Tại sao sữa đậu nành đông đặc? Có nên uống không?

Sữa đậu nành là một loại sữa từ hạt có lợi cho sức khỏe, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như giữ dáng, làm đẹp da, và ngăn ngừa loãng xương,... Tuy nhiên, vấn đề phổ biến là liệu sữa đậu nành đông có nên uống không? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau đây!

Tác dụng tốt của sữa đậu nành đối với cơ thể

1.1 Ngăn ngừa loãng xương

Sữa đậu nành chứa nhiều khoáng chất quan trọng, trong đó Canxi là một yếu tố quan trọng. Cơ thể cần Canxi để phát triển và hoạt động đúng cách. Điều này chứng tỏ việc uống sữa đậu nành có thể giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

Danh sách 48 hộp sữa đậu nành đậu đỏ Vinamilk 180 ml

1.2 Cải thiện quá trình chuyển hóa Lipid

Cải thiện quá trình chuyển hóa Lipid trong máu là một trong những lợi ích quan trọng của sữa đậu nành. Sữa đậu nành có nguồn gốc từ thực vật nên không chứa Cholesterol. Ngoài ra, trong đậu nành, các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể ức chế việc Cholesterol xấu được vận chuyển vào máu.

Uống sữa đậu nành có thể giảm đáng kể nồng độ Triglyceride và các Lipoprotein mật độ thấp (LDL) trong máu, cũng như tăng cường Lipoprotein mật độ cao (HDL). Điều này làm cho sữa đậu nành trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người có Cholesterol cao hoặc có tiền sử gia đình về bệnh mạch vành.

Việc thường xuyên uống sữa đậu nành có thể cải thiện đáng kể nồng độ Triglyceride trong máu

1.3 Tăng cường hoạt động của các mạch máu

Trong thành phần của đậu nành có chứa các axit béo như Omega-3

Danh sách 48 hộp sữa đậu nành tươi Vinamilk 180 ml

1.4 Hỗ trợ quá trình giảm cân

Đậu nành là một thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại có ít calo (một cốc sữa đậu nành chỉ chứa 80 calo, tương đương với sữa không đường). Ngoài ra, thành phần của loại thực phẩm này còn chứa axit béo không bão hòa đơn giúp ngăn chặn sự hấp thụ chất béo vào ruột hiệu quả.

Thêm sữa đậu nành vào chế độ ăn giúp tăng lượng chất xơ, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác đói. Uống một ly sữa đậu nành vào buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Uống sữa đậu nành giúp ngăn chặn quá trình hấp thụ chất béo vào ruột

1.5 Phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Đậu nành chứa chất Phytoestrogen là hormone thực vật có khả năng ức chế sản xuất Testosterone ở nam giới, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nam giới thường xuyên tiêu thụ đậu nành có thể giảm nguy cơ phát triển phì đại hoặc ung thư tuyến tiền liệt.

Danh sách 48 hộp sữa đậu nành hạnh nhân Vinamilk 180 ml

1.6 Giảm các triệu chứng của tuổi mãn kinh

Sau khi mãn kinh, sự giảm estrogen ở phụ nữ có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như trầm cảm, thay đổi tâm trạng, mất ngủ và các rối loạn tâm lý khác. Ngoài ra, phụ nữ cũng có nguy cơ cao mắc một số bệnh như tiểu đường, béo phì và bệnh tim.

Phytoestrogen trong đậu nành đã được chứng minh là thay thế estrogen hiệu quả. Bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày có thể giảm các triệu chứng của tuổi mãn kinh tới 40%. Do đó, sữa đậu nành được coi là một giải pháp hiệu quả cho phụ nữ ở tuổi mãn kinh.

Giảm các triệu chứng của tuổi mãn kinh ở phụ nữ

Tại sao sữa đậu nành lại đông đặc?

Nhiều người nghĩ rằng sữa đậu nành đông đặc tương tự như sữa chua, nhưng thực tế không phải vậy. Sữa đậu nành đông lại do cazein kết tủa ở mức độ chua nhất định. Độ chua này được tạo ra bởi axit lactic do vi khuẩn lactic sản xuất.

Trong khi axit lactic có lợi cho sức khỏe, tạo ra sự lên men trong sữa chua, thì ở sữa đậu nành, axit lactic gây ra quá trình đông đặc do nhiễm khuẩn. Nguyên nhân chính là quá trình nấu chưa đảm bảo an toàn, làm cho các vi khuẩn nhiễm vào sữa.

Hiện tượng sữa đậu nành đông đặc

Có nên uống sữa đậu nành bị đông không?

Sữa đậu nành bị đông là dấu hiệu của sự nhiễm khuẩn, do đó không an toàn để tiêu thụ nữa. Vì vậy, bạn không nên sử dụng sữa đậu nành bị đông để tránh các vấn đề như đau bụng, rối loạn tiêu hóa,...

Để đảm bảo an toàn dinh dưỡng và sức khỏe, nên sử dụng sữa đậu nành ngay sau khi nấu hoặc sử dụng các sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp.

Uống ngay sữa đậu nành sau khi nấu

Thời điểm tốt nhất để uống sữa đậu nành

• Thời điểm lý tưởng để uống sữa đậu nành là vào buổi sáng để hấp thu các dưỡng chất trong sữa và giúp tiểu tiện, đại tiện vào sáng sớm. Tuy nhiên, nên ăn nhẹ trước để kích thích tiết ra dịch vị và hấp thụ dưỡng chất.
• Uống sữa đậu nành trước khi đi ngủ từ 1 - 2 tiếng có thể hỗ trợ giảm cân, do cơ thể dễ hấp thu Isoflavones trong sữa đậu nành và kiểm soát sự tái tạo mỡ vào ban đêm.

Uống sữa đậu nành trước khi đi ngủ