Tạo món tóp mỡ rim chua ngọt tuyệt vời chỉ trong 3 bước – Du lịch cùng Mytour

Tóp mỡ béo ngậy giòn hòa quyện với nước sốt chua ngọt đậm đà là một món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn, đặc biệt là vào những bữa cơm ngày mưa. Hãy cùng Mytour khám phá bí quyết làm món tóp mỡ rim chua ngọt siêu đơn giản nhé.

1. Nguyên liệu làm tóp mỡ rim chua ngọt

Tóp mỡ rim chua ngọt là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm. Khi kết hợp với cơm nóng, cơm cháy hoặc xôi dẻo, món ăn này trở nên ngon miệng và dễ ăn. Đặc biệt là khi bạn đã chán ngấy với các món thịt cá, hoặc đơn giản là muốn đổi mới thực đơn gia đình.

Món ăn này sử dụng tóp mỡ rán giòn và các gia vị phổ biến như hành tím, ớt, giấm ăn, đường, muối… Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Hướng dẫn làm tóp mỡ rim chua ngọt

Chỉ cần dưới 10 phút để nấu. Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu và gia vị theo cách phù hợp.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Mỡ lợn: 200 gram
• Hành khô: 1 củ
• Ớt tươi: 1 quả
• Giấm ăn: 1 thìa
• Dầu ăn: 1/2 thìa
• Nước mắm ngon: 3 thìa
• Đường: 2 thìa
• Mì chính (bột ngọt): 1 thìa nhỏ
• Nước lọc: 2 thìa

Hình ảnh: Sưu tầm

2. Quá trình thực hiện

1. Bắt đầu

• Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
• Rửa sạch ớt và cắt thành lát mỏng
• Rửa sạch mỡ lợn, để ráo nước, và thái thành các miếng mảnh
• Pha hỗn hợp nước sốt chua ngọt bao gồm 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm ăn, 3 thìa canh nước mắm ngon, và ớt tươi cắt lát. Khuấy đều để hòa tan đường.

2. Làm tóp mỡ

• Đặt mỡ lợn vào chảo chống dính, đặt lên bếp lửa ở mức vừa. Thỉnh thoảng đảo chảo để đảm bảo mỡ không bị cháy và tóp mỡ trở nên giòn đều.
• Khi mỡ rã hết nước, tắt bếp và sử dụng muôi để vớt tóp mỡ ra riêng. Phần mỡ nước để nguội và cho vào âu để sử dụng dần.
• Nếu bạn đã có sẵn tóp mỡ, bạn có thể bỏ qua bước 2 và chuyển sang bước 3.

Bước 3: Tạo hương vị tuyệt vời

• Đun nóng chảo, thêm 1 thìa dầu ăn và phi thơm hành khô băm nhuyễn
• Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha trước đó vào chảo, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại và chuyển sang màu vàng nâu
• Đặt tóp mỡ vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút để tóp mỡ ngấm đều nước sốt
• Nêm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị, tắt bếp và rắc thêm hành lá lên trên

Ảnh: sưu tầm

• Digi gợi ý: Nướng thịt bằng lò vi sóng cực dễ, cực ngon

3. Đặc sản tóp mỡ rim chua ngọt

Chỉ trong khoảng 10 phút chế biến, bạn sẽ có ngay đĩa tóp mỡ rim chua ngọt hấp dẫn, thích hợp để ăn kèm cơm. Tóp mỡ rim sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và giữ được độ giòn vừa phải. Bên ngoài, tóp mỡ bao phủ bởi nước sốt đậm đà, hòa quyện vị chua – mặn – ngọt, với một chút vị cay cuốn hút.

Ảnh: sưu tầm

4. Điều cần lưu ý khi chế biến tóp mỡ rim chua ngọt

Để có thành phẩm tóp mỡ rim chua ngọt ngon miệng, kích thích vị giác, hãy chú ý đến những điểm sau đây:

• Chọn tóp mỡ mới rán để bảo vệ sức khỏe gia đình. Hoặc, nếu có thời gian, mua mỡ sạch và tự rán tại nhà để an tâm hơn.
• Chế biến lượng đủ cho bữa ăn trong ngày, hạn chế bảo quản qua đêm hoặc hâm lại nhiều lần.
• Để loại bỏ mùi hôi của mỡ lợn, sau khi rửa sạch, đun nóng nước và ngâm tóp mỡ trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và để khô trước khi rim để tránh bắn mỡ ra xung quanh bếp.
• Chọn mỡ tươi với độ đàn hồi tốt, không có nhớt hay mùi lạ, phần da không có màu vàng bất thường.
• Nên chọn phần mỡ vai, mỡ gáy, tránh mỡ sa. Sau khi rán, mỡ sẽ có màu vàng giòn và thơm ngon hơn.

Dưới đây là công thức chế biến món tóp mỡ rim chua ngọt cực kỳ hấp dẫn, phong phú thực đơn gia đình. Đừng chần chừ, vào bếp và trổ tài ngay thôi!

Xem thêm một số công thức nấu ăn ngon khác:

• 2 Cách làm sườn kho củ cải độc đáo
• Bí quyết nấu thịt thăn chiên xù hấp dẫn