Thay đổi khẩu vị gia đình với món cá chép hấp xì dầu độc đáo, quyến rũ

Một món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên, đó là cá chép hấp xì dầu. Cùng Mytour khám phá bí quyết chế biến món này nhé.

Cá chép là một loại thực phẩm mang lại rất nhiều gia trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Chất đạm, vitamin B1,... Thịt cá chép mềm hòa quyện cùng vị thơm ngọt khiến món ăn trở nên vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp cho cả gia đình vào những dịp cuối tuần. Nào hãy cùng với Mytour vào bếp thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu làm món cá chép hấp xì dầu

Mẹo hay
Để làm nên những món cá chép ngon, bạn nên mua cá với các đặc điểm sau:
- Quan sát hình dáng cá: Nên chọn những con cá dày mình, nhìn đều đặn từ phần đầu kéo dài cho đến phần đuôi. Tránh chọn những con cá có bụng phình to, vì có thể chứa nhiều mỡ hoặc phần ruột to (do nuôi), hoặc có thể chứa trứng cá, thường những con cá này ít ngọt thịt.
- Quan sát vẩy cá: Vẩy cá nhìn đều, tươi sáng, không xuất hiện vết thâm hay nhìn quá xơ xác.
- Quan sát kích thước của cá: Nên chọn những con cá chép sông có mình dài, nhìn thon hơn so với cá chép nuôi trong ao, hồ - thường mình chúng tròn béo, và không cần phải quá nặng kí.
- Để lựa chọn cá chép ngon, an toàn, hợp vệ sinh thì bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín có bán cá đang bởi sống trong bể.

Cách làm món cá chép hấp xì dầu.

Bước 1 Sơ chế cá

Cá chép sau khi mua về, bạn đánh vẩy, mở bụng, loại bỏ nội tạng và máu ở phần sống lưng.

Sau đó, bạn xoa đều cá với 1 muỗng canh rượu trắng và để yên khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Mẹo hay
Cách khử mùi tanh của cá chép
Cách 1: Bạn có thể xoa cá chép với chanh, giấm, gừng đập dập hoặc rượu hoặc ngâm nước có hỗn hợp này khoảng 10 - 15 phút.
Cách 2: Ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả
Cách 3: Sử dụng sữa tươi ngâm cá cũng là một phương pháp khử mùi tanh nhanh chóng.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Thì là rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 3 Ướp cá

Trộn các loại gia vị: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn đều.

Thoa đều hỗn hợp gia vị lên bên ngoài và bên trong của cá chép để cá thấm gia vị

Đặt một ít gừng, hành tím cắt lát, 1 trái ớt tươi và hành lá cắt khúc, 1/2 củ hành tây nhồi vào bụng cá.

Rắc đều một chút gừng và hành tím cắt lát lên trên thân cá và ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 4 Chuẩn bị nước sốt

Đặt chảo lên bếp đổ vào 300ml nước tương và 300ml nước. Tiếp theo, thêm gừng cắt lát, hành lá cắt khúc và hành tây cắt khúc vào. Cuối cùng, đun sôi hỗn hợp trên bếp.

Bước 5 Hấp cá

Sau khi ướp cá trong 30 phút, đặt cá vào nồi hấp. Đổ phần nước sốt vào nồi hấp cùng cá và bật bếp hấp trong khoảng 20 phút. Sau đó, rưới nước sốt lên cá để cá thấm gia vị và thơm hơn. Chờ hấp thêm 20 phút nữa và tắt bếp.

Kết quả cuối cùng:

Cá chép hấp xì dầu với sắc màu đặc biệt kết hợp với hương thơm của nước xốt hoàn hảo không thể nhầm lẫn.

Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến độc đáo và dễ dàng. Món cá chép hấp xì dầu sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong các buổi hội họp, sum vầy.

Đó là cách làm món cá chép hấp xì dầu đơn giản đúng không! Bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm cá chép hấp khác, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà để thử. Chúc các bạn thành công!

Mua nước tương tại Mytour để làm món cá chép hấp xì dầu: