Thay đổi khẩu vị với 5 món cá hồi dinh dưỡng, dễ làm tại nhà

Cá hồi, một kho nguyên liệu vàng giàu chất dinh dưỡng, là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe gia đình. Hãy cập nhật ngay 5 món ăn sáng tạo từ cá hồi, thơm ngon, độc đáo để đổi mới bữa ăn hàng ngày của bạn.

Khám phá hương vị mới với 5 món cá hồi độc đáo

Cá hồi cuộn tam sắc

Những nguyên liệu cần có:

– 200 gr cá hồi phi lê

– Sử dụng 60g măng tây, khoai tây, cà rốt để tạo hương vị độc đáo

– Sử dụng hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu và những gia vị khác để làm phong phú hương vị

Cách thực hiện:

– Rửa sạch rau củ và thái nhỏ, sau đó trộn với hạt tiêu, muối để tạo hương vị vừa ăn

– Rửa sạch cá hồi, thái thành lát mỏng, phù hợp để cuốn với măng tây, khoai tây, cà rốt. Sau đó, phết đều dầu ô liu lên bề mặt cá.

– Xếp rau củ đã thái nhỏ lên miếng cá hồi và cuộn chặt. Lặp lại quy trình với các miếng cá còn lại.

– Khi đã cuộn xong, đưa cá hồi vào lò nướng. Hãy làm nóng lò trước đó với nhiệt độ 200 độ C. Giảm nhiệt độ sau đó và nướng cá cho đến khi chín, khoảng 15 phút. Khi cá đã chín, mang ra đĩa và rắc thêm một ít vừng rang lên trên. Bạn có thể chấm món này với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi ngon, làm cho bữa tối gia đình trở nên thú vị.

Cá hồi sốt chanh dây thơm ngon

Những nguyên liệu bạn sẽ cần:

– 200gr cá hồi

– 4 quả chanh dây

– 300gr măng tây tươi ngon

– Hỗn hợp gia vị đặc sắc: Bột thảo mộc, tỏi thơm, hành tím bí ẩn, bơ mềm mại, muối biển, và tiêu xay mịn...

Bước thực hiện:

– Cá hồi được làm sạch, ngâm trong sữa tươi không đường, nước muối nhẹ hoặc cốt chanh trong khoảng 2 – 3 phút để cá giảm mùi tanh. Sau đó, ướp cá với một thìa cà phê muối và tiêu xay nhỏ trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào cá.

– Chanh dây cắt đôi, sử dụng muỗng để lấy ruột và lọc qua rây, rồi thêm 1 muỗng hạt vào nước chanh dây đã lọc. Sau đó, đổ nước chanh dây vào nồi, đun nhỏ lửa, thêm 5 muỗng canh đường, một nửa muỗng cà phê muối, 25g bơ và khuấy đều, sau đó nếm vị. Đun sôi hỗn hợp đến khi có chất sốt sệt.

– Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đổ dầu và phi thịt cá hồi, thêm một chút muối và tiêu. Sau đó, chiên cá hai mặt, thêm 25g bơ, một nhánh cây Rosemary để thơm phức, rưới sốt bơ lên cá để chín đều, sau đó đặt ra đĩa.

– Sơ qua măng tây với ít muối để tạo độ xanh cho măng. Cuối cùng, trang trí măng tây hấp dẫn trên đĩa cá hồi sốt chanh dây cho bữa tối ấn tượng. Bạn có thể thưởng thức món cá hồi sốt chanh dây này kèm với khoai tây luộc nghiền nhuyễn và sốt mayonnaise.

Cá hồi nướng phủ sốt bơ chanh thơm ngon

Nguyên liệu chế biến:

– 500gr lớp phi lê cá hồi tươi ngon

– 5 tép tỏi xanh tươi

– ½ quả dứa ngọt mát

– Gia vị đặc sắc: tiêu, muối, dầu ăn, bột ngô, bơ mềm mại, mùi tây tươi, chanh xanh tươi, mật ong thơm ngon…

Bước thực hiện:

– Cá hồi được rửa sạch, sau đó thấm khô bằng khăn sạch. Ướp cá với 1/2 thìa cà phê nước tương, ít muối, tiêu, nước cốt chanh, và hạt nêm. Xoa đều khắp 2 mặt miếng cá để gia vị thấm đều khoảng 10 phút.

– Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, pha hỗn hợp nước sốt: nước tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước, và nước cốt chanh trong bát, khuấy đều cho hòa tan.

– Thái nhỏ hành lá, băm nhuyễn tỏi và gừng, bào vụn vỏ chanh để tạo hương thơm cho món ăn. Vắt 1 thìa nước cốt chanh vào bát, bỏ hạt chanh.

– Đặt chảo lên bếp với 1 thìa bơ, đun cho bơ tan chảy, sau đó đặt miếng cá vào áp chảo cho đến khi cả 2 mặt cá chín đều. Thêm tỏi và gừng băm, đảo đều nước sốt, nêm nếm vừa ăn cho đến khi sôi. Tắt bếp. Đặt cá ra đĩa, rắc vụn vỏ chanh lên trên, trang trí với lát chanh thái mỏng. Món chính cho bữa tối đã hoàn thành.

Salad cá hồi trộn rau củ

Nguyên liệu chế biến:

– 500gr phi lê cá hồi tươi ngon

– Rau diếp, 1/2 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây đỏ, 2 quả bơ, 1 quả ớt chuông

– Gia vị độc đáo: muối tỏi, hạt tiêu, dầu olive, tỏi thơm, hành lá xanh…

Bước thực hiện:

– Rau củ được rửa sạch, cắt thành miếng vuông. Ướp rau củ với muối, nước cốt chanh, và đường. Hành khô, hành lá, tỏi, và ớt được bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cá hồi được rửa sạch, sau đó lau khô bằng giấy hoặc khăn sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Ướp cá với hạt tiêu và bột canh trong khoảng 15 – 20 phút. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu nóng, chiên cá hồi cho đến khi vàng đều, sau đó đặt cá ra đĩa.

– Để làm nước sốt trộn salad, hòa muối, tiêu, giấm, đường, và dầu thực vật. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

– Cuối cùng, xếp lớp xà lách, ớt chuông, dưa leo, và hành tây xung quanh đĩa cá hồi. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Nếu cần, nêm lại salad cho vừa miệng. Dùng ngay để giữ độ tươi ngon của món ăn.

Cá hồi hầm canh chua đặc sắc

Nguyên liệu chế biến:

– Đầu cá hồi tươi ngon

– 3 nhánh bạc hà, cà chua, ớt sừng, hành lá, quả thơm, rau ngò gai, giá, hành tím, tỏi, đậu bắp

Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, muối, rượu trắng

Bước thực hiện:

– Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch bằng muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chẻ đầu cá thành 4 miếng nhỏ để làm cho nước canh thêm ngọt ngào.

– Đậu bắp được cắt xéo, thơm được cắt thành lát nhỏ, cà chua cắt múi cau.

– Tiếp theo, bạn rán sơ qua đầu cá hồi. Sau đó, đặt chảo lên bếp, thêm cà chua vào đảo chín với hành tím băm, và đun sôi nước.

– Khi nước sôi, thả đầu cá vào nồi và tiếp tục thêm thơm, cà chua, đậu bắp. Nêm gia vị với chút đường, muối, nước mắm, và bột ngọt theo khẩu vị của bạn. Khi nồi cá sôi, thêm giá và bạc hà, sau đó tắt bếp. Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau ngò gai lên trên và thưởng thức nóng ngay.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com