Tại sao bánh mì Việt Nam lại đặc biệt đến vậy, đủ sức gây ấn tượng trên toàn thế giới và được Google đưa lên trang chủ?

Bánh mì Việt Nam đã trở thành một món ăn được các phương tiện truyền thông quốc tế không ngừng ca ngợi trong nhiều năm qua.

Nói về ẩm thực Việt, bánh mì là một trong những món ăn được các bạn quốc tế yêu thích nhất. Món ăn này chưa bao giờ hạ nhiệt và được coi là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của Việt Nam, thậm chí trở nên nổi tiếng trên toàn cầu. Trong những năm gần đây, bánh mì ngày càng được đánh giá cao trên bản đồ ẩm thực thế giới, thường xuyên xuất hiện trong các danh sách món ăn ngon hàng đầu và trên trang chủ của Google.

Thực tế là vậy, món ăn dân dã này đã trở nên đặc biệt theo một cách riêng, trở thành biểu tượng tự hào của người Việt, đồng thời là đại diện cho sự tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, bạn có biết bánh mì có nguồn gốc từ đâu không? Và điều gì đã khiến bánh mì Việt Nam trở nên nổi tiếng như vậy trên toàn thế giới? Có vẻ như không phải ai cũng biết. Hãy cùng khám phá kỹ hơn về món đặc sản của Việt Nam này nhé!

Có lẽ bạn chưa biết: Bánh mì ban đầu có nguồn gốc từ nơi khác

Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng, bánh mì Việt Nam ban đầu được giới thiệu từ phương Tây. Vào thế kỷ 19, người Pháp mang bánh mì baguette kèm bơ, mứt, thịt nguội đến Việt Nam. Với thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến, và vào năm 1958, tiệm bánh mì Hoà Mã đã bắt đầu bán bánh mì kiểu Pháp mang đi 'kèm mọi thứ'. Đến năm 1970, bánh mì Việt Nam đã được tạo ra với lớp vỏ giòn, thơm phức, có nhiều nứt chân chim bên ngoài và ruột bên trong xốp hơn baguette. Điều này đã tạo nên thương hiệu riêng cho bánh mì Việt Nam.

Có thể bạn không ngờ rằng, bánh mì của chúng ta lại có nguồn gốc từ phương Tây. Vào thế kỷ 19, người Pháp đã mang bánh mì baguette kèm bơ, mứt, thịt nguội đến Việt Nam. Với thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến, và vào năm 1958, tiệm bánh mì Hoà Mã đã bắt đầu bán bánh mì kiểu Pháp mang đi 'kèm mọi thứ'. Đến năm 1970, bánh mì Việt Nam đã được tạo ra với lớp vỏ giòn, thơm phức, có nhiều nứt chân chim bên ngoài và ruột bên trong xốp hơn baguette. Điều này đã tạo nên thương hiệu riêng cho bánh mì Việt Nam.

Món ăn không bao giờ bị 'lạc hậu' tại Việt Nam

Bánh mì đã lâu đã trở thành món sáng quen thuộc của người Việt, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán bánh mì trên mọi con đường. Ưu điểm của bánh mì Việt Nam là nó đáp ứng đủ 3 yếu tố: giá rẻ - nhanh chóng - ngon. Với chỉ vài chục nghìn đồng, hoặc thậm chí chỉ mười mấy nghìn, bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh mì đầy nhân, thơm ngon, và đầy dinh dưỡng. Bánh mì cũng rất tiện lợi để mang theo hoặc ăn sáng vội vã. Chính vì những lý do này, bánh mì không bao giờ bị 'lạc hậu', dù có mềm dạng hoặc 'giảm cân', dù ở bất kỳ địa điểm nào, mọi người vẫn chọn bánh mì như một món ăn quen thuộc.

Bánh mì Việt Nam ngày càng được đánh giá cao trên bản đồ ẩm thực thế giới

Không giống với bánh mì hamburger hoặc sandwich, bánh mì Việt Nam khác biệt với lớp vỏ ngoài giòn và bên trong mềm mịn. Đặc biệt là phần ruột rỗng để thêm các loại nhân như thịt, pate, trứng, hoặc rau cải,... Điều này cũng làm cho bánh mì trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới.

Vào năm 2011, bánh mì chính thức được thêm vào từ điển Oxford với danh từ riêng: 'Bánh mì' - (banh mi /ˈbɑːn miː/). Điều này đã chứng minh bánh mì là một món ăn đặc trưng của Việt Nam. Năm 2020, bánh mì Việt Nam còn gây tự hào khi xuất hiện trên trang chính Google của hơn 10 quốc gia để kỷ niệm từ 'banh mi' được thêm vào từ điển Oxford.

Đặc biệt, gần đây, bánh mì liên tục được xếp vào top các món ăn ngon của thế giới, với những thành tích như: trong top 10 sandwich hấp dẫn nhất thế giới do trang Traveller bình chọn, top 7 món ăn lề đường ngon nhất do tạp chí Big Seven Travel bình chọn, top 23 loại bánh kẹp ngon nhất thế giới do CNN Travel bình chọn, top 5 loại bánh mì thịt ấn tượng nhất thế giới do trang tin Huffingtonpost bình chọn, và trong top 100 món ăn ngon nhất thế giới do Liên minh Kỷ lục Thế giới công bố.

Bánh mì Việt đạt đẳng cấp hoàn toàn mới với các phiên bản độc đáo

Mặc dù bánh mì truyền thống được phổ biến khắp nơi, nhưng mỗi vùng miền, mỗi thành phố lại có cách làm riêng để tạo ra khẩu vị mới lạ cho thực khách. Ví dụ, ở Hà Nội có bánh mì dân tổ, ở Hải Phòng có bánh mì que, và ở Huế nổi tiếng với bánh mì bột lọc. Ngoài các loại nhân truyền thống như thịt nguội, bánh mì còn có thêm các loại nhân như khô bò đen, gà xé, và xíu mại khô,... Bánh mì còn có vô số phiên bản khác nhau như bánh mì xíu mại, bánh mì cắt, và bánh mì cacao,... Bánh mì không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của ẩm thực độc đáo, góp phần làm nên nét đặc trưng của bánh mì trên thế giới ẩm thực.

Bánh mì dân tổ

Hà Nội có đủ loại bánh mì, nhưng phải nói đến bánh mì dân tổ thì mới thực sự độc đáo. Món này là biến thể mới từ bánh mì truyền thống, từng làm mưa làm gió trong thời gian qua. Điểm đặc biệt của bánh mì dân tổ nằm ở phần nhân bên trong. Tất cả các thành phần như hành tây, trứng, pate, xúc xích, chả, lạp xưởng, bò khô, bơ,... được rang lên cùng nhau trong một chiếc chảo và sau đó kẹp vào bánh mì giòn. Nhân này được rang đều nên khi ăn rất mềm, ẩm, và hòa quyện với nhau, không bị rơi rạc như bánh mì kẹp thông thường. Có lẽ chính điều này đã làm cho bánh mì dân tổ thu hút nhiều người.

Bánh mì que cay

Bánh mì que cay đã xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng để thưởng thức đúng vị thì phải đến Hải Phòng. Với tên gọi là 'que', loại bánh mì này chỉ to bằng 2 đầu ngón tay nhưng khá dài. Bên trong đầy pate và được nướng giòn, khi ăn phải chấm với tương ớt loãng, vị cay nồng đặc trưng. Đặc biệt, bánh mì que phải ăn ngay khi nó còn nóng để cảm nhận hết vị ngon.

Bánh mì bột lọc

Bánh mì này thường được gọi là 2 trong 1, vì ngoài lớp vỏ bánh mì giòn thơm, bên trong còn là bánh bột lọc tôm nổi tiếng của Huế. Hai hương vị này kết hợp tạo ra một món ăn độc đáo. Thay vì nước sốt xíu mại như bánh mì thông thường, bánh mì bột lọc lại được ướp nước mắm tỏi ớt. Sự kết hợp của vị giòn, vị dai và vị cay của nước sốt đã khiến mọi người yêu thích món bánh này.

Bánh mì xíu mại

Bánh mì xíu mại là một món không thể bỏ qua khi đến với thành phố ngàn hoa. Tại Đà Lạt, bạn không chỉ kẹp xíu mại vào bánh mì mà còn có thể thưởng thức cùng với chén nước súp xíu mại đặc biệt. Nước súp được nấu từ xương heo ninh dừ, vừa ngọt vừa béo, thêm chút hành lá thơm phức. Chỉ cần xé một miếng bánh mì, chấm vào nước súp nóng rồi ăn kèm với viên xíu mại, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt của món ăn này.

Bánh mì cắt

Muốn thay đổi khẩu vị sau nhiều ngày ăn bánh mì truyền thống, bạn hãy thử món bánh mì cắt - một sự lựa chọn độc đáo đang hot tại TP.HCM. Bánh mì sẽ được phết một lớp pate mỏng và cán sơ qua để làm phẳng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Miếng bánh mì này sẽ được kết hợp với nhiều loại topping như chả, nem, giò thủ, ngò, dưa leo, ớt,... Bạn chỉ cần lấy que tre xiên một miếng bánh mì và một miếng chả, thưởng thức sẽ mang lại trải nghiệm mới lạ và không làm bạn phải chán ngấy.

Bánh mì nướng

Bánh mì nướng đã làm nên cơn sốt trong thế giới ẩm thực trong một thời gian dài. Để chuẩn bị món này, bánh mì sẽ được làm phẳng, sau đó thoa muối ớt và nước sốt trước khi nướng trên lửa than cho đến khi giòn. Sau khi nướng, bánh mì sẽ được cắt thành từng miếng và ăn kèm với các loại nhân như ruốc, trứng cút, chà bông, xúc xích, chả, mỡ hành,...

Bánh mì chấm cacao

Bánh mì chấm cacao là một phiên bản bánh mì ngọt đặc biệt thu hút giới trẻ ở TP.HCM. Cacao được sử dụng là loại cacao nguyên chất, thơm ngon và đặc biệt. Để tạo độ ngọt, hương vị, người ta sử dụng đường thốt nốt thay vì đường cát. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm những miếng bánh mì nóng giòn vào ly cacao pha với đá. Sự kết hợp giữa độ ngọt và dẻo của cacao làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Nếu bạn là người thích hương vị ngọt, bạn sẽ mê mẩn món này ngay từ lần thử đầu tiên.

Bánh mì thanh long

Bánh mì thanh long là một phiên bản đặc biệt của bánh mì, được tạo ra với mục đích hỗ trợ người nông dân Việt Nam trong thời kỳ khó khăn do đại dịch. Bánh mì thanh long giống như bánh mì truyền thống, nhưng được làm thêm với thành phần thanh long ruột đỏ xay nhuyễn để tạo ra màu sắc đặc biệt. Tuy nhiên, vì ý nghĩa đặc biệt của nó, loại bánh mì này đã thu hút sự chú ý không chỉ trong nước mà còn từ trang Business Insider của Mỹ và cộng đồng quốc tế, góp phần tôn vinh bánh mì Việt trên thế giới ẩm thực.