Tam giác mạch – điều bất ngờ từ loài hoa này

Không chỉ là biểu tượng của vẻ đẹp, tam giác mạch còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho ẩm thực và nghệ thuật ngâm rượu.

Khám phá sự kỳ diệu của Tam giác mạch

Tam giác mạch - cây lương thực truyền thống trên cao nguyên đá Bắc Việt, là nguồn cảm hứng vô tận. Hình ảnh bông hoa li ti nở rực trên nền đá tạo nên bức tranh thiên nhiên hùng vĩ.

Đặc trưng của vùng cao nguyên đá

Gần đây, từ Bắc Sum đến Đồng Văn, tam giác mạch nở rộ trên cánh đồng và sườn núi, tô điểm cho vùng cao nguyên đá bằng vẻ đẹp thơ mộng.

Mỗi năm vào khoảng giữa tháng 10 đến tháng 11, cộng đồng yêu du lịch lại nô nức lên kế hoạch “săn” hoa tam giác mạch. Hà Giang, với vẻ đẹp hùng vĩ, luôn là điểm đến được nhiều người ưa thích. Cả Cao Bằng và Lào Cai cũng là những điểm thu hút du khách mỗi khi mùa hoa tam giác mạch bắt đầu.

Nguồn nguyên liệu cho rượu thơm ngon

Diện tích trồng hoa tam giác mạch ngày càng mở rộ từ khi loài hoa này trở thành “cơn sốt” trong cộng đồng du lịch. Mỗi mùa hoa tam giác mạch kéo dài khoảng hai tháng, đủ để bà con dân tộc ở Hà Giang sáng tạo chế biến hạt tam giác mạch thành nhiều sản phẩm độc đáo.

Hoa tam giác mạch đa dạng màu sắc như trắng, tím, đỏ, và có hạt ba cạnh. Sau khi thu hoạch, hạt thường được sử dụng để làm ngâm rượu. Rượu tam giác mạch khi uống gắt mạnh, nhưng lại mang đến hương vị ngọt ngào và thơm phức ở cuối.

Chế biến thành món ngon

Hạt tam giác mạch được xay nhỏ và nhào chung với nước để tạo thành bột dẻo. Sau đó, bột này được đặt vào khuôn và hấp chín trên bếp lửa, tạo ra những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn.

Mỗi chiếc bánh tam giác mạch có giá từ 15.000 đồng, mặc dù là món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe. Du khách có thể thưởng thức trực tiếp tại các phiên chợ hoặc chọn mua về làm quà tặng cho người thân.

Thân cây hoa tam giác mạch khi còn non được sử dụng làm món luộc, có thể ăn như rau trong bữa ăn hàng ngày của người đồng bào, mang lại hương vị đặc trưng.

Ứng dụng trong y học dân gian

Người đồng bào ở vùng cao tin rằng, việc ăn tam giác mạch thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng sáng mắt và thính giác. Họ cũng sử dụng lá và thân cây để chế biến thành một số loại thuốc dân gian chữa bệnh như dạ dày, táo bón, và điều trị đường máu…

Theo Minh Quân/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com