm có thể bị nhiễm sâu bọ. Nếu có lỗ hoặc rách trong bao bì, hãy chọn một bao cơm khác!

Lưu trữ không đúng cách cho phép côn trùng đẻ trứng trên cơm của bạn. Sự nhiễm sâu bọ dễ dàng xảy ra khi lưu trữ cơm không đúng cách. Quan trọng là phải lưu trữ cơm của bạn trong một container kín khí, ngăn côn trùng đẻ trứng vào lần đầu tiên.

• Tránh lưu trữ cơm trong túi nhựa mỏng hoặc bìa cứng - sâu bọ có thể gặm xuyên qua các vật liệu này! Giữ tất cả các vật dụng trong tủ bếp, bao gồm cơm, trong một container kín khí được làm bằng kim loại, thủy tinh hoặc nhựa dày.

Với cách nấu chín đúng, bạn có thể ăn cơm chứa trứng / ấu trùng sâu bọ. Ở một số nơi trên thế giới, ấu trùng sâu bọ được coi là một món ăn dễ thương (và một nguồn protein tốt). Sâu bọ tạo ra nguy cơ sức khỏe lớn hơn khi chúng được tìm thấy trong thực phẩm tươi hoặc đã được nấu trước. Vì hạt cơm được luộc trước khi sử dụng, nước nóng sẽ tiêu diệt trứng / ấu trùng côn trùng. Chỉ cần chắc chắn nấu cơm của bạn ít nhất 5 phút!

• Có một khả năng rất nhỏ rằng ấu trùng có thể gây ra tình trạng myiasis, một tình trạng mà những ấu trùng sống sót nhập vào dạ dày và / hoặc ruột. Thường thì không đe dọa tính mạng, nhưng có thể gây nôn mửa, buồn nôn hoặc đau bụng.
• Nếu cơm (khô) của bạn chứa sâu bọ, bạn không cần phải vứt bỏ nó! Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì cơm để đảm bảo nó vẫn còn mới - thực phẩm bị hỏng dẫn đến ngộ độc thực phẩm, chứ không phải là sâu bọ.

Phổ cơm đều trên một khay và sưởi ấm với máy sấy tóc. Đảm bảo khay đủ lớn để chỉ có một lớp cơm phẳng. Ở nhiệt độ cao, chạy máy sấy tóc qua cơm của bạn (2-3 lần) để sưởi ấm hoàn toàn các hạt cơm. Tập trung vào những nơi có sự đổi màu hoặc chuyển động.

• Nếu bạn không có máy sấy tóc, đổ nước sôi qua cơm để tiêu diệt sâu bọ và đợi 5 phút. Sâu bọ không thể sống sót dưới nhiệt độ cực đoan, vì vậy bạn có thể nấu cơm sau khi rót nước.

Đổ cơm đã được sưởi ấm vào một tô lớn và phủ nó bằng nước nóng. Đổ cơm từ khay vào một tô và để nó nghỉ trong 5 phút. Thêm nước sôi và đợi vài phút cho ấu trùng sâu bọ nổi lên mặt nước. Sử dụng một cốc nhỏ để hớt chúng ra và ngay lập tức nấu cơm đã được ngâm để tránh sự phát triển của vi khuẩn.

Đặt gạo vào tủ lạnh trong 4 ngày để tiêu diệt bất kỳ trứng hoặc ấu trùng sâu bọ nào. Đảm bảo bạn đông lạnh hạt gạo của mình ở nhiệt độ 0℃. Nếu bạn mua một túi gạo lớn, hãy chia thành các túi nhỏ trước khi đông lạnh để đảm bảo đủ không khí lạnh đến tất cả các hạt gạo.

Bảo quản gạo trong một container kín khí làm bằng thủy tinh, kim loại hoặc nhựa dày. Đối với việc bảo quản lâu dài, hãy đổ gạo của bạn vào một container có độ an toàn thực phẩm đã được lót với một túi Mylar. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản gạo là 40℉ hoặc thấp hơn, nhưng gạo được bảo quản đúng cách có thể kéo dài tới 10 năm ở nhiệt độ ổn định là 70℉.

Thêm thấm hút oxi an toàn cho thực phẩm vào túi gạo của bạn để tiêu diệt trứng sâu bọ. Thấm hút oxi là những gói vuông nhỏ thường được tìm thấy trong các loại snack như thịt bò khô. Chúng bảo quản thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách loại bỏ oxi bên trong bao bì của chúng, nhưng chúng cũng hoàn hảo để ngăn trứng côn trùng nở!

• Thấm hút oxi thường được ghi chú “đừng ăn” hoặc “đừng hâm nóng” nên hãy chắc chắn loại bỏ chúng trước khi nấu gạo của bạn.

• Gạo nâu có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với gạo trắng vì lớp vỏ bên ngoài chứa nhiều dầu hơn. Bảo quản gạo nâu trong tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng của nó.