Thay đổi khẩu vị cuối tuần với món rau muống xào chao mới lạ

Rau muống là loại rau phổ biến được dùng thường xuyên trong các bữa cơm gia đình. Rau muống là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, giúp giảm mỡ máu và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ngoài món rau muống xào tỏi truyền thống, món rau muống xào chao dưới đây là một lựa chọn mới cho món rau này!

Rau muống và chao là hai món ăn đơn giản và dễ tìm. Bạn đã từng thử kết hợp hai món này chưa? Khi kết hợp, vị giòn của rau muống hòa quyện với vị béo của chao sẽ mang lại một hương vị đặc biệt. Hãy để Mytour chỉ cho bạn cách chế biến món rau muống xào chao để thêm món ngon này vào danh sách món chay hoặc vào những ngày bạn bận rộn không biết nấu gì!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mẹo hay: Rau muống ngon nên chọn những cây tươi xanh, không héo, không mềm. Nếu cắt cuống rau thấy có nhựa sệt tỏa ra là rau vẫn còn tươi. Bạn có thể mua rau muống loại baby tại các chợ hoặc Mytour để đảm bảo chất lượng và tươi ngon nhất.

Cách thực hiện món rau muống xào chao

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế rau muống và chao. Sau khi mua rau về, bạn nhặt rau non và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cho chao vào chén, trộn với ½ thìa cà phê đường, có thể thêm đường theo khẩu vị và trộn đều.

Bước 2: Luộc rau muống

Đun sôi nước, cho muối và dầu ăn vào nồi. Đợi nước sôi, cho rau muống vào luộc sơ qua. Không luộc quá lâu để rau vẫn giữ được độ giòn.

Lưu ý: Rau luộc xong có màu xanh nhạt, nhưng khi nguội lại có màu đen và kết tủa là do rau được bón nhiều phân bón.

Bước 3: Chần rau

Vớt rau ra sau khi luộc. Chần rau tới khi chín vừa đủ, sau đó ngâm vào nước lạnh để rau giữ được độ giòn và ngọt ngon.

Bước 4: Xào rau muống cùng chao

Đun nóng chảo, sau đó cho dầu và tỏi vào phi thơm. Lưu ý không nên phi tỏi quá cháy. Sau đó, cho rau muống vào xào chung với chao trên lửa lớn, nêm nếm vừa khẩu vị. Khi rau chín, nhúng thêm ít tiêu và cho ra dĩa.

Thành phẩm

Rau muống xào có màu xanh tươi mướt vì đã ngâm rau trong nước đá. Rau giòn ngọt, thơm mùi tỏi và hòa quyện với chao rất ngon. Kết hợp với cơm nóng là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Món này phù hợp cho cả bữa ăn chay và ăn mặn.

Rau luôn là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho tiêu hóa, không gây tăng cân. Ăn nhiều rau giúp làn da sáng hồng và rạng rỡ. Đối với những ngày bận rộn hoặc muốn thay đổi khẩu vị, hãy thử làm món rau muống xào chao để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Xem lại: Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon

Mua chao tại Mytour: