Tạo ra nước mắm chay đậm đà không thua kém nước mắm mặn

Trong thời kỳ lo lắng về nước mắm bị nhiễm độc và thiếu vệ sinh, bạn hoàn toàn có thể tự làm nước mắm chay chỉ với ít dứa và tương, với hương vị đậm đà không thua gì nước mắm thực sự!

Nước mắm chay xào nấu hoặc chấm đều đều, vẫn giữ nguyên hương vị màu sắc, không khác gì nước mắm thường. Các chị em hãy tham khảo cách làm tại đây nhé.

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

+ 2 quả dứa chín mọng,

+ ¼ bát nước tương (xì dầu) chất lượng cao

+ 15 bát nước sôi để nguội (để nước mắm chay hòa quyện hương vị)

+ 1 bát muối biển tinh khiết

+ 4 bát đường ngọt ngào

+ ¼ bát nước màu đường thơm phức

+ ½ bát bột nêm chay thả ga sáng tạo

+ Chai thủy tinh đã rửa sạch, tráng nước sôi, lau khô hoàn toàn.

Cách làm nước mắm:

Bước 1: Gọt vỏ dứa, khoét bỏ mắt, giữ nguyên lõi. Đặt tất cả nguyên liệu vào nồi lớn cùng với dứa, đun sôi. Hớt bọt nhẹ nhàng và nấu nhỏ lửa trong khoảng 90 phút. Tắt bếp, để nguội và vớt dứa ra.

Bước 2: Lọc nước qua vải sạch vài lần để đảm bảo nước mắm không có vẩn và tạp chất. Đây là bước quan trọng để bảo quản nước mắm lâu dài.

Bước 3: Sau khi lọc, đun sôi nước mắm một lần nữa và để nguội. Sau đó, đổ vào chai thủy tinh (nhớ rằng chai phải khô ráo hoàn toàn, tránh làm ẩm nước mắm).

Đừng quên để chai trong tủ lạnh để giữ nguyên hương vị tươi mới!

Xem qua hình ảnh minh họa các bước tạo nên nước mắm chay:

Chúc các chị em thành công và thưởng thức món ngon miệng!

"""""--

ĐỌC THÊM: