Buzz
Một bữa ăn độc đáo với 2 suất mì tôm chiên ngập nước dùng, gia vị cay nồng muối mặn, có giá 52.000 đồng vẫn là điểm hẹn lý tưởng mỗi ngày.
Tại sao tô mì tôm muối ớt vẫn làm say lòng thực khách Sài Gòn với giá trên 50.000 đồng?
Nằm sâu trong con hẻm hẹp trên đường Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận, TP. HCM), quán mì muối ớt của bà Nguyễn Thị Thanh Huyền (53 tuổi) vẫn thu hút thực khách vào mỗi buổi trưa và chiều.
Chỉ cần bước vào hẻm, bạn sẽ ngay lập tức bắt gặp hàng loạt xe máy đậu kín mặt đường. Bên trong, tiếng hối thúc của nhân viên mang đến đồ ăn cho khách hàng cứ liên tục vang lên. Quán mì muối ớt ngoài không gian bình thường, nhưng lượng khách đông đúc, khiến bạn phải đợi vài phút để có chỗ ngồi.
Khách hàng khi bước vào quán thường không quên đặt ngay một suất mì muối ớt đầy ắp. Mì muối ớt nghe có vẻ lạ lẫm, đầy ngạc nhiên, vì trước đó họ chỉ biết đến mì xào, mì nước chứ không ngờ mì gói lại được chế biến với muối ớt tới vậy.
Món mì muối ớt độc đáo này có nguồn gốc từ Bình Định, được truyền lại qua 20 năm từ mẹ cô Huyền. Quán đã phục vụ hơn 20 năm, với hương vị vẫn nguyên như ngày đầu, không có sự thay đổi.
Mì gói đã được chiên sẵn với lượng muối mặn, khiến một số khách thắc mắc làm sao ăn được. Cô Huyền chỉ cười và nói: “Ăn vẫn bình thường, không có gì khác biệt so với mì thông thường”.
Theo chủ quán, thành phần chủ yếu là mì tôm, loại mì được chiên sẵn và không có bao bì. Mì được nhúng vào nước dùng nóng hổi trên bếp thang, sau đó vớt ra bỏ vào tô, mỗi tô được đặt 2 vắt mì.
Sau đó, miếng chả được thêm vào và gia vị như hành phi, ớt, tiêu, bột ngọt, mắm, tương ớt, đặc biệt là muối ớt do chính tay cô Huyền làm sẵn. Khi trộn với gia vị này, sợi mì biến thành màu đỏ, tạo nên sự độc đáo cho món mì tôm muối ớt trứ danh của quán mấy chục năm nay.
Bên cạnh đó, tô mì còn chứa nhiều hành lá để tạo thêm hương vị thơm mát. Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng bí quyết là ở sự khéo léo trong cách nêm nếm và tẩm ướp gia vị cho nguyên liệu.
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn cần kèm theo tô súp nóng hổi với thịt bò, trứng gà, và một bò viên để cân bằng hương vị mặn của mì muối ớt. Một phần ăn đầy đủ như vậy có giá 52.000 đồng, được cho là cao so với mặt bằng chung các món ăn bình dân hiện nay ở Sài Gòn.
Anh Quân, sinh sống ở quận Gò Vấp, sau khi thưởng thức mì muối ớt lần đầu, chia sẻ: “Mì muối ớt có lẽ không phải sở thích của tôi vì nó quá mặn và dầu mỡ nhiều. Với giá hơn 50.000 đồng/tô và thành phần không đặc biệt, tôi chỉ ăn thử một lần”.
Trái ngược với đánh giá của anh Quân, chị Phối (quận 1) thường xuyên ghé quán ăn mì muối ớt và cho biết: “Mì muối ớt độc đáo này đã khiến tôi nghiện. Vị đậm đà và thơm ngon làm món ăn trở nên khác biệt. Giá 50.000 đồng/tô là hợp lý với thành phần đầy đủ. Mỗi người có cảm nhận riêng”.
Dù có nhận xét là giá mì muối ớt hơi cao, nhưng quán của cô Huyền vẫn thu hút khách từ 10h sáng đến 5h chiều, thậm chí có khi hết hàng sớm do luôn có lượng khách đông đúc.
Theo Tri Thức Trẻ
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.com16 Tháng 12, 2016
