Buzz
Ẩm thực đặc sắc của miền Trung được thể hiện qua những món ăn đậm đà, đặc trưng. Sườn xào chua ngọt miền Trung là một món ngon mà PasGo muốn giới thiệu đến bạn. Món ăn này không chỉ quen thuộc mà còn mang đến sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình bạn.
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 30 - 45 phút
- Thời gian nấu: 10 - 15 phút
1. Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho bữa ăn sườn xào chua ngọt dành cho 3 người bao gồm:
- Sườn thăn heo: 500g.
- Ớt: 2 - 3 trái.
- Đường kính trắng: 4 - 5 muỗng.
- Hạt điều: 1 thìa.
- Giấm gạo: 5 - 6 thìa canh.
- Hành: 2 củ.
- Rau mùi: một chút.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- 1 củ tỏi.
- Gia vị: bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm…
Cách lựa chọn nguyên liệu để sườn xào chua ngọt miền Trung thêm hương vị đặc trưng
Lựa chọn sườn heo đúng cách
- Sườn nên có nhiều thịt, ít sụn để đảm bảo thịt non. Thịt phải có màu hồng tươi, không có mùi kháng khuẩn, bề mặt sườn khô ráo và đàn hồi khi nhẹ nhàng ấn vào.
- Bạn có thể dễ dàng mua sườn thăn heo chất lượng tại các siêu thị Vinmart, BigC,… với giá từ 147.000 – 280.000 đồng/kg
Lựa chọn nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để món ăn thêm phần thơm ngon
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị sườn
- Rửa sườn non trong nước muối pha loãng và rửa sạch bằng nước, để ráo.
- Tiếp theo, cắt sườn thành từng miếng vừa với kích thước mong muốn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Băm nhuyễn hành, tỏi và gừng.
Bí quyết sơ chế nguyên liệu cho món sườn xào chua chua ngọt ngọt miền Trung thơm ngon
3. Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt miền Trung thơm ngon
- Đun sườn và một nhánh gừng trong nước sôi để loại bỏ mùi, khi nước sôi, tắt bếp và để sườn ráo nước.
- Sườn được ướp với hành băm, ớt băm, tỏi băm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm, 4-5 muỗng đường, 5-6 thìa canh giấm gạo, thấm gia vị trong khoảng 30-60 phút.
- Phi thơm hành và tỏi khô cho đến khi vàng
- Đun hạt điều trong chảo, sau đó thêm sườn đã ướp vào xào nhanh và đều ở lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó giảm lửa.
- Gia vị theo khẩu vị và đun cho đến khi nước sườn xào cạn, hỗn hợp trở nên vàng óng.
Bí quyết làm sườn xào chua ngọt thơm ngon dễ dàng tại nhà
4. Dọn sườn xào chua ngọt ra đĩa.
- Đặt sườn xào chua ngọt lên đĩa, trang trí bằng cà chua và hành hoa.
- Rải một chút tiêu lên mặt để làm tăng hương vị cho món sườn xào chua ngọt hảo hạng của miền Trung.
Để hoàn tất món Sườn xào chua ngọt thơm ngon, đơn giản nhưng đậm đà không thể cưỡng
5. Xuất phẩm của món sườn xào chua ngọt thơm ngon.
Sườn xào chua ngọt miền Trung với hương vị chua chua từ giấm gạo, cay xè từ ớt và mùi thơm đặc trưng của hạt điều, tạo nên sự độc đáo so với các phiên bản khác ở các vùng miền khác.
Sườn xào chua ngọt thơm lừng và dinh dưỡng
Với công thức đơn giản làm sườn xào chua ngọt miền Trung ngon này, PasGo Team tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp làm ngay món sườn xào để thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn yêu thích ẩm thực đặc sản Việt 3 miền, hãy tham khảo danh sách 'Danh sách nhà hàng món Việt ngon, nổi tiếng nhất ở Hà Nội'.
Theo dõi trang Blog PasGo Món ngon – Công thức để cập nhật những công thức mới nhất!
Phượng Nhi - PasGo Team.
