Thay đổi phong cách với cách làm chân giò hầm kiểu Đức

Với cách làm chân giò hầm kiểu Đức này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tại nhà, không thua kém các đầu bếp chuyên nghiệp.

Nếu bạn từng thưởng thức món ăn tuyệt vời này ở các nhà hàng, quán bia, hãy thử trải nghiệm hương vị tuyệt vời tại nhà với cách làm chân giò hầm kiểu Đức.

Nguyên liệu:

- Chọn một cái chân giò khoảng 600g, ưu tiên phần bắp nhiều thịt và chắc thịt.

- Lựa chọn 2 củ khoai tây vừa.

- Sử dụng 1 củ cà rốt nhỏ.

- Chọn 1 củ hành tây vừa.

- Sử dụng 1 cây tỏi tây.

- Chọn 7 lá nguyệt quế.

- Lấy 1 củ tỏi.

- Chuẩn bị 250ml nước hầm xương.

- Sử dụng 50ml rượu vang (không bắt buộc).

- Chọn 2 thìa cafe bơ.

- Dùng 3 thìa cafe bột mì.

- Cần 70ml kem tươi.

- Cần 250ml sữa tươi.

- Sử dụng gia vị như bột nêm và hạt tiêu.

Hướng dẫn làm món chân giò hầm kiểu Đức:

Bước 1:

- Cà rốt sau khi rửa sạch, cạo vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.

- Làm sạch khoai tây, cạo vỏ và bổ thành miếng, sau đó cho vào chậu nước để tránh bị thâm.

- Rửa sạch tỏi tây và cắt thành khúc khoảng 5cm.

- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

- Lột vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt múi cau.

- Rửa sạch lá nguyệt quế và để ráo nước.

Bước 2:

Làm sạch chân giò, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Có thể chần qua nước sôi. Ướp thịt chân giò với hạt nêm, hạt tiêu và tỏi băm trong 30 phút để thấm gia vị.

Bước 3:

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho thịt chân giò, tỏi tây, hành tây, lá nguyệt quế, sữa tươi, rượu vang, và nước hầm xương vào đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng. Bớt khoảng 1 bát nước hầm xương để làm nước sốt.

Nếu có nồi áp suất, bạn có thể sử dụng nó để chân giò nhừ nhanh hơn.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho tỏi vào nước sôi, đảo tan và phi thơm. Tiếp theo, xào bơ và bột mì cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Thêm sữa tươi, kem tươi, và 1 bát nước hầm xương (để lại khoảng 1 bát nước hầm xương từ trước) vào, xào đến khi nước sốt sôi. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó thêm chút tiêu.

Thành phẩm:

Chỉ cần múc chân giò hầm, khoai tây, cà rốt ra đĩa, rồi đổ nước sốt lên. Món chân giò hầm kiểu Đức ngon tuyệt với vị béo ngậy của nước sốt, thịt chân giò mềm, và thơm phức.

Nếu không muốn thái miếng, bạn có thể để chân giò nguyên mà không cần chặt ra. Đảm bảo sử dụng nồi to với công suất lớn để thịt nhanh nhừ hơn. Món chân giò hầm kiểu Đức thường xuất hiện ở các quán bia với giá không hề rẻ. Hãy tự làm ở nhà để tiết kiệm mà vẫn thưởng thức hương vị tuyệt vời này.

Tận hưởng vài ly bia cùng món chân giò hầm kiểu Đức tại nhà hàng Carnaval – Trung Hòa sẽ là trải nghiệm không thể bỏ qua. Thực đơn đa dạng với hơn 200 món ăn từ nhậu đến đặc sản núi rừng, hải sản. Bạn sẽ được thưởng thức lễ hội ẩm thực sôi động như một Carnaval thực thụ.

Sẵn sàng khám phá không gian lễ hội hương vị tại nhà hàng Carnaval giữa trung tâm Thủ Đô chưa? Đây là điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng những phút giây thư giãn và kết nối với bạn bè sau những ngày làm việc căng thẳng.

Đặt bàn qua PasGo ngay để nhận ưu đãi đặc biệt cho thành viên PasGo. Thông tin chi tiết xem tại đây.

Thông tin liên hệ: Nhà hàng Carnaval - Tầng 1, 2, 4 số 145 Trung Hòa, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

ĐỌC THÊM: