Buzz
Canh cua nấu bầu với những bước chế biến đơn giản, kèm theo một số mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích thú với hương vị ngon ngọt của món ăn này. Cùng ĐẢO HẢI SẢN khám phá chi tiết cách làm trong bài viết dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm món canh cua nấu bầu
Nếu bạn đang tìm kiếm cua tươi ngon, hãy ghé ĐẢO HẢI SẢN ngay để đặt mua với giá tốt nhất!
Quy trình làm canh cua nấu bầu
Chuẩn bị cua
Sau khi mua cua, để sơ chế nhanh chóng, hãy đặt cua vào khay nước đá lạnh khoảng 10-15 phút để cua tê liệt hoàn toàn.
Khi chắc chắn cua không còn di động, bắt đầu tháo dây và tiến hành sơ chế. Dùng bàn chải để làm sạch bùn, cát trên cua và rửa kỹ qua nước. Để canh cua nấu bầu thêm thơm ngon, hãy sơ chế thịt cua cẩn thận.
Tiếp theo, sử dụng tay để tách phần mai và thân cua, loại bỏ lông tơ và phổi bên trong, sau đó chia thân cua thành 4 phần.
Vệ sinh bầu và các nguyên liệu khác
Bước kế tiếp là rửa sạch bầu với nước, gọt vỏ và cắt thành những đĩa tròn dày khoảng ½ chiều dài ngón tay, sau đó cắt bầu thành sợi vừa ăn. Đối với nấm bào ngư, sau khi mua về hãy cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.
Đồng thời, đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu được cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ dàng thưởng thức canh cua nấu bầu.
Hành lá được tách rễ và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Hành tím sau khi lột vỏ cũng được băm nhuyễn.
Xào thịt cua
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím và đầu hành lá, chiên thơm. Sau đó, thêm cua đã sơ chế vào nồi và khuấy đều cho đến khi thịt cua chín sảy và có màu đỏ hấp dẫn.
Nấu canh
Khi thịt cua đã chín, cho 500-600ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Giảm lửa sau khi nước sôi, thêm gia vị theo tỷ lệ: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối.
Khuấy đều để gia vị hòa tan, sau đó thêm bầu và nấm bào ngư vào nồi, đun sôi ở lửa lớn.
Lưu ý vớt bọt thường xuyên để canh trong sạch và đẹp mắt. Canh cua nấu bầu hoàn chỉnh, nước dùng ngọt từ cua và bầu, kích thích vị giác, ai cũng phải ngạc nhiên.
Mẹo chọn cua ngon
Độ tươi ngon của nguyên liệu quyết định chất lượng món ăn. Khi chọn mua cua biển, hãy đảm bảo chúng tươi ngon. Mẹo nhận biết cua biển ngon là quan sát màu sắc của phần lụa giữa kẹt khuỷu, màu hồng nhạt hoặc đậm đều là dấu hiệu cua nhiều thịt, phù hợp cho món ăn hấp dẫn.
Nhận diện đầu tiên đó là quan sát phần lụa giữa kẹt khuỷu ở càng cua biển, nếu phần da lụa có màu sắc hồng nhạt hoặc đậm thì chứng tỏ đó là cua nhiều thịt, khi chế biến sẽ mang lại nhiều thịt gây hấp dẫn cho món ăn.
Chọn cua biển mập mạp, tránh cua ốm. Cua nhẵn bóng là cua mập. Cua ngon sẽ làm canh cua nấu bầu thêm đậm đà và thơm ngon.
Cua ngon có yếm chắc chắn, độ cứng ổn định. Kiểm tra bằng cách bóp nhẹ phần yếm cua.
Nhận diện cua tươi qua sự cử động linh hoạt. Cua mòn khi nấu chính là quả báo của sự sống. Nếu muốn thuận tiện, bạn có thể chọn mua thịt cua đã được sơ chế tại các cửa hàng hải sản đáng tin cậy. Canh cua nấu bầu không chỉ mới mẻ mà còn bổ sung chất dinh dưỡng cao. Nguyên liệu dễ kiếm và món ăn đơn giản, giúp bạn thư giãn cuối tuần sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi.
Cua mòn khi chế biến là chìa khóa cho một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Đến các siêu thị uy tín để sắm thịt cua sẵn, bạn sẽ tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Canh cua nấu bầu không chỉ là bữa ăn, mà còn là niềm vui khám phá ẩm thực.
Nếu bạn đang phân vân không biết nên chuẩn bị món gì cho bữa ăn cuối tuần, hãy thử làm canh cua nấu bầu. Bạn sẽ có bữa trưa ngon miệng và dinh dưỡng.
Nhấn mạnh mẹo nhận diện hải sản tươi tốt, canh cua nấu bầu sẽ là bữa ăn ngon miệng cho cuối tuần. Bạn đang tìm kiếm sự đổi gió ẩm thực? Hãy thử ngay món canh cua nấu bầu.
Tác giả: Lương Hiền
Tìm kiếm từ khoá: Canh cua nấu bầu - Món cuối tuần ngon miệng
