Buzz
Đối với người dân ở miền Tây, chỉ cần một phần thịt của con rắn, họ đã có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, hãy cùng Mytour khám phá xem thịt của con rắn có thể được chế biến thành những món ngon nào nhé.
Thịt rắn từ lâu đã được biết đến với những giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, chứa nhiều protein, chất béo, canxi và phốt pho có lợi cho sức khỏe con người. Do đó, dù là động vật hoang dã và có nọc độc (với một số loài), thịt của con rắn vẫn được coi là một loại thực phẩm, xuất hiện trong nhiều bữa ăn.
Dưới đây là danh sách 10 món ngon được chế biến từ loại thịt này mà Mytour muốn chia sẻ để bạn có thêm những gợi ý hữu ích.
Rắn hổ hành nấu cháo đậu xanh
Món ăn đầu tiên trong danh sách là một món cháo, quen thuộc nhưng lại được chế biến với thịt của con rắn hổ hành (có thể sử dụng các loại rắn khác nhưng chỉ rắn hổ hành mới tạo ra hương vị ngon nhất khi kết hợp với cháo).
Khi thưởng thức bát cháo thơm phức, cùng với những hạt đậu xanh vàng óng, thịt rắn ngọt ngào, thêm một chút hành ngò để gia vị. Tất cả tạo nên một hương vị quê mùa không thể cưỡng lại. Món này rất thích hợp cho những người có sức khỏe yếu, cần bổ sung dưỡng chất và khôi phục năng lượng.
Món rắn dồi
Dồi rắn là một trong những món ăn đặc trưng của vùng Tháp Mười Bông Sen. Thịt rắn được băm nhỏ, nêm thêm tiêu, bột ngọt, hành sả, sau đó đặt vào phần da rắn đã lột từ trước.
Đặt vào phần da cho đến khi căng tròn, sau đó buộc kín hai đầu là có thể chuẩn bị chế biến. Với món này, bạn có thể lựa chọn hấp, nướng hoặc chiên đều được, nhưng hãy nhớ kèm theo các loại rau sống như tía tô, xà lách để cân bằng hương vị nhé.
Rắn cuốn lá lốt nướng
Được nhiều người yêu thích vì món này có thể chế biến từ thịt của nhiều loại rắn khác nhau. Khi đã có rắn, bạn chỉ cần làm sạch, loại bỏ xương, da và ruột. Sau đó, băm nhỏ kèm với ngò gai, sả và gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng tương tự như bò lá lốt.
Khi kết hợp với lá lốt to xanh, rồi
Rắn xào xả ớt
Trong món này, thịt của con rắn sau khi loại bỏ mùi tanh và rửa sạch, được cắt thành từng khúc nhỏ, ướp với các gia vị như hạt nêm, ớt sả băm nhỏ, nước mắm, bột ngọt.
Sau đó, xào thịt rắn cùng với hành và tỏi, thịt sẽ săn lại, cho đến khi sả ngả sang màu vàng thì tắt bếp là xong. Với hương vị thơm nồng của sả và ớt, món này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức cùng cơm.
Món rắn kho tương
Thịt của con rắn, nước dừa tươi và tương hột là ba thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt cho món ngon này. Thịt rắn sau khi được làm sạch và ướp gia vị, sẽ được xào nhanh để săn lại. Sau đó, dùng hỗn hợp nước dừa và tương hột để đun cho đến khi sệt lại. Bạn sẽ phải ngạc nhiên trước hương thơm kích thích vị giác.
Lựa chọn nước dừa không chỉ giúp khử mùi tanh của thịt rắn, mà còn làm cho món ăn thêm đậm đà, ngọt ngào hơn. Món này cũng giúp ổn định đường huyết, tốt cho thận và thêm ngon miệng khi kết hợp với rau sống.
Rắn nướng muối ớt
Đây là một món ăn đơn giản để làm và cũng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc nhậu của các bác nông dân. Bạn chỉ cần ướp thịt rắn với muối ớt và nướng. Trong quá trình nướng, bạn có thể thêm muối ớt vào.
Khi chín, thịt của con rắn sẽ kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt, hương mặn của muối và cay nồng của ớt. Món này có thể là thách thức đối với những người chưa quen vì để làm món này, bạn chỉ cần cắt đầu rắn, loại bỏ mùi tanh bằng sả và nướng nguyên con.
Món rắn xé phay
Đây là một món ăn rất đặc trưng với vị chua chua, ngọt ngọt, thường được dùng như một món khai vị trong các bữa ăn miền Tây. Thịt của con rắn sau khi hấp chín với nước hầm xương sẽ trở nên ngọt và mềm hơn.
Sau đó, thịt được xé thành từng miếng nhỏ, trộn chung với hành tây, rau răm cắt nhỏ. Tiếp theo là rưới hỗn hợp nước chanh, muối, đường, bột ngọt lên trộn đều và ngâm trong vài phút là bạn đã có ngay một món ngon hấp dẫn.
Rắn khô nhấm rượu
Người dân ở vùng Tam Nông, Đồng Tháp thường làm món ăn này vì nơi đây có nhiều sông, hồ, là môi trường sống lý tưởng cho loài rắn bông súng, rắn trun - nguyên liệu tuyệt vời để làm món khô rắn.
Thịt rắn sau khi được làm sạch sẽ được phơi khô, sau đó có thể nướng hoặc chiên giòn. Vị ngon đậm đà, từ độ dai đến mềm là điểm nhấn không thể bỏ qua của món ăn này đối với những người nông dân.
Lẩu rắn hầm sả
Món ăn này dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng. Thịt rắn sau khi luộc chín và xào sơ, sau đó cho vào nồi nước dừa tươi nấu sôi, thêm các nguyên liệu như đường, hạt nêm, muối, sả tươi bằm nhỏ, và đợi cho đến khi thịt mềm vừa ăn.
Bạn có thể thêm vài lát gừng để cảm giác ấm áp hơn. Hương thơm kích thích này sẽ hài lòng những thực khách khó tính nhất. Vào những ngày lạnh, ngồi thưởng thức lẩu rắn hầm sả thì thật tuyệt vời!
Rắn xào rau ngổ
Món ăn này rất phổ biến trong bữa cơm gia đình với vị thơm ngon và dễ chế biến. Thịt rắn được xào với sả, ớt và sau đó nêm đường, muối. Khi sả chuyển sang màu vàng, thêm rau ngổ vào.
Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào món ăn để thịt rắn thấm gia vị. Món này còn thêm hương vị khi dùng kèm nước mắm ớt chua ngọt.
Mặc dù thịt rắn có vẻ ngoài không phù hợp với mọi người, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ hiểu tại sao nó lại được ưa chuộng trong vùng sông nước.
Đây là 10 món ngon từ thịt rắn mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Mỗi món đều có hương vị đặc biệt và phù hợp với nhiều tình huống khác nhau. Hy vọng bạn tìm thấy những lựa chọn thú vị cho bữa ăn của mình!
Đừng quên chọn mua thịt chất lượng từ Mytour để thưởng thức những món ngon nhé:
