Buzz
Trong bài này, Mytour sẽ hướng dẫn bạn làm món cật heo xào giá hẹ thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 - 4 người
Cật heo là một món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam với sự đa dạng trong cách chế biến. Món cật heo xào giá hẹ giòn giòn, thơm ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cật heo xào giá hẹ
- 1 cật heo
- 300g giá đỗ
- 200g hẹ lá
- 3 cây hành lá
- 4 tép hành tím
- 4 củ tỏi
- Gia vị: Giấm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Mẹo hay:
Cách chọn cật ngon
- Chọn cật màu sắc đồng đều, không có vết trắng, màu đỏ hoặc hồng tươi. Chọn cật có độ đàn hồi và màng bọc xung quanh còn nguyên.
- Tránh cật có mùi hôi, mềm nhũn.
- Mua cật ở địa chỉ uy tín, có kiểm tra chất lượng. Tránh mua cật từ các hàng quán không rõ nguồn gốc.
Cách chọn giá đỗ ngon
- Chọn giá đỗ có rễ nhiều và dài, không mập, thân không cong.
- Tránh giá đỗ dài bất thường có thể chứa hóa chất.
Danh sách một số nguyên liệu làm món cật heo xào giá hẹCách thực hiện cật heo xào giá hẹ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
200g lá hẹ bạn rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. 300g giá, 3 cây hành lá bạn rửa sạch và để ráo. 4 củ tỏi và 4 tép hành tím bạn băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Sơ chế cật heo
Sau khi mua cật, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để đông phần bên trong. Sau đó cắt cật làm đôi. Lọc bỏ phần trắng bên trong cật, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho cật vào thau và ủ cùng 2 muỗng muối và 2 muỗng giấm khoảng 10 phút để loại bỏ vị tanh bên trong. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Lưu ý: Bóp nhẹ, đặc biệt là ở phần đã lọc ra, nhưng không nên bóp quá mạnh.
Chuẩn bị cậtBước 3 Xào cật
Ứp cật với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu rồi khuấy đều cho gia vị thấm đều.
Đặt chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn và tỏi, hành tím đã băm. Khi thơm, thêm cật đã ướp vào xào khoảng 10 phút rồi múc ra dĩa.
Xào cậtBước 4 Xào cật với giá hẹ
Sử dụng chảo đã xào, bạn đặt 2 củ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hẹ và giá vào xào đều. Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm tùy khẩu vị. Cuối cùng, đổ cật vào đảo thêm vài phút và thêm 3 cây hành lá trước khi tắt bếp.
Xào cật với giá hẹThành phẩm
Vậy là món cật xào giá hẹ đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản phải không nào. Cật heo giòn sần sật kết hợp với giá đỗ và hẹ tạo nên hương vị không thể cưỡng lại.
Cật heo xào giá hẹ hấp dẫnĐây là cách làm món cật heo xào giá hẹ đơn giản và hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ dành thời gian làm món ngon này cho cả gia đình thưởng thức!
