Buzz
Món Sườn Sụn Rang Muối ở Nhà Hàng Luôn Cuốn Hút và Bạn Luôn Tự Hỏi Cách Làm Như Thế Nào Đúng Không? Hôm Nay PasGo Sẽ Hướng Dẫn Cách Làm Một Cách Chi Tiết.
Sườn Sụn Rang Muối Kết Hợp Nhiều Hương Vị: Vị Bùi Bùi, Vị Muối Mặn Mặn Quyện Với Sườn Non Giòn Sần Sật, Béo Ngậy Đầy Quyến Rũ. Hãy Ghi Lại Công Thức Chi Tiết Ngay.
Nguyên Liệu Sườn Sụn Rang:
- Sườn Sụn: 500gr
- Lá Lốt: 200gr
- Lá Chanh: 3 Lá
- Sả: 3 Củ
- Gừng: 1 Củ
- Riềng: 1 Củ
- Hành Tím: 2 Củ
- Trứng Gà: 1 Quả
- Bột Năng: 1 Thìa Canh
- Hạt Nêm: 1 Thìa Café
- Bột Ngọt, Hạt Tiêu Xay, Đường, Dầu Ăn
Nguyên Liệu Cho Phần Muối Rang:
- Gạo Nếp: 1 Bát Con
- Gạo Tẻ: 1 Bát Con
- Đậu Xanh: 3 Thìa Canh
- Muối Hột: ½ Thìa Cafe
Bí Quyết Nấu Món Sườn Sụn Rang Muối:
Bước 1:
- Sườn mua về, hãy rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trả qua nước sôi và rửa sạch lại với nước.
- Đối với tất cả các loại sườn sụn, việc trải qua nước sôi giúp loại bỏ chất bẩn từ lò mổ và giúp miếng sườn sụn không bị mùi kháng khuẩn.
- Thêm 1 Quả Trứng Gà, 1 Thìa Canh Bột Năng, 1 Thìa Cafe Hạt Nêm, ½ Thìa Cafe Bột Ngọt, ½ Thìa Cafe Tiêu, 1 Thìa Cafe Đường và Trộn Đều. Ướp Sườn Trong 30 Phút Cho Ngấm Gia Vị.
Bước 2:
Cách Làm Muối Rang
- Lấy 1 Bát Con Gạo Nếp, 1 Bát Con Gạo Tẻ và 3 Thìa Canh Đỗ Xanh, Rửa Sạch và Đặt Riêng Từng Loại. Sau Đó, Ngâm Gạo và Đỗ Trong Nước Ấm Khoảng 20 Phút Cho Nở Ra.
- Tiếp Theo, Để Gạo và Đỗ Ráo Nước, Sau Đó Đem Rang Cho Khô. Muối Cũng Đem Rang Cho Khô. Gạo Nếp và Gạo Tẻ Rang Chín, Đỗ Xanh Rang Cho Vàng.
- Cho Toàn Bộ Gạo, Đỗ Xanh và Muối Vào Máy Xay Nhỏ Như Bột.
Muối Rang Này Có Thể Sử Dụng Trong Nhiều Món Ăn, Bạn Có Thể Làm Nhiều Một Chút và Bảo Quản Trong Lọ Kín để Dùng Dần.
Bước 3:
- Lá Lốt, Lá Chanh Rửa Sạch Thái Chỉ.
- Gừng, Riềng Cạo Vỏ Thái Chỉ.
- Sả Thái Chỉ Theo Chiều Dọc Khoảng 3-4 cm.
- Hành Tím Bóc Vỏ, Thái Lát Mỏng.
Bước 4:
- Đặt Chảo Lên Bếp, Cho Dầu Ăn Vào Đợi Nóng Dầu, Rồi Đổ Sườn Đã Ướp Vào Chiên Vàng Đều Các Mặt.
- Gắp Sườn Ra Đĩa, Vẫn Sử Dụng Chảo Đó Cho Lần Lượt Lá Lốt, Gừng, Sả, Hành Tím Vào Phi Thơm Vàng Giòn Rồi Cho Ra Đĩa.
Bước 6:
- Sử Dụng Một Chảo Khác, Cho Sườn Vào Rang Khô Sau Đó Cho 2 Thìa Cafe Muối Rang Vào Rang Cùng Cho Bám Sườn, Cuối Cùng Hỗn Hợp Nguyên Liệu Đã Được Phi Thơm Vào Xóc Đều Tay Trên Lửa Lớn Chừng Khoảng 1 Phút Là Được.
Bước 7:
- Cho Sườn Sụn Rang Muối Ra Đĩa, Để Món Ăn Thêm Ngon Và Tròn Vị Thì Bạn Có Thể Chuẩn Bị Thêm Đĩa Muối Tiêu Chanh Ớt.
Lưu Ý:
- Chọn Sườn Non Nếu Mua, Với Nhiều Sụn Để Món Ăn Hấp Dẫn Hơn.
- Gừng, Riềng Thái Chỉ Nhưng Không Quá Nhỏ Vì Khi Chiên Có Thể Bị Teo Hoặc Nát.
- Nên Phi Riêng Từng Nguyên Liệu Bởi Mỗi Nguyên Liệu Có Một Hương Vị Và Thời Gian Chín Khác Nhau.
Cách Làm Sườn Sụn Rang Muối Không Hề Khó Phải Không? Sườn Sụn Rang Muối Không Chỉ Ăn Kèm Với Cơm Rất Ngon Mà Dùng Làm Mồi Nhậu Cũng Tốn Bia Lắm Đấy Nhé, Rất Phù Hợp Với Những Những Bữa Ăn Lai Rai, Hàn Huyên Tâm Sự.
Ngoài Ra, Sườn Sụn Hay Phần Thịt Lợn Cũng Cung Cấp Hàm Lượng Protein Cao, Nhiều Vitamin Và Axit Amin Cần Thiết Cho Sự Tăng Trưởng Và Phát Triển.
Chúc Bạn Thực Hiện Thành Công!
