Buzz
Khi bước chân đến du lịch Sa Pa, hãy không chỉ thưởng thức những loại rượu nổi tiếng như rượu táo mèo, rượu linh chi, rượu ngô, mà còn đắm chìm trong cái tên quen thuộc - rượu San Lùng, một trải nghiệm không thể thiếu cho mọi du khách.
Quý báu như mảnh trời
Từ thời xa xưa, rượu San Lùng đã làm cho nhiều người say đắm, mê đắm mỗi khi họ ghé thăm cộng đồng người Dao tại thôn San Lùng, xã Bản Xèo, huyện Bát Xát. Bên cạnh rượu ngô Bắc Hà và rượu táo mèo, rượu San Lùng là biểu tượng của điểm du lịch Sa Pa – Lào Cai.
Người Dao kể lại câu chuyện cổ xưa
Khi những người Dao đỏ quyết định định cư ở đất này, họ bắt gặp sự hòa mình vào cảnh đẹp sơn thuỷ tuyệt vời với cây non và suối. Điều thú vị là mỗi khi mở rộng đất, họ luôn thấy chiếc cầu vồng trên đỉnh núi, chỉ ba sắc màu kỳ lạ. Họ tin rằng đây là nơi linh thiêng và quyết định ở lại xây dựng bản làng.
Truyền kỳ của San Lùng
Vị tù trưởng sau khi trải qua giấc mơ tiên, quyết định đặt tên làng là San Lùng, có nghĩa là tam long - ba con rồng. Cộng đồng San Lùng tại điểm du lịch Sa Pa trồng lúa nương trên đỉnh núi, với cây lúa luôn đầy hạt, gạo thơm phức. Rượu San Lùng, được nấu từ những hạt thóc theo cách truyền thống của người Dao đỏ, mang hương vị thơm nồng độc đáo, là biểu tượng của vùng.
Quá trình chế biến tinh tế
Rượu San Lùng được chế biến với sự tận tâm và cẩn trọng, bắt đầu từ việc chọn lựa hạt thóc chín ủ cùng thảo dược. Hạt thóc được mày mò và hái về khi chúng mới chuyển từ trạng thái dẻo khô. Sau đó, thóc được sàng sạch, giữ nguyên vỏ để ủ trong đồ, chỉ khi nào tất cả hạt mở rộng trắng bóng thì được múc ra khỏi mẹt.
Bí quyết của men lá
Để tạo ra hương thơm đặc trưng và cuốn hút của rượu San Lùng, người Dao ở đây sử dụng một loại men nấu rượu đặc biệt. Men rượu được chế tạo từ gạo nếp thơm nhỏ và 15 loại lá rừng khác nhau. Tất cả những lá cây này đều là vị thuốc, thảo dược từ núi rừng, mang đến hương vị chống lạnh, giảm cảm lạnh, kích thích lưu thông máu, giảm đau nhức khớp và giảm đau đầu.
Rượu San Lùng - biểu tượng thưởng thức tại du lịch Sa Pa, không giống bất kỳ loại rượu nào khác. Trong suốt, hương thơm đặc trưng, vị êm dịu nhưng đậm đà. Mỗi giọt khi uống mang lại cảm giác lâng lâng, khoái cảm mà không gây u mê, nhức trán hay đau đầu. Hãy để lòng trải nghiệm hương vị đặc biệt này khi bạn ghé thăm!
