Tận hưởng dinh dưỡng cuối tuần với món lẩu gà thuốc bắc

Lẩu gà thuốc bắc ngải cứu nóng hổi, thơm phức mùi thảo dược, nước dùng ngọt thanh. Hãy vào bếp để học cách nấu món lẩu này nhé.

Nước dùng từ xương gà và các loại thuốc bắc mang hương thơm đặc trưng, thịt gà dai ngon. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu gà thuốc bắc ngải cứu bổ dưỡng.

Thành phần cho món lẩu gà thuốc bắc

Hướng dẫn làm lẩu gà thuốc bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo rồi cho vào tô.

Xương gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa, trụng qua nước sôi để xương sạch hơn.

Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc 2cm.

Rửa sạch bắp, cắt thành khúc nhỏ. Ngải cứu rửa sạch và cắt vừa ăn.

Rửa sạch nấm kim châm, nấm hải sản và đùi gà, cắt bỏ gốc, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước ấm cho nấm nở ra, cắt bỏ gốc. Cắt đôi những nấm to.

Rửa sạch hành lá và ớt. Cắt hành lá thành khúc 5-7cm, còn ớt cắt lát nhỏ.

Chọn củ gừng già, rửa sạch, cắt đôi để cho vào nước hầm xương.

Bước 2 Chuẩn bị nước lẩu

Đổ nước vào nồi cùng với xương gà và gừng, ninh xương trong khoảng 1 tiếng để chiết xuất hương vị từ xương.

Khi nước sôi, hớt bỏ bọt trên mặt nước, giúp nước lẩu trong và sạch hơn.

Sau 1 tiếng, vớt bỏ gừng và xương gà, thêm củ cải trắng, bắp, nấm hương và thuốc bắc, khi nước sôi lại thì nêm nếm vừa ăn, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 3 Món lẩu hoàn thiện

Đem nồi lẩu ra bàn, rắc thêm hành lá và ớt, dùng kèm với bún, thịt gà và rau. Khi ăn, bật bếp, cho thịt gà vào nấu đến chín, rồi thêm rau vào nhúng.

Thưởng thức lẩu

Nấm sẽ ngon và ngọt hơn khi nấu vừa chín. Tránh nấu quá lâu để nấm không bị mất độ ngọt. Chuẩn bị chén muối tiêu chanh để chấm thịt gà tăng hương vị.

Chỉ cần chút thời gian là bạn đã có nồi lẩu gà thuốc bắc ngải cứu nóng hổi. Thịt gà chấm với muối ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ ngon hơn. Chúc bạn thành công!