Tận hưởng 10 phương pháp nấu cháo cá thơm ngon để cung cấp sức khỏe cho gia đình

Ngày nay, nhiều người học cách nấu cháo cá chép thơm ngon để bổ sung sức khỏe cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người mới bình phục. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cho bát cháo cá chép đáp ứng đầy đủ yếu tố: thơm ngon, bổ dưỡng. Theo Đông y, cá chép bổ tỳ vị, lợi tiểu và mát sữa, có tác dụng chữa ho, điều trị các bệnh da và giảm phù nề ở phụ nữ mang thai. Theo kinh nghiệm dân gian, phụ nữ mang thai ăn cháo cá chép sẽ giúp trẻ thông minh, chắc khỏe xương và có làn da trắng trẻo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cá chép đúng cách để có được món cháo hấp dẫn, tạo ra cảm giác ngon miệng cho phụ nữ mang thai.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép (nặng khoảng 0.5kg)
• ½ bát gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 1 củ gừng
• 1 củ hành khô
• Ít hành lá
• 1 mớ rau thì là
• Một số loại gia vị cần thiết khác để cá chép nấu cháo thêm đậm đà: nước mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Hướng dẫn nấu cháo cá chép:
Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên, bạn đánh sạch vảy cá mua về, loại bỏ phần ruột. Lưu ý, bạn nên chà xát muối lên bề mặt cá để khử mùi tanh và làm sạch độ nhớt trên thân cá. Sau đó, bạn rửa cá lại nhiều lần với nước.
• Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa với nước và thái thành từng lát mỏng. Còn với hành khô, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau đó, bạn tiến hành nhặt hành lá, thì là, rửa với nước muối pha loãng và thái nhuyễn.
• Tiếp đó, bạn trộn chung gạo nếp và gạo tẻ vào với nhau, vo sạch và ngâm một lúc để gạo nở mềm quá trình nấu sẽ nhanh chín nhừ hơn.

Cách chế biến cá chép:

• Tiếp theo, bạn cho vài lát gừng vào nồi nước bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cá chép vào luộc chín. Đây cách làm cá không bị tanh tạo nên món cháo thơm ngon mà nhiều người truyền tai nhau. Đun thêm một lúc, cá chín, bạn vớt ra ngoài đợi cho nguội hẳn. Bạn dùng đũa gỡ tách riêng phần thịt và xương cá.
• Sau đó, bạn cho phần đầu cá, xương cá vào cối giã nhuyễn. Lúc này, bạn cho thêm một ít nước lọc vào, chơi chơi xổ sốu và dùng rây để lọc lấy phần nước cốt. Đây là bí quyết trong cách nấu cháo cá chép ngon giúp món cháo có được vị ngọt tự nhiên hơn. Riêng với phần thịt cá, bạn ướp gia vị theo công thức: 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều.
• Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho thêm hành khô vào phi thơm, cho thêm thịt cá vào xào chín. Lưu ý, bạn cần đảo nhẹ tay để thịt cá không bị quá nát.

Nấu cháo:

• Sau đó, bạn vớt gạo đang ngâm ra ngoài và cho vào trong nồi nước luộc cá ở bước trên. Tiếp đó, bạn cho phần nước cốt xương cá vào nồi cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê muối hạt. Điều chỉnh lửa nhỏ, bạn tiến hành hầm cháo trong vòng khoảng 1 tiếng

Hoàn thành và trình bày món ăn:

• Khi thấy cháo chín nhừ, bạn cho phần thịt cá xào ở trên vào nồi cháo. Dùng đũa đảo đều, đun thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát và cho thêm lên trên một ít hành lá, thì là băm nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị của món ăn là đã hoàn thành cách nấu cháo cá chép.

Cháo cá hồi nấu đậu xanh không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ công thức làm món cháo này để bạn có thể bổ sung dinh dưỡng cho gia đình mình. Cùng tham gia vào bếp nào!

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê 200 gr
• Gạo dẻo 100 gr
• Nếp 20 gr
• Đậu xanh 70 gr
• Gừng 1 củ
• Hành lá 6 nhánh
• Hành tím 3 củ
• Ngò rí 1 ít
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Dầu ăn 1.5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Cháo cá hồi đậu xanh:

Ngâm và nấu gạo, nếp, đậu xanh:

• Đậu xanh mua về bạn ngâm trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng để đậu mềm nhanh hơn. Sau đó, rửa lại đậu xanh và để ráo bớt nước. Làm tương tự với nếp.
• Bạn đun sôi 1 lít nước trong nồi và cho vào 100gr gạo dẻo, 20gr nếp, 70gr đậu xanh đã ngâm nở. Nấu chín với 1/2 muỗng cà phê muối trên lửa vừa, khuấy đều để đậu và nếp dẻo hơn. Sau khoảng 15 - 20 phút, khi nếp và đậu xanh đã chín, tắt bếp.

Sơ chế và ướp cá hồi:

• Rửa cá hồi với nước muối loãng và rửa lại bằng nước để sạch. Để khử mùi tanh, bạn cũng có thể ngâm cá trong hỗn hợp muối và chanh hoặc rượu và gừng. Cá sau khi sơ chế, ướp với gia vị trong 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Rửa sạch hành lá, ngò rí và cắt nhỏ.
• Lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ gừng, hành tím.

Xào cá hồi:

• Cho 1/2 muỗng canh dầu vào chảo, nóng hổi bạn cho gừng và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cá hồi vào xào đến khi thịt săn lại.

Nấu cháo cá hồi:

• Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, phi gừng và hành tím cho mùi thơm. Nêm gia vị với đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, và nước mắm. Khi nước sôi, cho nếp và đậu xanh đã nấu vào đun trên lửa vừa. Sau đó, thêm cá hồi xào vào, đảo đều. Khi nồi cháo sôi, hạ lửa nấu thêm 1 - 2 phút là xong.

Thành phẩm:

• Rắc hành lá, gừng khi ăn để thưởng thức. Cháo thơm, sánh mịn, đậu xanh mềm, béo, cá hồi săn lại, thơm ngon. Một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình!

Cháo cá lóc là biến tấu thú vị với hương thơm ngon, thanh ngọt, kết hợp thịt cá lóc béo ngon và gạo thơm mềm, cháo cá lóc là món ăn dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với hương vị lạ miệng, món ăn này hứa hẹn sẽ kích thích vị giác của bạn. Hãy cùng thưởng thức món cháo ngon miệng này, một phần không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây sông nước.

Nguyên liệu:

• Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg (chọn cá lóc đồng tươi sống, to khoảng 1kg sẽ ít xương và thơm ngon).
• Gạo tẻ: 1 chén khoảng 200g
• Gạo nếp: 50g
• Hành lá: 200g
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi khô: 3 tép
• 2 quả ớt
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
• Nấm rơm: 200g (rửa sạch, cắt bỏ chân nấm).
• Rau thì là, hành lá, rau tía tô: cắt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách nấu cháo cá lóc:

• Cá lóc đánh sạch vảy và rửa sạch. Muối và chanh hoặc gừng được dùng để rửa sạch cá, khử mùi tanh. Lóc phần thịt và đầu cá riêng.
• Hầm xương, đuôi và đầu cá trong nước từ 20 - 40 phút. Sử dụng nước hầm xương để nấu cháo.
• Ướp thịt cá với hỗn hợp nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 40-50 phút.
• Lọc nước hầm xương và trộn gạo tẻ và gạo nếp, đem nấu cháo.
• Xào thịt cá với hành tỏi đã băm và dầu ăn cho đến khi chín vàng, thơm.
• Cho thịt cá đã xào vào nồi cháo, đun thêm 2 – 3 phút rồi thêm gia vị theo khẩu vị.
• Thêm nấm rơm, rau sống và thảo thơm vào, đun thêm 2 – 3 phút là có ngay một bữa cháo cá lóc thơm ngon, hấp dẫn.

Mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng, cháo cá mú là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình trong những ngày se lạnh. Hãy cùng thực hiện món cháo ngon này và thưởng thức hương vị đặc trưng!

Nguyên liệu:

• Cá mú đỏ 1 con (hoặc cá mú đen)
• Gạo 100 gr
• Nấm rơm 100 gr
• Rau đắng 200 gr
• Tỏi 1 củ
• Hành tím 2 củ
• Dầu ăn 6 muỗng canh
• Muối 1 ít
• Hạt nêm 1 ít
• Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chế biến Cháo cá mú:

Sơ chế cá mú:

• Loại bỏ mùi tanh của cá mú bằng cách cạo sạch vảy, cắt mang, bỏ ruột và mạch máu, ngâm cá trong nước muối loãng có pha giấm trong 10 phút.
  
• Rửa cá sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
• Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng trong 15 phút, sau đó vắt ráo và rửa sạch.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành lá, hành tím, tỏi cho thơm. Thêm nấm rơm và hạt nêm, xào sơ khoảng 3 phút.

Chiên sơ cá mú:

• Đun nóng 5 muỗng canh dầu trong chảo, chiên cá trong 7 phút để thịt cá săn lại. Thêm giấm hoặc rượu vào chảo để tránh cá bị dính.

Nấu cháo:

• Vo gạo rồi đun sôi với 2 lít nước. Khuấy đều để tránh cháo dính đáy nồi.
• Khi cháo chín, thêm nấm rơm đã xào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình, thêm cá vào nấu thêm 2 phút nữa.
• Hớt bọt trên mặt cháo.

Thành phẩm:

• Cháo cá mú thơm phức, cháo mềm, thịt cá dai, ngon, thơm lừng, nấm rơm ngọt thanh, ăn kèm với rau đắng thanh mát và nước mắm ớt là một bữa ăn ngon miệng!

Nguyên liệu:

• 300 g cá thu (khoảng 2 lát cá)
• 200 g đậu xanh còn vỏ (nếu có)
• Nửa chén gạo
• Gia vị, hành, ngò

Cách chế biến:

• Chọn cá thu có thịt nhìn trong, da bóng, không nát. Rửa cá bằng muối và giấm để làm sạch và khử mùi tanh.

• Ướp cá với đường, muối, nước mắm khoảng 15 – 20 phút trước khi cho vào cháo để cá thấm gia vị và giữ hương vị thơm ngon.
• Đậu xanh vo sạch, ngâm từ 3 đến 4 tiếng.
• Gạo vo sạch, để ráo.
• Rang gạo trên bếp cho đến khi hạt chuyển từ trắng đục sang trắng trong.
• Nấu cháo với tỉ lệ 1:4 (1 phần gạo và đậu xanh, 4 phần nước).
• Sau khi gạo và đậu nở, cho cá vào nấu chín.
• Khi cá chín, vớt cá ra, dằm thành miếng. Phi hành trắng và hành tím băm nhỏ, cho cá vào xào với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu.
• Trút cá đã xào vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn và tắt lửa. Rắc hành, ngò lên và ăn ngay khi còn nóng.
• Món cháo cá thu thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp để thay đổi khẩu phần ăn cho gia đình. Bạn cũng có thể kết hợp với cà rốt, rau muống... để thêm hương vị. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món cháo cá thu ngon miệng!

Khi nhắc đến cá bớp, hãy nghĩ ngay đến một nồi lẩu cá bớp thơm ngon đầy rau xanh. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ thử nghĩ về món cháo cá bớp, cũng ngon không kém. Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá bớp thơm ngon, không tanh, dễ làm tại nhà. Vào bếp thôi!

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 40 gr
• Cá bớp 1 lát (50gr)
• Gừng 1 nhánh (cắt lát)
• Thì là 50 gr (cắt nhỏ)
• Hành tím 3 củ (cắt nhỏ)
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ bột ngọt)

Cách chế biến Cháo cá bớp thì là:
Rang cháo và nấu cháo:

• Gạo đem đi vo sạch rồi để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho 1 phần hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho gạo vào rang cùng với 1 muỗng cà phê muối đến khi nào gạo trong chảo chuyển sang màu hơi vàng nhẹ và có mùi thơm thì tắt bếp.
• Cho gạo rang vào nồi cơm điện, rót thêm vào nồi 400ml nước và bật nút 'Cook' và nấu đến khi gạo nở mềm trong khoảng 25 phút.

Sơ chế và hấp cá bớp:

• Cá bớp mua về rửa sạch với nước và để ráo. Kế tiếp, ướp lên cá 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.
• Tiếp theo, cho cá vào nồi hấp, cho thêm lên trên lát cá bớp vài lát gừng và hấp khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Sau đó, vớt ra và để nguội.

Xào chín cá bớp:

• Cá bớp sau khi hấp, dùng đũa tách bỏ xương và da chỉ lấy phần thịt cá. Sau đó, dĩa nhỏ thịt cá thành từng miếng vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào xào từ 3 - 5 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành:

• Khi cháo trong nồi cơm điện đã chín nhừ và sền sệt thì bạn cho cá bớp vào nấu chung thêm 3 - 5 phút nữa. Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cháo ra tô và trang trí lên trên thì là cắt nhỏ là hoàn thành.
  

Thành phẩm:

• Cháo cá bớp độc đáo mang mùi thơm đặc trưng của thì là. Thịt cá bớp mềm, dai tạo nên một vị ngọt thanh cho cháo rất ngon, đậm đà. Nếu muốn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chén mắm ớt, vừa làm cho cháo thêm hương vị, vừa có thể chấm kèm với cá. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món cháo cá bớp ngon miệng!

Nguyên liệu:

• 1kg cá diêu hồng
• 1 chén gạo
• 20g hẹ
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây
• Hành lá, giá đỗ
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu olive, hạt nêm

Cách làm Cháo cá diêu hồng:

• Cá mua về đem rửa sạch với nước muối loãng và rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Bắc một chiếc nồi lên bếp cho con cá đã sơ chế vào nồi, ít gừng đã giã nát, lá hẹ, hành tây, ít muối vào đun sôi đến khi cá chín tới. Gắp cá ra ngoài để cho nguội.
• Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu olive vào, ít lá hẹ, và phần gạo đã vo vào rang đến khi gạo có màu vàng đục. Cho phần nước luộc cá vào nấu cùng, để lửa to cho sôi rồi giảm lửa nhỏ, không đậy vung không khuấy.
• Cá diêu hồng đã nguội, cẩn thận gỡ hết phần thịt cá ra, nhặt sạch xương. Đem phần thịt cá trộn cùng chút nước mắm rồi cho thịt cá vào chảo đem đảo sơ để cá có mùi thơm.
• Cháo chín nhừ như ý, bạn cho hết phần cá đã xào vào cháo. Khuấy đều phần cháo để cá hòa lẫn đều vào cháo. Lúc này bạn hãy vớt hết lá hẹ ra, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, thêm ít tiêu, hành lá thái nhỏ, giá đỗ đã rửa sạch, thưởng thức khi cháo còn nóng nhé.

Cá lăng là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, thịt cá có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Không những vậy, các món ăn ngon từ cá lăng lại dễ chế biến và rất đa dạng như cá lăng sốt hoa chuối, cá lăng om chuối đậu, cá lăng nấu canh chua…Đặc biệt nhất là món cháo cá lăng thơm ngon nhưng không kém phần bổ dưỡng. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Mytour để thử nấu món cháo cá này nhé

Nguyên Liệu:

• Cá lăng: 1 con
• Nấm kim châm: 100 gram
• Đậu xanh cà: 50 gram
• Gừng: 1 củ
• Gia vị nêm khác

Hướng dẫn cách nấu cháo cá Lăng:

Sơ chế biến nguyên liệu:

• Cá mua về rửa qua, loại bỏ hết chất nhớt ở cá. Sau đó mổ bỏ lòng, dùng dao chặt vây cá.
• Sau đó cho thêm một chút muối vào, lấy tay khuấy đều để muối hòa tan với nước, cho cá vào ngâm để khử mùi tanh.
• Nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng.

Nấu Cháo:

• Cho cá vào nồi nước, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, gỡ cẩn thận để tránh xương.
• Nước luộc cá lọc qua 1 cái rây để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại.
• Vo gạo và đậu xanh cà, rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.
• Thịt cá có thể xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà. Nếu không thích có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín.
• Cho nấm kim châm vào tiếp. Nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nhàn nhạt để còn giữ được vị ngọt của cá.

Cháo cá khoai rất tốt cho cơ thể, vừa thanh mát lại bổ dưỡng. Nếu nhà bạn có em bé thì việc ăn cháo cá khoai cũng không sợ bé bị hóc xương, giúp bé bổ sung dưỡng chất. Món cháo cá cũng thích hợp để bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình và thưởng thức thêm một món ngon từ biển. Nào, giờ thì hãy cùng Mytour xem qua công thức làm cháo cá khoai ngon ngọt nhé!

Nguyên liệu:

• Cá khoai tươi: 5-6 con.
• Gạo ngon: 1 chén
• Rau các loại: mồng tơi, giá, cải xanh, hẹ.
• Hành lá
• Gia vị: tiêu, ớt, mắm, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm cháo cá khoai:

• Cá khoai bạn nên lựa những con cá có thân hình thon dài, có màu trong suốt, trắng nõn, vây có ánh hồng, đuôi xanh phớt, mang đỏ tươi. Từ tháng chạp cho tới cuối hạ năm sau là thời điểm mùa cá khoai ngon và tươi nhất.
• Cá khoai thân mềm nên rất nhanh ươn và bở. Vì thế khi mới mua về bạn phải đem sơ chế ngay để tránh cá bở thịt và bị tanh. Để sơ chế cá bạn pha nước muối loãng vào một cái âu lớn rồi rửa sạch cá. Lấy kéo sắc cắt bỏ đầu, phần đầu này có răng cá rất sắc nên bạn nhớ cẩn thận, sau đó làm sạch ruột và mang.
• Lấy một cái tô sạch, cho cá vào, thêm đầu hành thái nhỏ, nước mắm và tiêu vào rồi trộn đều. Ướp cá cho thấm gia vị.
• Gạo bạn đem vo sạch, sau đó cho vào nồi và đổ nước vào để nấu thành cháo.
• Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước trong, đun lửa vừa phải và nêm thêm chút muối cho đậm đà.
• Khi cháo hơi nhừ, bạn trút phần cá trong tô vào và nấu. Từ lúc này, bạn không nên đảo cháo nhiều để tránh làm nát cá. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, chờ cá chín thì bạn cho thêm hành lá và tiêu vào cho thơm.
• Cháo cá khoai chín, bạn múc ra tô, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt rồi ăn cháo ngay lúc còn nóng kèm với giá, hẹ, mồng tơi hoặc cải xanh.
• Điều đặc biệt của cháo cá khoai là rất mềm, thịt cá hòa lẫn vào cháo, có thể ăn cả xương. Phần nước cháo rất thơm, ngọt, đậm đà, ăn kèm với mắm ớt cay cay thì rất tuyệt vời. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất hấp dẫn cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
• Những món cháo mà Đầu Bếp Gia Đình giới thiệu đến tất cả các bạn đều có những công dụng, bổ ích riêng đồng thời hỗ trợ và cải thiện sức khỏe. Cháo lòng đỏ trứng gà bổ sung vitamin D, giảm thiểu khả năng mắc bệnh còi xương suy dinh dưỡng ở trẻ. Cháo hàu sữa giúp tráng dương, bổ tinh, tu âm dưỡng huyết. Khi bạn ăn vào sẽ giúp điều trị chứng mất ngủ do nóng, chống hoa mắt chóng mặt, phụ nữ rối loạn kinh nguyệt… và còn rất nhiều công dụng khác.

Hi vọng những gì Mytour chia sẻ sẽ giúp bạn cải thiện được sức khỏe cũng như thực đơn trong bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công với món cháo cá khoai vừa dân dã, vừa ngon ngọt này. Hãy tham gia các khóa học nấu ăn của Bếp gia đình để học hỏi thêm thật nhiều món ngon nữa, giúp nâng tầm hương vị bữa cơm nhà mình, bạn nhé!

Nguyên liệu:

• Gạo 300 gr
• Cá bống 200 gr
• Gừng 1 ít(cắt lát)
• Cải cúc 30 gr
• Nước mắm 1/3 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Cháo cá bống cải cúc:

Sơ chế cải cúc:

• Rau cải cúc mua về các bạn nhặt lấy phần non, bỏ lá già và sâu (nếu có), mang đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước, để ráo rồi dùng dao băm nhuyễn.

Sơ chế và luộc cá bống:

• Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bạn cắt bỏ đầu, đuôi, cạo vẩy và loại bỏ ruột cá. Sau khi mua về mang cá ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó xả sạch.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 ít gừng cắt lát vào rồi đun sôi. Kế đến cho cá bống vào luộc ở lừa vừa đến khi thịt cá chín mềm thì vớt ra.

Lóc thịt cá:

• Để cho cá nguội hẳn, sau đó dùng tay tách lấy phần thịt cá cho vào tô.

Nấu cháo:

• Cho gạo và 6 - 7 chén nước vào nồi. Bật bếp và ninh cháo trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ cho cháo chín nhừ.
• Thêm tiếp thịt cá bống và rau cải cúc cắt nhỏ vào nồi, dùng muỗng khuấy thật đều chó các nguyên liệu chín đều và cháo sôi trở lại.
• Cuối cùng, cho 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào cháo, trộn đều thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Món cháo cá bống cải cúc sau khi hoàn thành có màu xanh cuốn hút. Cháo mềm mịn, thịt cá thơm ngọt kích thích vị giác. Hứa hẹn sẽ là món ăn dặm mà bé rất thích bởi sự thơm ngon, hấp dẫn và lại nhiều chất dinh dưỡng đấy!