Buzz
Bạn đã quá quen với những món như mì, phở, hủ tiếu, bánh cuốn,... Bây giờ là lúc để thử sức với cách làm bánh bao kiểu màn thầu để bữa sáng thêm phần thú vị. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao màn thầu tươi ngon tại nhà với công thức sau.
Bánh bao là một món ăn có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực của người Hoa, lan tỏa khắp nơi với sự tiện lợi và dễ ăn của nó. Ở mỗi vùng miền, nhân bánh bao lại mang hương vị và hình thức đặc trưng riêng, từ bánh bao chay với nhân từ nấm và rau củ cho đến bánh bao thịt với các loại thịt đã chế biến sẵn. Vậy làm thế nào để tạo ra bánh bao nhân xá xíu và lạp xưởng ngon tuyệt trong bữa sáng?
Nguyên liệu
- Bột bánh bao 800gr
- 4 thìa cà phê bột bắp
- 14g men làm bánh
- 100g gói bột nở hoặc baking soda
- 500ml Sữa không đường
- 200g đường
- 300g Xá Xíu chế biến sẵn
- 30g dầu ăn
- 100g lạp xưởng chế biến sẵn
Cách làm bánh bao màn thầu cho bữa sáng thú vị
Bước 1: Trong một nồi, kết hợp 500ml sữa không đường và 30g đường, sau đó đun nhẹ lửa trong khoảng 1 phút. Việc này giúp nhiệt độ tạo ra men cho bánh bao, giúp chúng nở to hơn và đều hơn.
Cách làm bánh bao màn thầu để bữa sáng thêm phần hấp dẫnBước 2: Thêm 14g men làm bánh vào hỗn hợp sữa và đường, khuấy đều. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 1 phút, sau đó để hỗn hợp nghỉ 5 phút để men trộn đều và bánh nở to.
Bước 3: Trộn 170g đường với 800g bột màn thầu và 4 thìa cafe bột bắp, sau đó thêm 100g bột nở baking soda vào hỗn hợp. Sau đó, kết hợp hỗn hợp men, sữa và đường đã nghỉ trước đó. Đánh hỗn hợp bằng máy hoặc nhào bằng tay cho đều.
Bước 4: Rải một lớp bột làm bánh lên bàn, đặt bột đã đánh nhuyễn lên bàn. Thêm 30g dầu ăn và nhồi đều với bột. Dầu ăn làm cho bánh bóng mịn hơn và dễ nhồi.
Bước 5: Sau khi nhồi bột xong, bọc bột lại bằng màng thực phẩm và để nghỉ 30 phút.
Bước 6: Chuẩn bị thịt xá xíu và lạp xưởng đã chế biến sẵn, cắt nhỏ.
Bước 7: Chia bột thành những phần nhỏ, dùng cán gỗ để làm vỏ bánh. Cho nhân lạp xưởng và xá xíu vào giữa và tạo hình bánh bao màn thầu.
Bước 8: Mang bánh bao màn thầu đi hấp, 7 phút đầu hé nắp để thoát hơi. Tiếp tục hấp thêm 13 phút nữa, bánh bao sẽ hoàn thành. Lưu ý: Hé nắp 7 phút đầu giúp bánh nở đều hơn do không khí.
Thành phẩm
Bánh bao nóng hổi với lớp vỏ mềm mịn, nhân bánh béo bùi của lạp xưởng và xá xíu, hòa quyện vị mặn và vị thơ của thịt. Vị ngọt của bột bánh kết hợp gia vị tạo ra một món ăn ngon ngọt, gây nhớ thương vào buổi sáng.
Hy vọng qua 8 bước đơn giản sẽ giúp bạn có món bánh bao màn thầu ngon, đẹp mắt và bữa sáng đầy sức khỏe. Bạn cũng có thể tham khảo Cách làm bánh bao chiên thơm ngon, đậm đà để làm tại nhà!
Mua bánh bao tại Mytour:
