Tận hưởng 3 cách làm kem chuối trái cây hấp dẫn

Món kem chuối trái cây với sự pha trộn tinh tế của nhiều loại hoa quả mát lạnh không chỉ ngon miệng mà còn thu hút sự chú ý. Bạn đừng bỏ lỡ công thức độc đáo này!

1. Hướng dẫn 3 cách làm kem chuối trái cây mát lạnh

Làm kem chuối trái cây với sự phối hợp tuyệt vời của nhiều loại hoa quả mát lạnh đã tạo ra công thức làm kem chuối hấp dẫn. Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món kem thơm ngon này!

1. Cách chế biến kem chuối với mít
Nguyên liệu làm kem chuối mít

- 10 quả chuối sứ chín
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 250g dừa bào.
- 140g sữa đặc
- 200ml sữa tươi nguyên kem (có thể thay thế bằng sữa tươi, sữa tươi nguyên kem sẽ béo hơn tí)
- 4 hộp sữa chua
- 30g bột bắp (hoặc bột năng, tiện nào các bạn sử dụng nguyên liệu đó, thành phẩm không khác biệt là bao)
- 1 ít dừa bào sợi
- 1 ít đậu phộng rang
- Mít

Cách làm kem chuối trái cây mít
Bước 1: Tạo hỗn hợp kem

- Hòa tan bột bắp trong một ít sữa theo công thức
- Vắt lấy cốt dừa để có 200ml nước cốt
- Khuấy tan nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, muối, sữa chua. Đun sôi hỗn hợp trên lửa ấm (lưu ý khuấy đều để tránh cháy đáy). Kiểm tra độ ngọt. Khi hỗn hợp sữa đã ấm, từ từ đổ nước bột bắp vào, khuấy đều.
- Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại (nên chọn lửa trung bình), hỗn hợp sánh, sôi lục bục là có thể tắt bếp. Để hỗn hợp nguội.

Bước 2: Chuẩn bị chuối
- Cắt chuối thành 2 hoặc 3 theo chiều dọc.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem chuối mít
- Chọn một khuôn có hình dáng bất kỳ, lót giấy nến chống dính để dễ lấy kem ra. (Nếu không có, có thể ăn trực tiếp bằng muỗng hoặc úp ngược khuôn vào thau nước sôi trong 5-10 giây để kem tróc ra).
- Đổ hỗn hợp lớp sữa, lớp chuối, lớp topping, lớp mít, lặp lại cho đến khi đến đỉnh khuôn, chú ý lớp trên cùng là lớp topping để tăng hấp dẫn. Sau đó, đặt vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng để có kem chuối thơm ngon trong ngày hè.

2. Cách làm kem chuối lá dứa
Nguyên liệu làm kem chuối lá dứa
- 10 trái chuối sứ
- 300 ml nước cốt dừa nhất
- 200 ml nước cốt dừa loãng
- 50 gr lá dứa
- 100 gr mít thái sợi
- 50 gr đậu phộng rang
- 130 gr đường
- 100 ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh bột năng pha loãng

- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, chảo, bếp, túi nylon,...

Cách làm kem chuối trái cây lá dứa
Bước 1: Xay lá dứa

- Cắt gốc, rửa sạch lá dứa và để ráo. Sau đó, cắt lá dứa thành khúc nhỏ và đưa vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cốt dừa loãng, xay nhuyễn.
- Lọc nước cốt lá dứa qua rây để loại bỏ phần cặn.

Bước 2: Nấu nước cốt

- Đun sôi 300ml nước cốt dừa nhất trong chảo cùng nước cốt lá dứa, 100ml sữa tươi không đường, 130gr đường. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm, đường tan hết.
- Thêm 1 muỗng canh bột năng pha loãng, vặn lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để nguội trước khi làm kem.

Bước 3: Chuẩn bị chuối

- Lột vỏ chuối, ép chuối trong túi cho độ dày khoảng 1/2 lòng tay.

Bước 4: Đổ kem và làm lạnh

- Đặt 1 lát chuối vào túi nylon, đổ kem chậm rãi vào túi. Thêm vài lát mít và 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang. Gập túi và đặt vào khuôn, hộp để làm lạnh.
- Đặt kem vào ngăn đông tủ lạnh từ 5 - 8 tiếng.

Thành phẩm: Kem chuối lá dứa, màu xanh dịu, vị thơm ngon. Hương thơm của lá dứa, cốt dừa béo ngậy, chuối ngọt và mít, đậu phộng giòn tạo nên món kem hấp dẫn.

3. Cách làm kem chuối trái cây mix 
Nguyên liệu làm kem chuối trái cây mix
- 10 trái chuối sứ
- 1 trái bơ
- 150 gr mít
- 150 gr dâu tây
- 150 gr cơm dừa
- 600 ml nước cốt dừa
- 3 muỗng canh bột năng
- 2.5 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh đường
- 100 gr sữa chua không đường
- 100 ml sữa đặc

Cách làm kem chuối trái cây mix 
Bước 1: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, 3 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh đường vào chảo, khuấy cho bột và đường tan hẳn.
- Nấu nước cốt dừa trên lửa vừa, đảo tay đều để nước cốt sánh mịn, không khét hay dính chảo.
- Thêm 100gr sữa chua và 100gr sữa đặc, trộn đều.

Bước 2: Rang đậu phộng
- Rang đậu phộng trên lửa vừa cùng 2 muỗng cà phê muối. Rang đến khi vỏ đậu tách ra, hạt đậu chuyển sang màu vàng giòn.
- Cho đậu ra rổ, sàng để tách vỏ. Đậu giã nhuyễn.

Bước 3: Sơ chế trái cây
- Lột vỏ, cắt bơ thành khoanh mỏng và cắt đôi.
- Mít, cơm dừa cắt lát mỏng.
- Rửa sạch dâu tây và cắt đôi hoặc thành từng đợt.

Bước 4: Sơ chế chuối
- Lột vỏ chuối, đặt vào túi, ép chặt. Độ dày khoảng 1/2 lòng tay.

Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh
- Đặt chuối vào đáy khuôn, thêm nước cốt. Lặp lại cho đến khi đầy khuôn. Lớp cuối cùng là trái cây và đậu phộng để món kem không chỉ ngon mà còn đẹp. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng.

Thành phẩm: 
- Miếng kem mát lạnh với màu sắc hòa quyện của trái cây, khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Cắn một miếng nhỏ để trải nghiệm vị mát lạnh trên đầu lưỡi.
- Hòa quyện giữa trái cây thanh mát, vị béo của bơ, chua của dâu và ngọt của mít, chuối tạo nên trải nghiệm tuyệt vời. Phần kem mát lạnh, béo ngậy nhờ nước cốt và sữa chua. Đây chắc chắn sẽ là một món tráng miệng thú vị để bảo quản trong tủ lạnh mùa hè!

Với cách làm kem chuối trái cây thơm ngon và mát lạnh, chúc bạn thành công trong việc thưởng thức mỗi khi hè về.