Buzz
Những gì làm cho thịt dê núi Ninh Bình nổi tiếng?
Vùng đất này, với địa hình được phân chia rõ ràng bởi những ngọn đồi núi thấp liền kề và bao quanh bởi những dãy núi đá, từ xưa đã là nơi lí tưởng cho việc chăn nuôi. Cư dân ở đây từ lâu đã làm nghề chăn thả dê vì điều đó.
Không ngẫu nhiên mà Ninh Bình được biết đến như thủ phủ của những món ăn từ thịt dê núi. Các món ăn từ thịt dê Ninh Bình được chế biến sáng tạo, tạo ra những món ăn đa dạng về hình thức và hương vị như thịt dê xào lăn, dê tái chanh, dê né, dê hấp, dê hầm và cả lẩu dê nữa.
Thịt dê tái chanh Ninh Bình - Một thành phần không thể thiếu trong món Thịt dê cơm cháy nổi tiếng khắp vùng
Điều đặc biệt là thịt dê có ở mọi nơi, nhưng để thưởng thức hết vị ngon nhất, sự săn chắc nhất thì chẳng ai qua được thịt Dê Ninh Bình. Đàn dê được chăn thả trên những ngọn núi đá vôi rộng lớn, di chuyển liên tục, tạo ra sự săn chắc và mỡ vừa phải cho thịt dê Ninh Bình.
Ngoài ra, được chăn thả hoàn toàn trong môi trường tự nhiên, dê ăn các loại rau cỏ, thảo dược như giò gai, giò vàng, bách bộ, lim xẹt, móng bò, bần trích, v.v. Chính điều này tạo ra hương vị thơm mát và bổ cho thịt dê Ninh Bình, không mùi hôi đặc trưng mà chỉ có mùi thơm của thảo dược.
Thịt dê cơm cháy – Một món ăn đặc biệt của vùng đất cố đô Ninh Bình
Món Thịt dê cơm cháy có một điều đặc biệt: dù chỉ đơn giản là một món ăn với ít thịt dê và cơm nếp, nhưng vào năm 2021, Trung tâm Kỷ lục Việt Nam đã công nhận món này là một trong top 50 món đặc sản của đất nước. Điều này đã khẳng định sự hấp dẫn và ngon miệng của món ăn, một phần của văn hóa ẩm thực đặc biệt của Ninh Bình.
Những miếng cơm cháy vàng giòn, kèm theo thịt dê tái chanh và nước sốt thịt dê đậm đà, thật sự tuyệt vời phải không?
Từ xưa đến nay, cơm cháy Ninh Bình luôn là một món ăn được mọi người ưa chuộng
Cơm cháy Ninh Bình có nhiều cách ăn, nhưng ngon nhất vẫn là khi kết hợp với thịt dê!
Những đĩa thịt dê tái chanh hấp dẫn là tinh hoa của món đặc sản nổi tiếng khắp vùng
Chén sốt thịt dê được chế biến với hương vị đậm đà khó cưỡng
Thố nước sốt là sự hòa quện tuyệt vời giữa thịt dê, rau củ và gia vị đặc trưng
Ngồi thưởng thức vài miếng cơm cháy ngấm nước sốt, thêm chút thịt dê tái, thật tuyệt vời!
Vùng đất cố đô Ninh Bình thực sự là một điểm đến đặc biệt. Không chỉ có những di tích lịch sử như Cố đô Hoa Lư, Chùa Bái Đính, mà còn có nhiều món đặc sản Ninh Bình khiến người ta mãi nhớ. Nếu có cơ hội khám phá Ninh Bình, hãy đến đây cùng nhau thưởng thức một đĩa Thịt dê cơm cháy tuyệt vời này nhé!
Bảo Ngọc
Nguồn: Tổng hợp
