Buzz
Trong khi các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam sử dụng đũa từ gỗ hoặc tre, người Hàn Quốc vẫn trung thành với đôi đũa kim loại đặc trưng.
Đũa là một trong những công cụ không thể thiếu trong bếp châu Á, đặc biệt là ở Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam và Hàn Quốc. Thói quen sử dụng đũa được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc và lan rộng đến Hàn Quốc và Nhật Bản vào khoảng năm 532 sau Công nguyên.
Tuy nhiên, Hàn Quốc là quốc gia duy nhất ở châu Á và trên thế giới ưa chuộng sử dụng đũa kim loại, được gọi là Cheot-garak (젓가락) với 'cheo' là từ tiếng Trung có nghĩa là đũa, và 'garak' có nghĩa là 'gậy'.
Nhiều giả thuyết đã được đưa ra về lý do người Hàn thích sử dụng đũa kim loại suốt hàng thế kỷ dù chúng trơn trượt và khá nặng tay. Theo trang Korea Stripes, đũa kim loại sở hữu cả lịch sử lẫn những ưu điểm khó có thể thay thế được trong đời sống của người dân xứ Kim chi.
Biểu tượng của sự giàu có
Lịch sử của Hàn Quốc bắt nguồn từ thời kỳ Tam Quốc với những vương quốc và hoàng tộc phát triển. Trong quá trình này, việc sử dụng đũa và thìa bằng bạc hoặc vàng đã trở thành biểu tượng của giàu có và địa vị xã hội.
Trong thời gian sau đó, đũa và thìa bằng đồng và sắt trở nên phổ biến hơn trong xã hội không chỉ giới hạn trong hoàng gia mà còn lan rộng đến tất cả mọi người.
Ngày nay, mặc dù sự phân biệt xã hội qua việc sử dụng đũa đã không còn nhưng người dân Hàn Quốc vẫn giữ thói quen này với những lý do và quan niệm riêng của họ.
Về mặt vệ sinh, người Hàn Quốc rất quan tâm và chú trọng vào việc giữ gìn sạch sẽ đũa và thìa của mình.
Đối với những chiếc đũa kim loại dẹt, việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn rất nhiều so với đũa làm từ gỗ hay tre, đồng thời cũng giúp bảo vệ sức khỏe của người sử dụng.
Các nhà hàng Hàn Quốc thường sử dụng thiết bị tiệt trùng quy mô công nghiệp để đảm bảo bát đũa và thìa luôn được vệ sinh sạch sẽ. Đồng thời, các gia đình cũng thường xuyên làm sạch đũa thìa bằng nước sôi.
Đặc điểm độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc
Trong quá khứ, người Hàn Quốc thường sắp xếp thức ăn và đồ ăn trên một chiếc bàn nhỏ trong phòng ăn, vì vậy việc sử dụng đũa kim loại dẹt giúp chúng không bị lăn khỏi bàn khi di chuyển.
Đặc điểm ẩm thực của Hàn Quốc cũng làm cho người dân ưa chuộng đũa kim loại hơn. Đối với các món thịt nướng hoặc hải sản nướng, đũa kim loại giúp gắp thức ăn một cách dễ dàng và không bị ám mùi hay chuyển màu như đũa gỗ.
Ngoài ra, các món ăn kèm lên men như kimchi được ưa chuộng ở Hàn Quốc cũng làm cho đũa kim loại trở nên phổ biến hơn. Điều này bởi vì đũa kim loại dễ dàng rửa sạch và khử trùng, phù hợp với việc ăn uống của người dân.
Nguồn thông tin từ Korea Stripes, Foodbeast, và nhiều nguồn khác
