Thằn lằn núi Tây Ninh: Món đặc sản QUÝ HIẾM từ núi Bà Đen

Ở vùng núi Bà Đen có một loài tắc kè rất đặc biệt được biết đến với tên thằn lằn núi Tây Ninh. Loài vật này có hình dáng khác biệt và là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn vừa bổ dưỡng lại thơm ngon.

Du lịch Tây Ninh không chỉ để ngắm cảnh đẹp mà còn để thưởng thức các món đặc sản độc đáo là trải nghiệm không thể bỏ qua. Thằn lằn núi Tây Ninh là một trong những sản phẩm đặc biệt của khu vực núi Bà Đen với hương vị quý hiếm, dinh dưỡng và thơm ngon đã thu hút rất nhiều du khách.

1. Đặc sản thằn lằn núi Tây Ninh có gì đặc biệt?

1.1. Công dụng của món thằn lằn núi Tây Ninh

Đặc sản Tây Ninh nổi tiếng với sự độc đáo và đa dạng. Trong hàng chục loại đặc sản của vùng này, thằn lằn núi là một trong những món được biết đến nhiều nhất vì tính chất độc đáo của nó.

Thằn lằn núi Bà Đen - Tây Ninh thuộc họ tắc kè, có đuôi màu nâu nhạt và lưng vạch trắng. Loài này chỉ sinh sống tại vùng núi Bà Đen và không thể nhân giống sang các khu vực khác do địa hình và khí hậu ở đây rất thuận lợi cho sự phát triển của chúng.

Thằn lằn đen có độc không? Không, khác với những loài khác trong họ, thằn lằn núi ở khu vực Bà Đen chỉ ăn chuối, sung và thảo dược tự nhiên, hoàn toàn không ăn côn trùng hay động vật. Vì thế, thịt của nó thơm ngon, dai và rất bổ dưỡng. Thằn lằn núi được coi là một loại thuốc quý, có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp giảm mệt mỏi, chán ăn và đau nhức xương khớp.

1.2. Kỹ thuật săn thằn lằn núi Bà Đen

Thằn lằn núi Bà Đen Tây Ninh không chỉ khó nuôi mà cả quá trình bắt chúng cũng rất khó khăn. Chúng sống trong các hang đá cao 100 - 500m và người săn phải có kỹ năng để leo lên những vách núi cao. Sau đó, họ sử dụng mối hoặc trái sung, kiên nhẫn chờ đợi để thú rừng xuất hiện rồi dùng dụng cụ đặc biệt để bắt chúng.

2. Giá của thằn lằn núi Tây Ninh

Để mua thằn lằn núi Tây Ninh, du khách có thể đến chợ địa phương hoặc tìm kiếm trên các trang mạng. Giá của thằn lằn Tây Ninh khô có thể lên đến 1.400.000 VNĐ/kg. Ngoài ra, loài này cũng được chế biến thành nhiều món như chiên giòn, xào,... với giá khoảng 120.000 - 150.000 VNĐ/đĩa.

3. Cách thưởng thức món thằn lằn núi Tây Ninh như thế nào?

3.1. Phương pháp chế biến thằn lằn núi Tây Ninh

Thằn lằn núi Bà Đen có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với hương vị độc đáo, đậm chất của vùng đất này.

Một trong những món là thằn lằn xào lá lốt kèm bánh tráng Tây Ninh. Đầu bếp sẽ mở bụng, lấy ruột sạch, sau đó băm nhuyễn và ướp với tiêu, nước mắm, muối rồi xào chung với lá lốt cho đến khi thơm.

Khi thưởng thức, thực khách có thể dùng miếng bánh tráng thơm ngon để gắp từng miếng thịt thằn lằn và cảm nhận hương vị ngọt ngào của thịt kết hợp với độ giòn tan của bánh tráng. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Một món đặc sản thằn lằn núi Tây Ninh tiếp theo là thằn lằn chiên xù kèm ốc núi Tây Ninh làm món nhậu. Cách chế biến thằn lằn núi chiên xù khá đơn giản, chỉ cần tẩm bột rồi chiên trên chảo dầu nóng. Miếng thịt thằn lằn giòn tan cứ thế tan trong miệng khiến thực khách không thể quên.

Cháo đậu xanh thằn lằn cũng là một món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua. Món đặc sản này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có thể làm cho bao tử của nhiều người “biểu tình”. Khi thưởng thức miếng cháo nóng hổi, kết hợp với vài cốc bia, thực khách sẽ cảm thấy ấm bụng biết bao.

3.2. Danh sách các quán thằn lằn núi Tây Ninh ngon và sạch

3.2.1. Quán Phú Quý - Thằn lằn núi Tây Ninh

• Địa chỉ: đường số 39, xã Trường Tây, huyện Hòa Thành, Tây Ninh
• Giờ mở cửa: 09:00 - 23:00

Đây là một quán thằn lằn núi Tây Ninh nổi tiếng mà nhiều du khách hay kể nhau nghe. Quán có không gian rộng rãi, phục vụ nhanh chóng và giá cả hợp lý. Thực đơn đa dạng, không chỉ có món thằn lằn núi mà còn có nhiều món khác như nướng, lẩu, sườn bò,...

3.2.2. Quán Đồng Quê - Thằn lằn núi Tây Ninh

• Địa chỉ: hẻm 15 đường 30 Tháng 4, Phường 3, Tây Ninh
• Giờ mở cửa: 08:00 - 21:00

Quán ẩm thực có thiết kế đơn giản nhưng lại mang đậm bản sắc truyền thống. Mặc dù không gây ấn tượng bởi cảnh quan ngoại thất, nhưng lại thu hút khách hàng bởi chất lượng cao của các món ăn. Bên cạnh thằn lằn núi được chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu cháo,..., thực khách cũng có cơ hội thưởng thức bữa tiệc lẩu nấm ngon, đậm đà với nhiều loại nấm khác nhau.

Khi đến Tây Ninh, ngoài việc thưởng thức những món đặc sản đa dạng, thơm ngon, du khách cũng không nên bỏ lỡ cơ hội khám phá văn hóa đặc sắc và gặp gỡ những con người chất phác, dễ mến của vùng đất này.

Nếu đã đặt chân đến Tây Ninh nắng gió mà chưa thưởng thức món đặc sản thằn lằn núi, đó chắc chắn là một thiếu sót lớn. Món ăn này khiến thực khách khó quên với hương vị độc đáo, đậm chất núi rừng và lợn thằn lằn hiếm có nhưng lại siêu bổ dưỡng.

Ngoài Tây Ninh, Việt Nam còn nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực độc đáo như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long,... Nếu bạn dự định thăm các điểm này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và mua vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất:

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long