Buzz
Hãy cùng Mytour khám phá bí quyết nấu bún sứa đúng vị Nha Trang qua bài viết dưới đây nhé!
10 phút Chế biến
25 phút Dành cho
4 người
Bún sứa Nha Trang là một đặc sản nổi tiếng, với hương vị nước dùng thanh ngọt và miếng sứa dai sần sật, món ăn này thực sự quyến rũ nhiều người.
Nếu nàng dâu làm món này để chiều lòng bố mẹ chồng hoặc gia đình thì chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi. Dưới đây là cách nấu bún sứa đúng chuẩn vị Nha Trang từ Mytour để cả nhà thưởng thức!
Danh sách nguyên liệu cho món bún sứa Nha Trang
-
100 gram sứa tươi
-
300 gram đầu cá thu.
-
300 gram cá thu.
-
300 gram chả cá thu.
-
¼ quả thơm, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 500 gram bún tươi, 100 gram xà lách, 150 gram giá, 20 gram hành lá.
-
Gia vị: Nước màu điều, nước mắm, bột nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm
Bí quyết chọn đầu cá thu tươi ngon: Chọn đầu cá mắt trong và phồng nhẹ, không bị mờ
Phương pháp chọn cá thu tươi: Chọn cá mà da không bị hỏng, không bị xước, vẫn đàn hồi khi bấm ngón tay vào, màu sắc hồng nhạt, không bị tối màu. Nếu chọn mua cá đông lạnh, lựa những con có da mịn màng, sáng bóng, không bị xám xịt.
Phương pháp làm món bún sứa theo kiểu Nha Trang
Bước 1 Chuẩn bị sứa
Chuẩn bị sứaSứa sau khi mua về đặt ngâm trong nước muối pha loãng trong 20-30 phút, sau đó rửa kỹ với nước lạnh.
Đun sôi nước và để ra rổ để ráo nước.
Bước 2 Chuẩn bị và ướp cá thu
Chuẩn bị và ướp cá thuNgâm 300 gram cá thu trong nước muối loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại bằng nước sạch 2 - 3 lần để cá không còn tanh, sau đó để cá ráo nước, cắt thành khúc vừa ăn.
Khi cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trong 10 phút.
Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Chuẩn bị các nguyên liệu khác¼ quả thơm cắt lát dày khoảng 1 cm.
Cà chua rửa sạch, cắt múi sắc.
Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi.
Bước 4 Chiên và xào nguyên liệu
Xào nguyên liệuPhi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho cà chua và thơm đã sơ chế vào xào trong 3 phút.
Đun nóng chảo và chiên vàng 300 gram chả cá thu, sau đó cắt thành miếng vừa ăn khoảng 1 cm độ dày, 2 cm chiều dài.
Tiếp tục dùng chảo khác để chiên cá thu đã ướp. Cho dầu vào chảo và chiên vàng các miếng cá thu, sau đó vớt cá để ráo dầu.
Bước 5 Nấu nước dùng với đầu cá thu
Nấu nước dùng từ đầu cá thuĐun sôi 300 gram đầu cá thu trong nước.
Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi, khi nước sôi thì đặt đầu cá thu vào, thêm hành tây đôi và ninh trong 10 phút. Sau đó thêm thơm và cà chua vào và nấu thêm 20 phút.
Nêm nước dùng với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm hoặc bột ngọt, bột canh (tuỳ chọn).
Sau đó thêm cá thu đã chiên vào nồi và nấu thêm 5 phút, sau đó tắt bếp.
Món đã hoàn thành
Sắp xếp nguyên liệu lên tô và đổ nước dùng lênXếp bún, chả cá, sứa và cá chiên lên tô, sau đó đổ nước dùng vào, rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên là xong.
Và đó là món bún cá sứa Nha Trang nồng hổi và đậm đà đã sẵn sàng để phục vụ cả nhà. Món này thường được dùng kèm với giá và nước mắm ớt, chanh. Hãy thưởng thức món ăn biển này ngay thôi!
Khám phá thêm cách nấu bún chả cá Nha Trang tại nhà một cách đơn giản nhé! Công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được nhưng lại rất hấp dẫn đấy.
Hi vọng chia sẻ này của Mytour sẽ hữu ích cho bạn. Đừng chần chừ nữa, hãy bắt tay vào nấu ngay món bún cá thu sứa Nha Trang thú vị này với những nguyên liệu dễ tìm kiếm. Chúc các bạn thành công!
Mua cá thu tươi ngon tại Mytour để thực hiện món bún sứa Nha Trang:
