Buzz
Tai heo luộc chấm mắm ớt đã ngon, và giờ đây thêm phần đặc sắc với 5 món tai heo bất bại này, đưa bạn từ dạ dày đến trái tim của chồng mình. Đơn giản và dễ thực hiện.
Tai heo là món ăn gần gũi với mọi gia đình Việt, từ già trẻ đều mê mẩn. Nếu tai heo luộc chấm mắm ớt đã ngon, thì thêm 5 món tai heo đặc sản này sẽ chắc chắn giữ chặt ông xã tại nhà.
Tai heo hấp nước mắm dừa
Mặc dù tên món ăn có vẻ lạ lẫm, nhưng cách làm tai heo om nước mắm dừa lại đơn giản không tưởng.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
+ Tai heo
+ Nước mắm
+ Sữa dừa tươi
+ Hạt tiêu đen
+ Đường trắng
+ Hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn
+ Hương vị tinh tế từ ngũ vị, quế và hoa hồi (tạo hương)
Cách làm tai heo om nước mắm dừa như sau:
- Rửa sạch tai heo và đun sôi với quế và hoa hồi. Khi tai heo chín tới, vớt ra để ráo.
- Pha chế hỗn hợp nước mắm dừa: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 2 muỗng sữa dừa tươi + 1 thìa cà phê hạt tiêu + Tỏi và một ít ớt băm nếu bạn thích cay. (Điều chỉnh theo lượng tai heo để có công thức hoàn hảo hơn nhé!)
- Thái tai thành lớp mỏng nhẹ nhàng.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm dừa vào đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, thêm tai heo vào om nhẹ nhàng, để lửa nhỏ lửng nhé!
- Khi thấy nước trong món ăn sắp cạn, tắt bếp. Đặt tai heo ra đĩa, rắc thêm vừng rang để thơm phức (tuỳ ý), phía trên trang trí một chút rau mùi để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
Tai heo ngâm tỏi ớt
Không gì tuyệt vời bằng món tai heo ngâm tỏi ớt xuất hiện trong bữa tiệc cuối tuần của gia đình. Món nhậu thơm ngon và đặc sắc, đảm bảo sẽ khiến khách mời phải nâng ly nhiều lần!
Nguyên liệu cho món tai heo ngâm tỏi ớt:
+ Tai heo
+ Tỏi, ớt, gừng và hành khô
+ Dấm gạo cho hương vị đặc trưng
+ Đường và muối để tăng hương vị
+ Tiêu hạt tạo hương thơm đặc sắc
Cách làm tai heo ngâm tỏi ớt như sau:
- Rửa sạch tai heo, luộc nhanh với gừng, sau đó ngâm tai trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- Chế biến hỗn hợp: Giấm + Đường + Muối, đun sôi rồi để nguội.
- Thái tai heo thành lớp mỏng.
- Gừng thái lát, tỏi cắt đôi, ớt cắt lát. Xếp xen kẽ với tai heo trong lọ thủy tinh, thêm tiêu hạt. Đổ nước giấm đã sôi, đậy kín nắp. Đặt trong tủ lạnh khoảng 2 ngày để món ăn trở nên ngon miệng.
Tai heo giòn, vị chua cay ngấm vào từng sợi tai, khiến mỗi miếng tai trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cũng có thể sử dụng tai heo ngâm tỏi ớt để làm nguyên liệu cho nhiều món nộm hấp dẫn như nộm tai heo xoài xanh, nộm tai heo hành tây, nộm tai heo dưa chuột...v.v.
Tai heo xào sa tế
Món tai heo xào sa tế hấp dẫn, toát lên hương vị thơm ngon ngay từ bếp, với hương vị đậm đà, cay cay, giòn sần sật. Khi ăn kèm với cơm nóng, thì đơn giản là tuyệt vời.
Nguyên liệu cho món tai heo xào sa tế như sau:
+ Miếng tai heo mềm mịn
+ Củ sả, hành khô, tỏi và ớt cắt nhỏ
+ Ớt chuông tươi sáng
+ Gia vị: Bột canh, ngũ vị hương, mắm, tiêu và sa tế
Cách thực hiện món tai heo xào sa tế như sau:
- Bắt đầu bằng việc làm sạch miếng tai heo, sau đó thái thành những lát mỏng.
- Băm nhuyễn sả, tỏi, hành khô và ớt.
- Ớt chuông cắt thành khúc vuông nhỏ vừa phải.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành khô. Sau đó, đưa tai heo vào xào chung, thêm hạt nêm, muối, mắm để hương vị tỏa lên. Cho 3-4 thìa cà phê sa tế, ớt chuông, đảo đều trong vài phút rồi tắt bếp.
Nộm tai heo dưa chuột
Tai heo là nguyên liệu lý tưởng để kết hợp với rau củ làm nên những món nộm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món nộm tai heo dưa chuột dưới đây!
Nguyên liệu:
+ Miếng tai heo đậm đà
+ Dưa chuột tươi mát
+ Rau thơm và rau răm thêm hương vị
+ Gia vị: Nước mắm, muối, đường
+ Tỏi và ớt băm nhỏ
+ Lạc rang giã dập
Cách làm nộm tai heo như sau:
- Sơ chế tai heo sạch sẽ, sau đó luộc chín tái. Sau khi luộc, vớt ra và ngâm trong tô nước lạnh để tai trở nên giòn.
- Dưa chuột được rửa sạch, khi trộn nộm cả vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Pha nước trộn nộm: 1,5 muỗng nước mắm + 3 thìa cà phê nước lạnh + 1 thìa đường + tỏi + ớt băm + 1 muỗng nước chanh vắt. Hòa trộn các nguyên liệu với nhau.
- Tai heo đặt vào tô lớn, rắc xíu muối để ướp khoảng 5 phút để ngấm gia vị. Sau đó, thêm dưa chuột vào trộn đều lên và để nghỉ 5 phút nữa. Tiếp theo, đổ toàn bộ phần nước trộn nộm vào tô, đảo đều và để nộm ngấm gia vị khoảng 7 phút. Sau đó, thêm rau thơm và rau dăm vào trộn tiếp.
Trước khi ăn, rắc thêm lạc rang giã dập vào nộm để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Nem tai trộn thính
Món nem tai trộn thính không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món nem tai ngon đâu nhé!
Nguyên liệu làm nem tai trộn thính:
+ Miếng tai heo
+ Thính gạo nếp rang
+ Gia vị: Muối, bột ngọt
+ Dấm hoặc Chanh
+ Ớt tươi
+ Lá sung, lá chanh
Cách làm nem tai trộn thính như sau:
- Tai lợn được rửa sạch, bóp muối và dấm hoặc chanh để làm sạch. Luộc tai chín tái, sau đó ngâm trong tô nước lạnh hoặc để tủ lạnh trong 30 phút để tai trở nên giòn ngon. Tiếp theo, cắt tai thành những lát mỏng.
- Cho tai vào tô, trộn với bột canh và bột ngọt để tai ngấm gia vị. Sau đó, rắc thính gạo vào tai và trộn đều. Rắc lá chanh thái mỏng và ớt tươi vào trộn cùng. Lượng ớt tùy thuộc vào độ ăn cay mà bạn mong muốn.
- Khi thưởng thức nem tai, bạn nên cuốn bọc bằng lá sung, sau đó thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Nguồn: Đẹp và Ngon
"""""--
Những Bài Viết Tương Đồng Mà Bạn Không Thể Bỏ Lỡ:
