Thịt bọc sả chiên giòn mềm, hương thơm mùi sả lan tỏa

Gia đình tôi đam mê món thịt bọc sả chiên. Học được cách làm mới từ internet, đơn giản và nhanh chóng, mời các chị các mẹ thử ngay nhé.

Dưới đây là hai phương pháp làm thịt bọc sả chiên thơm ngon.

Cách làm số 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bọc sả chiên với màu sắc hấp dẫn, vỏ ngoài giòn, nhân trong thơm mềm.

- 500g thịt lợn băm nhuyễn

- 7-8 cây sả tươi

- 1 thìa súp sả xay nhuyễn

- 2 thìa súp bột năng

- 2 thìa súp dầu ăn

- Muối, hạt nêm, mật ong, dầu hào, nước mắm, hành khô

- Dầu dùng để chiên.

Bước 1:

Bước 1: Sả được rửa sạch, bỏ đi phần cọng và chia đôi bằng dao.

Bước 2: Thịt lợn đã xay được đặt vào một bát sạch, kết hợp với hành khô băm nhỏ, bột năng, dầu ăn, một chút muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, hai thìa súp mật ong và sả băm nhuyễn. Hỗn hợp này được kỹ càng quết cho đến khi thịt mềm và dẻo, có thể sử dụng thìa lớn hoặc cối xay.

Bước 3: Hỗn hợp thịt sau khi được quết đều được bọc kín bằng màng thực phẩm và để trong ngăn đá khoảng 30 phút.

Bước 4: Lấy một lượng nhỏ thịt và bọc quanh từng cây sả, đảm bảo thịt được phủ đều xung quanh cây sả.

- Tiếp tục thực hiện cho tất cả phần thịt và sả.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thả từng cây sả đã được quấn thịt vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều.

Bước 6: Khi chiên, hãy lật thịt thường xuyên để thịt chín đều cả hai mặt.

Bước 7: Sau khi thịt đã chín vàng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay với tương ớt, hoặc cuộn với rau xà lách để ăn kèm cơm hoặc bún.

Cách 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt mông

- 10 củ sả

- 5 tai nấm hương, mộc nhĩ

- 1 củ hành khô

- 2 thìa mật ong

- 1 gói ngũ vị hương

- 2 thìa bột năng

- Cà rốt, dưa chuột

- Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, đường, chanh (dùng để làm mắm ngon).

Bước 1:

Bước 1: Thịt ba chỉ được lọc sạch bỏ bì và rửa sạch, sau đó băm nhỏ (nếu không muốn băm nhỏ bạn có thể xay mịn).

Bước 2: Mộc nhĩ và nấm hương được ngâm nở và sau đó rửa sạch và thái nhỏ, còn hành và sả được băm nhỏ.

Bước 3: Đưa thịt đã băm vào bát, thêm mộc nhĩ, nấm hương, hành và sả, sau đó nêm vào 1 thìa bột nêm, 2 thìa mật ong, 2 thìa bột năng và ½ thìa hạt tiêu.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 5: Sả được rửa sạch, sau đó tước bỏ phần cọng và chia đôi bằng dao.

Bước 6: Lấy một lượng nhỏ thịt và bọc quanh từng cây sả, sau đó tiếp tục làm cho tất cả thịt và sả.

Bước 7: Đun dầu ăn cho đến khi nóng, sau đó thả sả quấn thịt vào chiên cho đến khi vàng và giòn.

Bước 8: Đều đều lật sả khi chiên để thịt chín vàng đều.

Bước 9: Dưa chuột và cà rốt được rửa sạch, cắt tỉa thành hoa và ngâm trong nước muối nhạt.

Bước 10: Trong khi chờ chả chín, chuẩn bị mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 15g nước cốt chanh, 15g đường, 15g mắm, 50g nước lọc, thêm tỏi, ớt, cà rốt, và dưa chuột theo khẩu vị.

Thịt gói sả chiên giòn đẹp mắt, kèm bún và mắm chua ngọt thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: