Thiết kế menu nhà hàng đẹp mắt

1. Mục tiêu của thực đơn

Mẫu thực đơn cho nhà hàng sang trọng

Cách làm thực đơn

Thực đơn là biểu tượng đại diện của nhà hàng, chính xác nói lên điều gì đặc biệt và khách hàng có thể mong đợi gì. Kèm theo đội ngũ phục vụ, thực đơn giúp tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng, truyền đạt thương hiệu của nhà hàng để gây ấn tượng tích cực và khắc sâu trong lòng khách hàng. Đồng thời, nó cũng là công cụ giới thiệu hiệu quả đến người thân và bạn bè.
 

2. Thiết kế thực đơn

Mẫu thực đơn cho đám cưới, tiệc cưới

Mẫu thực đơn cho đám cưới

Cách làm thực đơn đơn giản

Không có quy tắc cứng nhắc nào cho việc thiết kế menu. Một menu có thể hoàn hảo cho một nhà hàng nhưng lại không phù hợp với nhà hàng khác. Tuy nhiên, quan trọng nhất là menu phải phản ánh độc đáo của nhà hàng. Trong quá trình thiết kế, hãy xác định điểm nổi bật và quan trọng nhất của nhà hàng. Nhà hàng có phong cách sang trọng và sành điệu hay ưa chuộng sự đơn giản tự nhiên? Menu nhỏ và đơn giản tạo ấn tượng về sự tinh tế và giản dị, trong khi menu dày đặc thể hiện sự xa hoa và định vị nhà hàng ở một vị trí quan trọng trong xã hội. Khi đã xác định được phong cách, bạn có thể bắt đầu thiết kế menu.
 

3. Trình bày thông tin trên menu

Mẫu thực đơn cho bàn tiệc

Mẫu menu đặc sản hải sản

Khi hiển thị thông tin trên menu, hãy tuân thủ các quy tắc ẩm thực thông thường. Sắp xếp menu theo thứ tự: món khai vị, salad, và súp trước, sau đó là món chính và món tráng miệng. Bạn có thể sử dụng ngôi sao để đánh giá mức độ phổ biến hoặc thêm hình ảnh để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Hãy kết hợp kĩ năng bán hàng vào việc thiết kế menu và cách trình bày đặc trưng cho mỗi món ăn. Điều này giúp khách hàng dễ nhận biết và đồng thời tăng doanh thu cho nhà hàng.
 

4. Lưu ý khi thiết kế menu

Mẫu menu cho quán nhậu

Mẫu thực đơn phong cách tây tuyệt vời

- Đặt những món ăn ấn tượng hoặc được biết đến nhiều nhất lên đầu menu - khu vực mà hầu hết khách hàng sẽ chú ý đầu tiên. Ngoài ra, hãy sắp xếp thông tin trên menu theo cột và chèn hình ảnh để tạo ấn tượng tinh tế và sang trọng cho thực khách.

- Làm nổi bật những món đặc trưng bằng cách sử dụng khung, chèn ảnh, và tăng cường màu sắc.

- Đặt tên cho món ăn một cách sáng tạo và độc đáo để kích thích sự tò mò của khách hàng; đồng thời, mô tả chi tiết thành phần để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn trong tâm trí người nghe. Như vậy, bạn không chỉ làm hài lòng khách hàng khi họ đến, mà còn tạo cho họ cảm giác muốn quay lại thưởng thức đầy đủ menu ở đây.
 

5. Những sai lầm cần tránh khi thiết kế menu

Mẫu menu trà sữa đẹp và tinh tế

Mẫu thực đơn dành cho bàn tiệc đặc sắc

Mẫu menu thực đơn độc đáo của nhà hàng

Nếu menu của bạn khiến khách hàng cảm thấy khó hiểu, họ sẽ ít khi quay lại. Đơn giản nhưng nhiều người thường mắc những lỗi sau:
- Menu quá nhỏ và khó đọc
- Menu quá lớn, khó mở dễ dàng
- Thiếu bản dịch tiếng Anh, khó khăn cho du khách
- Thiết kế menu không phù hợp với phong cách nhà hàng
- Không có tên món ăn đặc biệt hàng ngày hoặc hàng tuần
- Phần món chính không có hình ảnh minh họa
- Hình ảnh trên menu khác với thực tế
- Viết sai tên thương hiệu hoặc tên nhà hàng
 

6. Giá cả trên menu

Mẫu menu đơn giản cho quán cà phê

Mẫu menu cho quán ăn vặt

Mẫu thiết kế menu đơn giản cho quán cafe

Khách hàng ngày nay là những người thông thái, luôn có khả năng so sánh giá trị của món ăn với mức giá từ những nhà hàng khác. Để giải quyết điều này, bạn có thể đưa ra mức giá cao hoặc thấp hơn khoảng 10,000 - 20,000 VND so với đối thủ. Với nhiều người, chênh lệch 10,000 đồng không quá lớn.

Tương tự, giá của những món đặc trưng cũng không nên cao hơn so với những địa điểm khác quá nhiều; điều này giúp tránh tình trạng khách hàng bị thu hút bởi những lựa chọn khác trong menu. Hơn nữa, để tăng giá trị, bạn có thể chụp ảnh thực tế của món ăn và đưa vào menu.

Để có một menu thực đơn đẹp và hiệu quả, bạn cần biết cách trình bày món ăn của mình và làm thế nào để nó nổi bật hơn so với các đối thủ. Khoảng 6 tháng đến 1 năm là thời gian cần thiết để nghiên cứu và thiết kế menu.

So sánh menu của bạn với các đối thủ sẽ giúp tối ưu hóa hiệu quả. Bạn có thể đánh giá lợi nhuận và phân tích để phát hiện điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ. Điều này giúp xác định món ăn nào phổ biến và mang lại lợi nhuận cao nhất, cũng như những món nên phát triển, loại bỏ hoặc thay thế.

Ngoài ra, nếu bạn đang chuẩn bị mở quán cafe, đừng bỏ qua những mẫu menu cafe đẹp mà chúng tôi đã tìm kiếm và tổng hợp trong bài viết này.