Thành phần dinh dưỡng và lợi ích chữa bệnh từ củ ấu

Củ ấu giàu dinh dưỡng. Khám phá thành phần dinh dưỡng và các công dụng chữa bệnh từ củ ấu cùng Mytour.

Giới thiệu về cây củ ấu

Củ ấu còn được gọi là ấu nước, ấu trụi, lãng thực, với tên khoa học là Trapa bicornis. Đây là cây thủy sinh thuộc chi Trapa.

Trên thực tế, củ ấu là quả, nhưng được gọi là củ vì phát triển dưới nước và khi chín tự rụng, vùi mình trong bùn.

Củ ấu có thân ngắn, lông mịn và hai sừng dài khoảng 2cm, đầu sừng có hình mũi tên. Bên trong có hạt chứa phần bột trắng có thể ăn được.

Củ ấu thường mọc ở các đầm trên khắp cả nước. Nó được trồng bằng chồi hoặc hạt giống. Mùa hoa của củ ấu là từ tháng 5 đến tháng 6, trái ấu chín vào tháng 7 đến tháng 8 hàng năm.

Thành phần dinh dưỡng trong củ ấu

Nghiên cứu cho thấy củ ấu chứa khoảng 49% tinh bột và 10,3% protein. Trong 100g củ ấu chín có 0.1g chất béo, 4.5g Albumin, 0.19g vitamin B1, 19.7g đường, 1.5mg PP, 13mg vitamin C, 0.06g vitamin B2, 0.7mg sắt, 19mg Mn, 7mg Ca, và 93mg P.

Ngoài ra, củ ấu còn chứa chất AH13, chất xơ và các loại vitamin như B và C có lợi cho sức khỏe.

Công dụng của củ ấu

Củ ấu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ điều trị ung thư nhờ hợp chất AH13.

Củ ấu tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong củ ấu kích thích phát triển vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tạo enzyme tiêu hóa trong đường ruột.

Chất xơ trong củ ấu kích thích phát triển vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tạo enzyme tiêu hóa trong đường ruột.

Củ ấu giúp tăng cường sức khỏe xương

Magie và mangan trong củ ấu giúp sản xuất enzyme giảm stress, kẽm tăng cường hệ miễn dịch, và kali cải thiện huyết áp và sức khỏe tim mạch. Canxi và photpho trong củ ấu tăng cường máu cho người thiếu máu và giúp xương chắc khỏe.

Củ ấu giúp giảm mệt mỏi và stress

Magie và mangan trong củ ấu hỗ trợ sản xuất enzyme giảm stress, kẽm tăng cường miễn dịch, và kali giúp cải thiện huyết áp và sức khỏe tim mạch.

Củ ấu tăng cường hệ miễn dịch

Iot trong củ ấu giúp ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp và bướu cổ. Vitamin B và C cải thiện và tăng cường sức đề kháng.

Ngoài ra, củ ấu còn giúp giải rượu, giảm say và trị đau đầu, cảm sốt, và khó tiêu.

Bài thuốc trị bệnh từ củ ấu

Trị viêm loét dạ dày

Kết hợp 30g thịt củ ấu, 16g hoài sơn, 16g táo đỏ, 10g bạch cập, và 100g gạo nếp. Nấu cháo với lượng nước vừa đủ, sau đó thêm mật ong khi ăn.

Ăn cháo liên tục trong 7 ngày để cảm nhận hiệu quả điều trị viêm loét dạ dày.

Chữa mụn nhọt cho trẻ em

Đốt củ ấu thành than, kết hợp với chu sa và băng phiến nghiền thành bột. Trộn hỗn hợp với nước sôi để nguội và bôi lên chỗ mụn nhọt. Cho trẻ ăn cháo từ củ ấu để tăng hiệu quả.

Giúp chữa mệt mỏi và mất ngủ

Sắc 50g thịt củ ấu với 20g địa cốt, 10g câu kỷ tử, cam thảo và hoàng cầm trong một bát. Uống hỗn hợp này 2 lần/ngày trong 1 tuần để giảm chứng mất ngủ và mệt mỏi.

Món ngon từ củ ấu

Ăn củ ấu tươi

Dùng củ ấu tươi trong trường hợp say nắng, sốt hoặc mất nước. Rửa sạch và bỏ vỏ trước khi ăn.

Siro củ ấu

Lấy 250g củ ấu đã rửa sạch, đun sôi trong 1 giờ, sau đó lọc lấy nước. Thêm đường vào nước lọc rồi tiếp tục đun sôi. Uống phần nước đã hoàn thành làm 2 lần trong ngày.

Siro củ ấu có tác dụng với các trường hợp kinh nguyệt quá nhiều, huyết nhiệt, hoặc triệu chứng đau rát hậu môn, trĩ chảy máu.

Cách chế biến củ ấu luộc

Lấy 150g củ ấu già, rửa sạch và luộc chín. Bóc vỏ và ăn 2 lần trong ngày. Củ ấu luộc giúp trị tiêu chảy, tỳ hư và mất sức, mệt mỏi.

Sườn hầm củ ấu

Sườn hầm mềm thơm, ngọt kết hợp với củ ấu béo bùi sẽ tạo ra món canh dinh dưỡng cho cả gia đình.

Củ ấu mua ở đâu và giá cả thế nào?

Củ ấu thường được bán tại các chợ hoặc dọc đường khi vào mùa thu hoạch.

Bạn cũng có thể mua củ ấu trên các trang thương mại điện tử như Shopee. Giá 1kg củ ấu dao động từ 25.000 đến 40.000 đồng.

Thông tin hữu ích về củ ấu giúp bạn hiểu rõ công dụng của nó. Theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác.

Nguồn: Mytour

Mang khẩu trang chất lượng từ Mytour để phòng dịch khi mua củ ấu.