Buzz
Gan heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình với món gan heo xào chua ngọt thơm ngon sau đây nhé!
15 phút Chế biến
45 phút Dành cho
2 - 3 người
Nhiều người nghĩ rằng gan heo không tốt cho sức khỏe do chứa một số chất có hại. Nhưng thực tế, độc tố trong gan heo đã được loại bỏ qua quá trình chế biến. Hãy để Mytour hướng dẫn bạn cách làm gan heo xào chua ngọt ngon tuyệt vời!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gan heo xào chua ngọt
- 400g gan heo
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 1 ớt chuông đỏ
- 1 ớt chuông xanh
- 2 quả cà chua
- Hành tây, tỏi băm, ngò rí
- Gia vị: nước tương, dầu hào, tương cà, tương ớt, hạt nêm, tiêu, đường, giấm, muối
- Dụng cụ: Chảo, tô, dao
Mẹo hay:
- Chọn gan heo màu đỏ tươi, co giãn khi bóp nhẹ.
- Chọn thơm có màu vàng tươi, không bị vết thâm.
- Chọn ớt chuông và cà chua bóng, màu sắc đồng đều, không vết thương, cầm nặng tay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gan heo xào chua ngọtCách thực hiện món gan heo xào chua ngọt
Bước 1 Sơ chế gan heo
Sau khi mua gan heo về, hãy ngâm trong nước ấm pha chút giấm và muối để loại bỏ mùi tanh. Rửa sạch gan heo và để ráo nước.
Tiếp theo, thái gan heo thành từng lát mỏng và cho vào tô. Đặt 1 bịch sữa tươi không đường vào tô gan heo và ngâm trong 30 phút.
Sữa tươi không đường giúp loại bỏ độc tố trong gan heo và làm cho gan thêm béo và thơm ngon.
Chuẩn bị gan heoBước 2 Chuẩn bị rau củ
Để chuẩn bị trái thơm, hãy cắt đầu và cuống của nó. Sau đó, dùng dao hai lưỡi để cắt từ trên xuống để tiết lộ phần thịt. Tiếp theo, dùng dao cắt theo đường rãnh trên trái thơm để lấy phần thịt ra.
Khi đã chuẩn bị thơm xong, hãy chia trái thơm làm đôi. Với chỉ 1/2 trái, hãy tiếp tục cắt đôi và xắt thành từng miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.
Sau khi rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ phần đầu của nó. Tiếp theo, cắt dọc theo rãnh trên ớt để loại bỏ hạt và cắt thành những miếng dài vừa ăn.
Còn hành tây và cà chua, sau khi rửa sạch hãy cắt thành những miếng dài và dễ ăn.
Chuẩn bị rau củBước 3 Ướp gia vị cho gan heo
Sau khi đã ngâm gan heo với sữa, bạn vớt gan heo ra và rửa sạch lại với nước. Khi gan heo đã ráo nước, bạn cho vào một cái tô.
Tiếp theo, bạn cho vào tô gan heo 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều ướp trong vòng 10 phút.
Ướp gia vị cho gan heoBước 4 Xào gan heo với rau củ
Bắc một cái chảo lên bếp, bạn mở lửa và cho dầu vào chảo. Khi dầu sôi, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo. Khi tỏi đã thơm, bạn cho gan heo đã ướp gia vị vào chảo xào với lửa lớn.
Sau khi xào gan heo 5 phút, bạn cho các loại rau củ đã sơ chế như thơm, ớt chuông, cà chua và hành tây vào chảo. Bạn đảo đều rau củ và xào trong vòng 3 phút. Sau đó, bạn múc ra dĩa và trang trí thêm ngò rí nữa là xong
Xào gan heo với rau củBước 5 Thành phẩm
Món gan heo xào chua ngọt với màu sắc bắt mắt của nhiều loại rau củ dậy hương vị thơm ngon hấp dẫn. Món ăn cung cấp nhiều chất đạm, sắt, vitamin B tốt cho người bị thiếu máu và trẻ bị còi xương.
Thành phẩmThưởng thức
Gan heo xào chua ngọt với đầy đủ các hương vị hòa tan trong miệng của người thưởng thức. Độ béo ngậy của gan heo, vị chua chua ngọt ngọt của thơm và cà chua, mùi thơm đặc trưng của ớt chuông và hành tây sẽ cho bạn cảm giác như đang tận hưởng món ăn của nhà hàng 5 sao.
Thưởng thứcTrên đây là chia sẻ của Mytour về cách làm món gan heo xào chua ngọt đượm vị thơm ngon. Hy vọng các bạn sẽ dành thời gian để nấu món ăn bổ dưỡng này và chiêu đãi người thân, bạn bè của mình nhé!
Mua thịt heo tươi ngon tại Mytour để thực hiện món ăn này nhé:
