Buzz
Ẩm thực Việt Nam, với sự đa dạng và hương vị đặc sắc, đã trở thành niềm tự hào của đất nước. Sao Michelin, một tiêu chí đánh giá chất lượng ẩm thực, là cách tốt nhất để đánh giá những món ngon đặc trưng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Michelin và khám phá những nhà hàng Michelin tại Sài Gòn.
Khám phá Michelin là gì?
Sao Michelin là thước đo chất lượng ẩm thực quốc tế, xuất phát từ hệ thống đánh giá của The Michelin Guide - nguồn thông tin uy tín về ẩm thực trên toàn thế giới. Giống như Oscar trong điện ảnh hay Grammy trong âm nhạc, sao Michelin là biểu tượng của sự xuất sắc trong ngành ẩm thực.
Danh sách Top 4 nhà hàng Michelin Sài Gòn
Đêm 6.6 vừa qua, tại Hà Nội, Michelin Guide đã chính thức công bố danh sách 4 nhà hàng đầu tiên đoạt sao Michelin tại Hà Nội và TP.HCM. Dưới đây là thông tin chi tiết:
Nhìn lại Giải thưởng Michelin | Hình ảnh từ Marketingtime
Đứng đầu danh sách - Anăn Saigon
Cho đến tháng 8 năm 2023, Anăn Saigon tự hào là địa điểm ẩm thực đầu tiên ở TPHCM nhận được sao Michelin từ danh giá tạp chí hướng dẫn. Nhà hàng này là thành tựu tinh thần của Peter Cuong Franklin, người vừa là giám đốc vừa là đầu bếp.
Anăn Saigon, tọa lạc tại khu chợ cũ trên đường Tôn Thất Đạm, không gian tinh tế và giản dị, tách biệt khỏi sự hối hả của thành phố. Những nguyên liệu quen thuộc được ưu tiên sử dụng, tạo nên không khí gần gũi, dễ dàng chạm đến trái tim khách hàng.
Anăn Sài Gòn | Hình ảnh từ Vietcetera
Các món ăn tại đây được chế biến với sự tinh tế và kỹ thuật, hòa quyện giữa ẩm thực truyền thống Việt Nam và xu hướng hiện đại. Hương vị độc đáo của mỗi món luôn làm say đắm vị giác của thực khách. Dưới đây là một số món nổi bật tại Anăn Saigon.
Nhà hàng Gia
Nằm trên phố Văn Miếu, Gia Restaurant được xây dựng trên nền biệt thự cổ trăm năm tuổi. Với thiết kế sáng tạo, bậc thang không đồng nhất, và tranh vẽ lấy cảm hứng từ hoa sen và hoa văn tại Văn Miếu, nhà hàng toát lên sự quen thuộc và sang trọng.
Gia Restaurant - Một trong 4 nhà hàng có sao Michelin tại Việt Nam | Ảnh: VOV.VN
Thực đơn không cố định với phong cách ‘mùa nào thức nấy’ của đầu bếp Michelin Sam Trần. Thay đổi thực đơn mỗi 3 tháng để mang đến sự mới lạ và tò mò cho khách hàng.
Nhà hàng Hibana by Koki
Nằm trong tầng hầm khách sạn Capella ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Hibana by Koki là địa điểm của người Nhật mang hương vị độc đáo của quê hương đến gần với mọi người.
Với sự tự hào về ẩm thực dân tộc, Hibana by Koki tái hiện chân thật triết lý của người Nhật, từ sự hiếu khách, cách cư xử cho đến hương vị Teppanyaki - đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.
Hibana by Koki đại diện duy nhất cho ẩm thực xứ Phù Tang trong danh sách Michelin tại Việt Nam.
Hibana by Koki - Địa điểm đầu tiên của Nhật Bản tại Việt Nam đạt sao Michelin
Theo hướng dẫn Michelin, thực đơn của Hibana by Koki nổi bật với hương vị sang trọng, sử dụng nguyên liệu cao cấp và chất lượng nhập trực tiếp từ Nhật Bản.
Nhà hàng Tầm Vị
Nằm trên con phố nhỏ Yên Thế, Tầm Vị mang đến trải nghiệm gần gũi và chân thực về Hà Nội với kiến trúc tiệm trà cổ điển.
Nhà hàng tập trung vào sự hoài niệm, đầu tư chi phí lớn vào trang trí với nội thất Trung Quốc. Từ tường, trần, sàn, cầu thang đến dụng cụ ăn uống, mọi thứ đều hòa quyện với không gian của một ngôi nhà cổ xưa.
Tầm Vị - Nhà hàng đạt sao Michelin
Trong hàng ngàn món ăn xa hoa và chế biến theo ẩm thực Châu Á, thực đơn của Tầm Vị vẫn giữ vị ngọt của tuổi thơ với các món quen thuộc như cá kho, trứng rán, đậu phụ rán, rau muống luộc và canh tôm nấu bầu.
Tiêu chuẩn đánh giá nhà hàng Michelin
Vì Michelin là giải thưởng quốc tế, để đạt sao Michelin, các nhà hàng và đầu bếp phải trải qua đánh giá nghiêm ngặt với những tiêu chuẩn sau đây:
Tiêu chuẩn đánh giá món ăn của Michelin Guide
Chất lượng thực phẩm
Kỹ thuật nấu nướng:
Sự tươi ngon và sáng tạo:
Vị trí và thực đơn:
Giá trị:
Kinh nghiệm ẩm thực và dịch vụ
Các tiện nghi và không gian:
Tính duy nhất và danh tiếng:
Theo trang Guide.Michelin.com, những bữa ăn chất lượng trên thế giới đều là nỗ lực chung của cả một nhóm chứ không phải của riêng một người. Vì vậy, sao được đánh giá sẽ dựa trên chất lượng thực phẩm phục vụ chứ không phải cá nhân.
Các loại sao Michelin
Thông qua số sao Michelin, người ta đưa ra được chất lượng chung của nhà hàng như sau:
Tiêu chuẩn đánh giá sao Michelin | Ảnh: DNSE
Các hạng mục giải trong Michelin Guide Special Awards
Ngoài việc gắn sao Michelin, Michelin Guide còn trao các giải thưởng đặc biệt để tôn vinh các nhà hàng và các đầu bếp xuất sắc, những người đã đóng góp đặc biệt vào ngành ẩm thực. Một số giải phổ biến như:
Giải Sommelier:
Giải Dịch vụ:
Giải Đầu bếp trẻ tài năng:
Phân biệt Michelin Guide & Sao Michelin
Mọi người vẫn thường nhầm lẫn Michelin Guide & Sao Michelin là một. Tuy nhiên, Michelin Guide & Sao Michelin là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau.
Sao Michelin
Michelin Guide
Khách sạn gần nhà hàng Michelin Sài Gòn
Nếu bạn đến Sài Gòn để trải nghiệm nhà hàng Michelin, hãy xem xét các khách sạn gần đó dưới đây:
Khách sạn Nikko Saigon
Nằm ở trung tâm thành phố và kế bên khu thương mại Nowzone, Khách sạn Nikko Saigon là điểm lý tưởng với chuẩn 5 sao. Tận hưởng tiện nghi đầy đủ từ TV màn hình phẳng đến phòng tắm sang trọng.
Khách sạn Nikko Saigon | Ảnh: Tripadvisor
Với tầm nhìn toàn cảnh thành phố, phòng rộng lớn và trang trí bằng gam màu đất nhẹ nhàng, Nikko Saigon được đánh giá 9/10 điểm cho chất lượng và dịch vụ.
Caravelle Saigon
Tọa lạc tại trung tâm quận 1, Khách sạn Caravelle mang đến không gian nghỉ dưỡng cao cấp giữa trung tâm thành phố sôi động. Với kiến trúc sang trọng và thiết kế không gian ấn tượng, đây là điểm lý tưởng cho những trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời.
Caravelle Saigon | Ảnh: Tripadvisor
Bên trong, Caravelle Saigon cung cấp đầy đủ tiện nghi của một khách sạn 5 sao, bao gồm hồ bơi, trung tâm thể dục, spa, nhà hàng và quầy bar, dịch vụ phòng 24/7 và dịch vụ đỗ xe.
Liberty Central Saigon Citypoint
Liberty Central Saigon Citypoint tạo cảm giác bình yên và thoải mái với tiện nghi sang trọng như hồ bơi sân thượng, phòng gym, sảnh phòng họp đa năng, spa thư giãn và nhà hàng rộng lớn.
Địa chỉ: [Địa chỉ khách sạn]
Mục tiêu của Liberty Central Saigon Citypoint là mang đến không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời như ngôi nhà của khách, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm.
Top những nhà hàng Michelin Sài Gòn độc đáo với ẩm thực và kiến trúc riêng. Đặt vé máy bay và phòng khách sạn tại Mytour để nhận ưu đãi bất ngờ.
Xem thêm:
Mục lục bài viết
