Tạo mùi vị đặc biệt với bò khô cháy tỏi

Muốn thưởng thức một món ngon trong những ngày ở nhà, hãy thử làm bò khô cháy tỏi ngay nhé!

Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc của nhiều món ngon. Hãy thử làm món bò khô cháy tỏi thơm ngon nức mũi ngay thôi!

Nguyên liệu cho món bò khô cháy tỏi

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:

Để chọn thịt bò tươi ngon, bạn nên lựa những miếng thịt màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi vàng, thớ nhỏ. Thịt càng nhỏ và mỡ càng trắng thì chứng tỏ đó là bò tơ, thịt mềm và thơm hơn.

Ngày nay, có nhiều người mưu lợi làm giả thịt bò từ thịt heo, thịt trâu. Bạn cần lưu ý nếu thịt heo, thịt trâu bị tẩm máu bò thì cắt ra, quan sát sẽ thấy màu thịt không đồng nhất ở trong và ngoài. Khi sờ vào thịt này bạn sẽ thấy có máu ở tay, và thịt có mùi tanh khó chịu.

Thịt bò ngon có độ dẻo, ít đàn hồi, bề mặt se và khô. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên đi chợ sớm và mua ở những nơi uy tín để đảm bảo sức khỏe gia đình.

Cách làm món bò khô cháy tỏi

Bước 1 Ướp thịt bò

Sau khi rửa sạch thịt thăn bò, bạn thái miếng (dài khoảng 2 ngón tay) và cho vào tô.

Sau đó, bạn trộn các nguyên liệu gồm: 10g bột ớt, 5g ngũ vị hương, 2g bột điều, 40g đường, 40g dầu hào vào thịt bò, trộn đều và ướp trong khoảng 120 phút.

Bước 2 Xé thịt bò

Sau khi ướp, bạn đặt nồi lên bếp, cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều cho tới khi thịt bò săn lại, chín đều. Sau đó, bạn tắt bếp và lấy thịt bò ra.

Tiếp theo, đặt từng miếng thịt lên thớt, đập dập rồi dùng tay xé thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng tay để xé thịt bò thay vì dao cắt để thịt thành phẩm trở nên nhỏ gọn, không quá dày và đẹp mắt hơn.

Bước 3 Rang khô bò

Đặt một cái chảo lên bếp, cho thịt bò đã xé vào và đảo đều. Tiếp theo, thái nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho 20g tỏi và 10g ớt vào rang cùng thịt bò cho đến khi thịt bò khô, săn lại và thơm mùi.

Thành phẩm

Món khô bò cháy tỏi có màu rất đẹp mắt và hấp dẫn. Khô bò không quá khô cứng mà vừa mềm, dai, thấm gia vị rất thơm ngon.

Khô bò ăn kèm với tỏi ớt cay cay, thơm phức kích thích vị giác. Bạn có thể bảo quản phần khô bò dư thừa trong hũ hoặc hộp thực phẩm, để trong tủ lạnh và ăn dần nhé.

Khô bò cháy tỏi thực sự là một món ăn vặt ngon trong những ngày này phải không? Không cần phải đi đâu xa, chỉ cần có những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có một món ăn thơm ngon, đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch và làm tinh thần sảng khoái hơn nữa. Hãy lưu lại công thức này và thử ngay, sau đó chia sẻ cảm nhận của bạn với Mytour nhé. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

Mua thịt bò chất lượng tại Mytour: