Buzz
Cà tím và trứng là hai nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình Việt. Cùng Mytour vào bếp với cách làm cà tím nấu trứng cực dễ, bắt cơm cho cả gia đình nhé!
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3-4 người
Nguyên liệu cho món cà tím nấu trứng
- 500g cà tím
- 4 quả trứng gà
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 1/2 trái chanh
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tây khoảng 80g
- 2 trái ớt
- 5 nhánh hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tương hột, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay
Nguyên liệu cho món cà tím nấu trứngCách làm cà tím nấu trứng
Bước 1 Chuẩn bị cà tím
Sau khi mua cà tím về, bạn hãy làm sạch bằng cách loại bỏ phần cuống, cắt trái cà tím làm đôi rồi tiếp tục cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1-2 cm.
Sau đó, bạn cho cà tím vào thau, thêm 1/2 muỗng canh muối, nước cốt từ 1/2 trái chanh, 1 lít nước sao cho cả mặt cà tím đều được ngâm, rồi khuấy đều và ngâm trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, nước ngâm sẽ chuyển màu nâu và cà tím sẽ trở nên trắng sáng. Bạn lấy cà tím ra khỏi nước ngâm và rửa sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo và cho vào tô.
Mẹo: Nếu như không có chanh, bạn có thể thay thế bằng 2 muỗng canh giấm.
Chuẩn bị cà tímBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu hũ chiên nên được cắt thành những khối vuông vừa phải ăn, tỏi thì bạn có thể làm thành 4 tép cắt lát, còn hành tây thì bạn cắt thành những hạt lựu nhỏ.
Ớt sừng nên được cắt thành những lát mỏng, còn hành lá thì được cắt thành các khúc dài khoảng 1 cm.
Sơ chế các nguyên liệu khácBước 3 Kết hợp cà tím với trứng
Đập 4 quả trứng gà vào tô, sử dụng đũa chơi xổ sốu theo một hướng cho trứng tan chảy. Tiếp theo, bạn cho phần trứng gà đã đánh tan vào cà tím trong tô và khuấy đều lên.
Kết hợp cà tím với trứngBước 4 Nấu cà tím trứng
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi bạn đổ phần cà tím đã trộn với trứng vào và đảo đều ở lửa vừa cho đến khi trứng chín khoảng 50%, sau đó tắt bếp và để chảo sang một bên.
Nấu cà tím với trứngBắc một chiếc chảo khác lên bếp, bạn cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và thêm tỏi cắt lát, hành tây để phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn đổ đậu hũ, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương hột, 1/2 muỗng canh bột ngọt, và 1 muỗng canh tương ớt vào chảo rồi đảo đều.
Khi các gia vị đã tan chảy, bạn đổ phần cà tím với trứng đã xào vào chảo và đảo đều ở lửa nhỏ. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của mình!
Xào cà tím với trứngBước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn có thể cho lên mặt chảo cà tím xào trứng một ít hành lá, ớt sừng cắt lát và tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Bạn đã có thể thưởng thức món ngon này rồi đấy!
Thành phẩm của món cà tím xào trứngThưởng thức
Món cà tím xào trứng đơn giản nhưng hấp dẫn, thích hợp để ăn kèm với cơm nóng. Hương vị đặc trưng của cà tím kết hợp với trứng béo ngon sẽ làm bạn và gia đình hài lòng.
Thưởng thức món cà tím xào trứngDưới đây là các bước để chuẩn bị món cà tím xào trứng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này!
