Buzz
Nếu bạn đang muốn khám phá những công thức làm xôi thơm ngon, mềm dẻo, và độc đáo hơn so với xôi truyền thống, hãy cùng PasGo tham khảo ngay nhé!
Xôi, một món ăn truyền thống được làm từ gạo nếp, khiến người ta nhớ đến hương vị quen thuộc và sự dẻo thơm đặc trưng. Ngày nay, có nhiều cách làm xôi độc đáo và đơn giản. Hãy cùng PasGo khám phá ngay 10 cách làm xôi thơm ngon bạn không nên bỏ lỡ!
1. Cách làm xôi cốm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 450gr cốm trắng ngon
- 100gr đậu xanh tươi mát
- 60gr đường cát tinh tế
- Dừa tươi bào sợi mảnh
- 3 thìa café dầu ăn thơm phức
Bước thực hiện:
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm ít nhất 6 giờ để nở.
- Đun sôi đậu xanh trong nồi đế dày, thêm nước ngang mức đậu.
- Chắt hết nước, giảm lửa nấu đậu đến khi bở.
- Trộn cốm với dầu ăn, đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào. Hấp cốm với lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm, đến khi cốm dẻo.
- Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo, trộn đều. Thêm đậu xanh đã nghiền, trộn đều là có thể thưởng thức.
2. Cách làm xôi trà xanh
Nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 2 thìa café bột trà xanh
- 1 thìa cafe dầu mè
- ½ thìa cafe đường
- 1 nhúm muối nhỏ
- Hành lá
- Chà bông
>>> Xem chi tiết cách làm TẠI ĐÂY!
3. Cách làm xôi xoài Thái
Nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 1 quả xoài chín
- Nước cốt dừa
>>> Xem chi tiết cách làm TẠI ĐÂY!
4. Cách làm xôi lá dứa nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- Lá dứa: 5 -6 lá
- Gạo nếp: 500gr
- Dừa tươi: 100gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 70gr
Cách thực hiện:
- Lá dứa cắt nhỏ, sau đó xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.
- Gạo nếp ngâm nước lá dứa khoảng 3-4 tiếng, sau đó vớt ráo và trộn với vài thìa muối tinh để xôi đậm đà.
- Đem xôi hấp chín, sau đó thêm nước cốt dừa vào và đảo đều. Tiếp tục hấp đến khi xôi dẻo và ngon.
- Nếp chín, thêm đường vào xôi, trộn đều. Cho xôi ra đĩa và rắc thêm dừa tươi nạo lên trên là xong.
5. Bí quyết làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500gr
- Nước cốt lá cẩm: 100ml
- Khoai môn: 400gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 100gr
- Dừa tươi: 70gr
- 1 vài thìa muối tinh
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp cùng với nước cốt lá cẩm khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo và trộn gạo với 1 chút muối, đem đi hấp chín.
- Khoai môn gọt sạch vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Khi xôi đã chín, bạn trộn xôi với khoai môn, thêm nước cốt dừa và đường vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
6. Cách làm xôi ngô ngọt nước dừa
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500gr
- Ngô ngọt: 350gr
- Dừa tươi: 280gr
- Đường: 250gr
- 1 vài thìa muối
Cách làm:
- Dừa tươi nạo khoảng 80gr, số còn lại mang xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.
- Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở, trộn với ngô, thêm 1 chút muối, nước dừa và đem hấp chín. Khi xôi chín bạn cho thêm đường vào đảo đều, hấp thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn xôi ngô ngọt các bạn rắc thêm dừa tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.
7. Cách làm xôi mít cốt dừa
Nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 500gr mít
- Dừa non bào sợi
- Nước cốt dừa
- Bột năng
- Lạc (đậu phộng) rang
- Lá dứa (lá nếp)
Cách làm:
- Mít mua về tách thành từng múi, dừa non sợi đổ vào bát.
- Lá nếp rửa sạch, xếp lần lượt vào một lớp ở đáy chõ hấp.
- Đem gạo đồ cùng vài hạt muối cho đến khi xôi chín, để xôi nguội và nhồi vào từng múi mít.
- Bắc lên bếp một cái nồi, bật lửa và cho nước cốt dừa, bột năng vào nấu cùng với đường, tùy sở thích mỗi người. Nấu đến khi nước cốt dừa sánh lại và sền sệt thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn rưới phần nước cốt dừa đã nấu lên từng múi xôi mít, sau đó rắc dừa sợi và lạc (đậu phộng) rang sẵn lên trên là có thể dùng ngay.
8. Cách làm xôi gà nấm
Nguyên liệu:
- Gà: ½ con
- Nấm hương khô: 30gr
- Gạo nếp: 300gr
- Nước mắm, muối
- Hành khô, hành lá
- Lá nếp: 2-3 lá (tùy chọn)
- Mỡ gà: 2 thìa canh (hoặc dầu ăn)
>> Xem chi tiết cách làm TẠI ĐÂY!
9. Cách làm xôi lá cẩm
Nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 100gr lá cẩm tím
- 3g muối hạt
- 20ml nước cốt dừa
Cách làm:
- Vo sạch gạo nếp để nấu xôi rồi để ráo nước.
- Rửa sạch lá cẩm, cho 1 lít nước vào đun sôi với 3g muối, các bạn để sôi kỹ khoáng 5-7 phút cho màu tím trong lá cẩm ra hết rồi lọc bỏ bã. Để nước lá cẩm còn nóng già tay thì cho gạo vào ngâm.
- Sau khi ngâm gạo với lá cẩm, bạn vớt gạo ra cho vào chõ đồ xôi bắt đầu đồ. Nếu không có chõ, bạn có thể nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện cũng được nhưng hạt xôi sẽ không được tơi như nấu bằng chõ.
- Khi xôi chín các bạn tưới đều nước cốt dừa lên trên xôi, xới đều rồi đậy vung đồ thêm 7 phút nữa cho xôi ngấm nước cốt dừa căng mọng là được.
10. Cách làm xôi chiên đậu xanh
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500gr
- Đậu xanh không vỏ: 100gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối (Vừa đủ, theo khẩu vị)
>> Xem chi tiết cách làm TẠI ĐÂY!
Trên đây là 10 cách làm đồ xôi ngon mà PasGo hướng dẫn cho bạn. Chúc các bạn thành công!
Ngọc Anh tổng hợp - PasGo.vn
