Buzz
Món ăn phổ biến - Thịt kho mắm ruốc sả ớt, được nhiều người ưa chuộng. Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon mà đội PasGo chia sẻ sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú. Cùng thực hiện để thưởng thức bữa cơm thơm ngon!
Chế biến thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, đặc sắc
1. Những nguyên liệu cần thiết để làm món thịt kho mắm ruốc sả ớt
Để tự chế biến món thịt kho ruốc sả tại nhà, bạn cần sẵn bộ nguyên liệu sau:
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 bát mắm ruốc
- Hành tím, 4 củ sả
- 3 quả ớt, đường, bột ngọt
Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc sả ớt
2. Cách nấu thịt kho mắm ruốc
Món thịt kho ruốc sả là biểu tượng ẩm thực phong cách Miền Trung, nơi mà hương vị của mắm ruốc đặc trưng được yêu thích. Đặc biệt vào những ngày lạnh hay mưa, thịt kho mắm ruốc sả ớt sẽ ấm áp hơn, làm cho bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn.
Cách làm thịt kho mắm ruốc theo phong cách miền Trung, bạn cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu thịt ba chỉ và mắm ruốc
- Rửa sạch thịt và thái nhỏ thành miếng vuông vừa.
- Trong một bát, hòa mắm ruốc với nước, khuấy đều để mắm tan hòa. Sau đó để nước mắm lắng và hủy bỏ phần cặn để giữ lại phần nước, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- Sả được lọc để loại bỏ phần già héo, sau đó rửa sạch và đập nhuyễn. Hành tím, ớt cũng được đập nhuyễn và đặt riêng vào một bát.
Sơ chế nguyên liệu để làm thịt kho mắm ruốc sả ớt
Bước 2: Bí quyết xào thịt kho mắm ruốc
- Trên bếp, hâm nóng chảo với dầu ăn, đổ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt vào chảo và xào đến khi thịt săn lại. Đổ sả đã nhuyễn vào chảo, đảo đều để sả hòa quyện với thịt. Khi thịt và sả khô lại, thêm ớt đã nhuyễn vào chảo.
- Khi hỗn hợp của sả, ớt và thịt hòa quyện, toát lên hương thơm, hãy thêm từ từ mắm ruốc đã lọc bỏ cặn vào. Đun sôi sau đó, gia vị thêm đường và bột ngọt theo khẩu vị gia đình, để thịt kho ruốc sả thêm ngon và có thể bảo quản lâu hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn một chút.
Cách làm thịt kho ruốc sả để lâu
- Tiếp theo, đun sôi thịt ở lửa nhỏ cho đến khi thịt cạn và có độ keo. Tắt bếp và bắt thịt ra khỏi nồi.
Thịt kho ruốc sả trở nên đặc sệt
3. Kết quả cuối cùng của thịt kho mắm ruốc, hương thơm dậy mùi, phần thịt mềm mịn, béo ngậy.
Món thịt kho ruốc sả khi hoàn thành mang đến hương vị đặc trưng từ mắm ruốc, kích thích vị giác. Phần thịt ba chỉ mềm, béo, kết hợp với vị cay của ớt, mặn của mắm ruốc và ngọt của đường, hoàn hảo khi ăn kèm với cơm nóng và rau sống tươi ngon.
Đây là món ngon mỗi ngày, được nhiều người yêu thích vì hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Kết quả thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, hấp dẫn đến từng hạt cơm
Thịt kho mắm ruốc miền Tây không khác gì so với miền Trung. Nếu người miền Trung thích món mặn, ngược lại, người miền Tây thường yêu thích hương vị ngọt. Do đó, khi nấu món thịt heo kho mắm ruốc, bạn nên điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
4. Các thắc mắc thường gặp về thịt kho mắm ruốc
Cách làm thịt kho ruốc sả để bảo quản lâu
Nếu bạn chú ý và sử dụng nguyên liệu tươi ngon (thịt heo mới, mắm ruốc chất lượng,...), thì thịt ba rọi kho mắm ruốc có thể bảo quản được lâu.
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc, vị mặn đậm nên có thể bảo quản lâu. Bạn đơn giản cho thịt vào lọ thủy tinh, đậy nắp, và đặt vào tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng lại. Phương pháp này giữ thực phẩm tươi ngon trong khoảng 1 tháng mà không làm mất đi hương vị.
Bí quyết bảo quản thịt kho mắm ruốc sả
Món ăn ngon mỗi ngày từ thịt ba chỉ, phù hợp với những người bận rộn không có thời gian nấu ăn.
Thịt kho mắm ruốc ngon nhất khi ăn kèm với rau gì?
Thịt kho mắm ruốc, hương vị đậm đà, ăn kèm với rau luộc như đậu bắp, cải ngọt, bông cải, cải thảo, cà rốt… hoặc rau sống như dưa leo, cà chua, xà lách, rau thơm, tạo cân bằng vị ngon miệng.
Món thịt kho ruốc sả ớt kết hợp với rau giúp bữa cơm gia đình phong phú, dinh dưỡng đầy đủ, làm tăng hương vị, hấp dẫn thành viên gia đình ăn cơm ngon miệng hơn.
Thỏa sức kết hợp thịt kho mắm ruốc sả với đủ loại rau để đa dạng bữa ăn gia đình. Đây cũng là cách chăm sóc sức khỏe, đưa cơm hấp dẫn.
Thịt kho mắm ruốc sả ớt ăn kèm với rau gì ngon nhất?
Thịt kho mắm ruốc, hòa quyện với vị canh thanh đạm như canh cải xanh gừng, canh bí đỏ, canh khổ qua nhồi thịt, canh rau đay, tạo bữa ăn phong phú, hấp dẫn.
Kết hợp thịt kho mắm ruốc với canh giúp bữa cơm thêm phần đầy đủ và ngon miệng. Các món canh như canh cải xanh gừng, canh bí đỏ... là lựa chọn tuyệt vời.
Thịt kho mắm ruốc ăn kèm với canh gì?
Nếu bạn bận rộn, hãy thưởng thức mắm ruốc xào thịt. Cách nấu mắm ruốc xào thịt đơn giản, nhanh chóng hơn thịt kho mắm ruốc, vẫn giữ vị thơm ngon đặc trưng.
Chia sẻ bí quyết biến thịt lợn thành món ngon mỗi ngày với thịt kho mắm ruốc sả ớt, đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Hãy trổ tài ngay để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Chúc các bạn thành công!
Theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để không bỏ lỡ thông tin ẩm thực và những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
