Tất niên là gì? Nghĩa cầu, menu ăn tất niên theo ba miền

Tất niên, còn gọi là tiệc cầu may, là thời điểm để đóng lại năm cũ và chuẩn bị chào đón năm mới với nhiều điều may mắn.

Tiệc tất niên là nét văn hóa truyền thống của Việt Nam. Bạn đã tìm hiểu về sự khác biệt trong cách tổ chức tiệc tất niên ở ba miền chưa? Cùng khám phá trong bài viết này.

Tất niên, phong tục đặc trưng của người Việt, là dịp để nói lời tạm biệt năm cũ và chào đón năm mới.

Nếu bạn còn tự hỏi tất niên là gì, hãy cùng Mytour khám phá ngay nhé:

Tất niên là phong tục truyền thống của người Việt, kỷ niệm ngày cuối cùng của năm cũ và bước sang năm mới. Trong ngày này, gia đình tụ tập, cùng cầu mong một năm mới tràn đầy may mắn và hạnh phúc.

Tất niên được tổ chức vào ngày cuối cùng của năm, trước khi năm mới bắt đầu, ngày 29 tháng Chạp (nếu là năm thiếu) hoặc 30 tháng Chạp (nếu là năm đủ).

Ý nghĩa của việc tổ chức tiệc tất niên

Như đã đề cập, tiệc tất niên là lễ hội tạm biệt năm cũ và chào đón năm mới, kỷ niệm những gì đã xảy ra và mong muốn một năm mới đầy may mắn. Đây cũng là dịp để sum họp, tổng kết và cảm ơn, củng cố tình cảm với những người thân yêu.

Phong tục ăn tất niên ở ba miền

Phong tục ăn tất niên ở miền Bắc

Ở miền Bắc, người dân thường cúng tất niên với bốn đĩa và bốn bát trên mâm cúng. Đĩa thường có gà, giò, chả quế, thịt heo và xôi gấc. Bát thường có chân giò hầm măng, canh bóng thả, miến dong và mọc nấm thả.

Món ăn phổ biến trong tiệc tất niên miền Bắc bao gồm giò heo hầm măng, bóng thả, canh mọc, heo quay, gà luộc, lưỡi heo luộc, miến, giò lụa, chả quế hoặc nem. Đồng thời, mâm cúng có thể được thay đổi tùy theo từng gia đình, nhưng vẫn giữ vững hương vị đặc trưng của ẩm thực Bắc.

Phong tục ăn tất niên ở miền Trung

Tùy thuộc vào khả năng kinh tế gia đình, tiệc tất niên miền Trung thường có thịt heo, thịt gà, các món xào, canh,… Trong những gia đình giàu có hơn, có thể có miến Huế, thịt đông, chả Huế, dưa món, canh măng khô, cá chiên,…

Món ăn đặc sắc trong tiệc tất niên miền Trung thường là cá chiên, thịt ram, miến Huế, canh măng khô, thịt heo luộc, gà bóp rau răm, thịt đông, chả Huế, giò lụa, bánh chưng, bánh tét, dưa món, giá chua.

Phong tục ăn tất niên ở miền Nam

Tại miền Nam, tiệc tất niên thường có mâm ngũ quả, trà, rượu, trầu, cau, bánh tét, nhang, nến, tiền vàng, và một mâm đầy đủ thức ăn.

Món ăn thường xuất hiện trong tiệc tất niên miền Nam bao gồm thịt heo luộc, heo quay, canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho hột vịt, gỏi tôm thịt, chả giò, dưa giá, củ kiệu, canh măng, bánh tét.

Nên tổ chức tiệc tất niên ở đâu?

Tổ chức tiệc tất niên tại nhà

Tiệc tất niên ở nhà là dịp để cả gia đình tụ tập. Người thân từ xa về để cùng nhau sum họp. Trong tiết tất niên, mọi người tụ tập bên mâm cỗ, tưởng nhớ những kỷ niệm và đón chào một năm mới với nhiều niềm vui và may mắn.

Tổ chức tiệc tất niên tại công ty

Tiệc tất niên công ty thường có quy mô rộng lớn. Đây là dịp để tổng kết, đánh giá những thành tựu của công ty qua một năm. Tại tiệc, mọi người trong công ty gắn bó, cảm ơn những đồng nghiệp đã cùng chung lối đi.

Đồng thời, tiệc cũng giúp nâng cao uy tín và động lực cho một năm mới phát triển mạnh mẽ hơn.

Những thắc mắc phổ biến

Tiệc tất niên trong tiếng Anh và tiếng Trung

Tiệc tất niên trong tiếng Anh được gọi là Year End Party, tượng trưng cho buổi tiệc kết thúc năm. Trong tiếng Trung, tiệc tất niên được gọi là 年终聚会 (phiên âm: niánzhōng jùhuì).

Cách tổ chức lễ cúng tất niên?

Lễ cúng tất niên thường diễn ra vào buổi trưa hoặc chiều tối, ngày 29 hoặc 30 tháng Chạp. Bữa cúng được chuẩn bị cẩn thận, trang trọng, phục vụ theo phong cách và truyền thống của mỗi gia đình, mỗi vùng miền, đặt trên bàn thờ tổ tiên. Gia chủ sau đó sẽ đọc lễ cúng tất niên.

Thực đơn tất niên tại nhà nên có những món gì?

Trong bữa tiệc, khai vị nên là những món nhẹ để kích thích vị giác như salad, súp cua, chả giò,...

Khi đến phần món chính, nên phối hợp giữa món mặn và lẩu. Điều này tạo ra sự đa dạng, không làm ngán. Món mặn có thể là cơm chiên dương châu, tôm sả ớt, gà nướng mật ong,... Còn về lẩu, bạn có thể chọn lẩu Thái, lẩu gà, lẩu bò,...

Kết thúc bữa ăn với món tráng miệng ngọt ngào như bánh flan, rau câu dừa, dưa hấu,... là lựa chọn hoàn hảo.

Trên là thông tin về tất niên. Hy vọng bạn đã nắm bắt được điều này và hiểu rõ hơn về phong tục đặc sắc này cũng như sự khác biệt giữa các miền.

Hãy chọn trái cây tươi ngon từ Mytour để cúng tất niên công ty bạn nhé: