Tại sao hạt lanh được gọi là 'siêu thực phẩm' và những lí do đằng sau

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao hạt lanh lại được coi là một siêu thực phẩm chưa? Đọc ngay để khám phá điều này cùng Mytour nhé.

Trong các loại hạt thì hạt lanh được gọi với một tên gọi hết sức đặc biệt là siêu thực phẩm? Vậy từ đâu mà hạt lanh có cái tên này, hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

Hạt lanh là gì?

Hạt lanh, hay còn được gọi là Flaxseeds, là một loại hạt có kích thước lớn hơn hạt mè, hình dáng tròn và có màu sắc từ vàng đậm đến nâu đỏ tùy thuộc vào giống cây lanh.

Hạt lanh được thu hoạch từ cây lanh, một loại cây có hình dáng giống như một ngọn giáo, thường dài khoảng từ 1 đến 3 cm. Cây có lá mọc so le và sản sinh ra quả nang chứa hạt.

Cây lanh đã có một lịch sử lâu đời ở Châu Âu, từ xưa đã được sử dụng trong nấu nướng, y học và dùng sợi của loại cây này để dệt vải.

Do hoạt động buôn bán và trao đổi hàng hóa sôi nổi khắp thế giới, vào thế kỷ 17, loại cây này đã được đưa đến Canada và châu Mỹ để trồng. Hiện nay, cây này đã phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Hạt lanh có vị ngọt nhẹ và giòn. Người ta thường sử dụng hạt lanh xay để tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể vì chúng chứa nhiều khoáng chất và dinh dưỡng quan trọng.

Giá trị dinh dưỡng của hạt lanh

Trong hạt lanh có nhiều chất xơ và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mỗi 2 thìa hạt lanh xay chứa:

- 3,6g chất béo omega-3
- 75 calo
- 4g carbohydrate
- 2,6g protein
- 6g chất béo
- 120mg kali
- 4g chất xơ
- 100mg phốt pho
- 60mg magiê

Những lợi ích không thể bỏ qua của hạt lanh

Cải thiện sức khỏe của làn da và tóc

Chất béo ALA trong hạt lanh đã được nghiên cứu chứng minh có thể cung cấp axit béo thiết yếu và vitamin nhóm B, giúp làm giảm tình trạng khô da và bong tróc, mang lại làn da trẻ đẹp và khoẻ mạnh.

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong hạt lanh cũng giúp mái tóc trở nên chắc khỏe, mềm mại và óng ả.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Hạt lanh chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp duy trì chức năng ruột bình thường và tăng khả năng vận chuyển chất thải.

Giảm cân một cách hiệu quả

Với hàm lượng chất béo lành mạnh và chất xơ cao, hạt lanh giúp cảm giác no lâu hơn, kiểm soát cảm giác đói và ổn định cân nặng.

Ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên

Hạt lanh hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú, tuyến tiền liệt và buồng trứng nhờ chứa anthocyanin và pterostilbene, hai chất có khả năng tiêu diệt gốc tự do hiệu quả.

Hạt lanh thường được sử dụng trong chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư như một phương pháp điều trị tự nhiên.

Bảo vệ tim mạch một cách tự nhiên

Nhờ axit alpha linolenic và axit béo omega-3, hạt lanh bảo vệ tim mạch hiệu quả.

Hạt lanh giúp giảm cholesterol tổng hợp và cholesterol LDL, cũng như giúp tiểu cầu dính chặt hơn, từ đó giảm nguy cơ đau tim.

Cholesterol LDL, hay còn gọi là “cholesterol xấu”, gây ra các vấn đề nguy hiểm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Các món ngon dinh dưỡng từ hạt lanh

Hạt lanh là nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu axit béo omega-3, chất xơ và nhiều loại khoáng chất khác. Dưới đây là một số ý tưởng cho các món ngon từ hạt lanh:

Pudding hạt lanh

Pudding hạt lanh là một lựa chọn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hạt lanh kết hợp với sữa, đường và mật ong tạo thành một hương vị ngọt ngào. Pudding mềm mịn, thơm ngon và thích hợp để thưởng thức với trái cây.

Smoothie hạt lanh

Smoothie hạt lanh được làm từ hạt lanh, các loại trái cây, sữa (hoặc nước dừa) và đá. Bạn cũng có thể thêm dầu hạt chia để tăng cường hương vị và dinh dưỡng.

Bánh mì hạt lanh

Thêm hạt lanh vào bột làm bánh mì hoặc bánh ngọt để gia tăng lượng chất xơ. Bánh mì ngũ cốc được làm từ nhiều loại hạt, bao gồm cả hạt lanh, là một lựa chọn tốt.

Salad hạt lanh

Rắc hạt lanh lên salad để thêm chất xơ và dinh dưỡng. Salad hạt lanh thường đi kèm với rau xanh, cà chua, táo và một số nguyên liệu khác.

Muffin hạt lanh

Thêm hạt lanh vào bột làm muffin để có một món bánh ngọt tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể kết hợp với trái cây khô và các loại hạt khác để tăng thêm hương vị cho món bánh.

Sữa hạt lanh

Sữa hạt lanh tự làm không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn và đồ uống khác.

Cách bảo quản hạt lanh

Hạt lanh và bột hạt lanh nhạy cảm với ánh sáng. Để bảo quản tốt, bạn nên đặt trong hộp hoặc túi kín mờ và tránh ánh sáng.

Hạt lanh nguyên hạt có thể sử dụng trong khoảng 1 năm nếu được bảo quản tốt. Còn bột hạt lanh thì có thể sử dụng ít hơn, nên sử dụng sớm.

Tham khảo: Tạp chí Sức khỏe & Đời sống

Trên đây là tất cả thông tin về hạt lanh và lợi ích của nó mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng bạn đã có được nhiều thông tin hữu ích từ bài viết này.