Buzz
Thắng cố Mộc Châu - Món ăn đậm đà đậm chất dân tộc H’Mông
Là một món ăn truyền thống của vùng núi cao Tây Bắc, Thắng cố Mộc Châu luôn khiến mọi người nhớ mãi. Không có nhiều sự khác biệt so với các phiên bản trước, thức ăn vẫn được làm từ thịt ngựa và các loại nội tạng khác, tạo ra hương vị đặc trưng và bổ dưỡng.
Thắng cố Mộc Châu với hương vị độc đáo, được chế biến từ công thức truyền thống của người H'Mông.
Nấu nồi Thắng cố Mộc Châu thật là phức tạp!
Dù trông có vẻ đơn giản, nhưng nấu nồi Thắng cố Mộc Châu lại là một công việc không hề dễ dàng. Người H’Mông phải làm sạch xương và chỉ lấy thịt cùng sơ chế các nội tạng khác.
Thịt và nội tạng sau khi được làm sạch sẽ được ướp với các loại gia vị như mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, sả, gừng và mắc khén - một loại gia vị đặc trưng chỉ có ở vùng Tây Bắc.
Để nấu những nồi Thắng cố Mộc Châu hấp dẫn, người H’Mông sử dụng chảo cỡ lớn đặt trên bếp lửa sáng bừng. Loại chảo cũ được sử dụng để nấu Thắng cố Mộc Châu, đây là bí quyết riêng của người H'Mông. Khi nấu, họ sẽ xào thịt, gan, lòng, tim cùng một lúc, sau đó ninh sôi hàng tiếng đồng hồ.
Để nồi Thắng cố Mộc Châu trở nên trong suốt đẹp mắt, người nấu cần phải loại bỏ bọt liên tục, sau đó mới thả các khối tiết ngựa đã cắt thành từng miếng vuông vào nồi. Tuy vậy, người ta cũng thường đặt tiết vào nấu chung với xương từ đầu để tạo ra hương vị ngọt, mềm đặc trưng của món ăn.
Để nấu thắng cố, người ta sử dụng một chiếc chảo gang to cũ và phải luôn vớt bọt ra.
Chế biến đã khó, việc thưởng thức cũng phải qua đủ các bước mới ngon!
Để thưởng thức một nồi thắng cố Mộc Châu ngon và đầy đủ hương vị quyến rũ, không chỉ là việc khó khăn khi nấu, mà cả việc thưởng thức cũng phải có quy trình riêng biệt. Khi ăn, mọi người thường lấy một phần thắng cố với đầy đủ thịt, da, nội tạng và cả lá đắng thái nhỏ vào một tô đầy đủ. Sau đó, họ cuốn đầy đủ thịt, da, nội tạng và lá đắng vào một chiếc cuốn, sau đó chấm vào nước chấm được làm từ muối rang, tỏi nướng, ớt đất Mộc Châu, kết hợp với một ít Rượu ngô Mộc Châu.
Với sự tỉ mỉ trong việc thưởng thức, khi bạn nếm một miếng thắng cố chất lượng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, thơm phức và có độ dai dai, giòn giòn của thịt ngựa. Tất cả này tạo ra một hương vị hài hòa, đậm đà của những bát thắng cố Mộc Châu được nấu bởi đôi bàn tay khéo léo của người H'Mông với những công thức riêng biệt của dòng họ.
Khi thưởng thức một tô thắng cố Mộc Châu, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm hương vị phong phú trong miệng.
Top những địa điểm uy tín để mua thắng cố Mộc Châu mà bạn có thể lựa chọn.
Thường thì thắng cố Mộc Châu được bán nhiều tại các phiên chợ vùng cao hoặc trong các ngày lễ hội Mộc Châu. Tuy nhiên, chỉ có vào ngày 2 tháng 9 hàng năm mới có nhiều quán bán thắng cố. Nếu bạn đến Mộc Châu vào thời gian khác nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này, hãy xem danh sách các địa điểm uy tín mà Mytour.vn sẽ tiết lộ ngay dưới đây nhé.
Quán ẩm thực Thắng cố Mộc Châu A Định
Địa chỉ: Tiểu khu 32, thị trấn Nông trường Mộc Châu
Giá từ 80.000 VNĐ đến 230.000 VNĐ
Giờ mở cửa: cả ngày
Nổi tiếng với món Thắng cố Mộc Châu, A Định cam kết mang lại hương vị đặc trưng của món ăn này. Không chỉ có thắng cố, nhà hàng còn phục vụ các món từ thịt ngựa như thịt nướng, giò ngựa hầm và cơm, lẩu đa dạng.
Trải nghiệm một lần thưởng thức Thắng cố Mộc Châu tại nhà hàng A Định, bạn mới cảm nhận được sự đặc biệt của nơi này. Thắng cố tại đây được chế biến theo phong cách truyền thống của người H’Mông, đảm bảo giữ nguyên hương vị truyền thống. Đặc biệt, khi bạn đặt thắng cố, nhà hàng sẽ phục vụ kèm theo một loại nước chấm đặc biệt, từ những nguyên liệu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.
Ngoài việc chuyên phục vụ Thắng cố Mộc Châu và các món đặc sản từ ngựa, A Định còn có một thực đơn đa dạng các món từ ếch, bò như lẩu ếch, bò nhúng giấm, v.v. Những món này cũng rất được lòng khách hàng!
Một suất thắng cố đầy ấn tượng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng
Thắng cố Đông Hải - Điểm đến không thể bỏ qua
213 Trần Huy Liệu, thị trấn Mộc Châu
Giá từ 70.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 6:30 đến khuya
Nằm ngay trung tâm thị trấn, Quán Thắng cố Mộc Châu Lập Chung là địa điểm chuyên về món Thắng cố Mộc Châu và nhiều món ngon khác như cơm, lẩu, nướng. Điều này giúp bạn có nhiều sự lựa chọn và trải nghiệm đa dạng các món đặc sản vùng Tây Bắc. Ngoài ra, trong thực đơn còn có các món đặc sản như Bê Chao Mộc Châu, Cá suối Mộc Châu, v.v.
Quán Thắng cố Mộc Châu Lập Chung - Điểm đến lý tưởng
Phiêng Luông, Mộc Châu
Giá từ 50.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ
Giờ mở cửa: cả ngày
Mặc dù chỉ là một cửa hàng ăn nhỏ và không được nổi tiếng như các địa điểm khác, nhưng quán Thắng cố Mộc Châu Lập Chung lại là điểm hẹn quen thuộc của người dân địa phương. Món ăn tại quán được chế biến đậm đà, đúng chuẩn với nguyên liệu được sơ chế kỹ lưỡng, đảm bảo mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Dường như sợ hãi nhưng khi thưởng thức lại thấy ngon tuyệt vời!
Quán Thắng cố Mộc Châu Quang Thắng
Tiểu khu 10, thị trấn Mộc Châu
Giá từ 150.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ
Giờ mở cửa: mở cửa cả ngày, từ 9:00 đến 23:00
Nằm tại Quốc lộ 6 gần động Sơn Mộc Hương, quán Thắng cố Mộc Châu Quang Thắng là địa điểm lí tưởng cho du khách muốn khám phá hang động này. Không chỉ có Thắng cố Mộc Châu ngon tuyệt vời, Quang Thắng còn phục vụ các món đặc sản khác của vùng Mộc Châu như bê chao, cá suối nướng.
Quán Tuân Gù Mộc Châu
224 Nguyễn Lương Bằng, thị trấn Mộc Châu
Giá từ 50.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ
Giờ mở cửa: mở cửa cả ngày, từ 10:00 đến 22:00
Tọa lạc ở cuối thị trấn Mộc Châu, Nhà hàng Tuân Gù là điểm đến được yêu thích với món Thắng cố Mộc Châu và nhiều món ngon khác. Với không gian rộng rãi, thoáng đãng và thực đơn đa dạng, Tuân Gù luôn thu hút đông đảo khách hàng. Ngoài thắng cố, nhà hàng còn phục vụ các món hấp dẫn khác như gà nướng lu, lợn mẹt.
Tuân Gù - Địa điểm uy tín bán thắng cố tại Mộc Châu
