Thịt dẻ sườn bò - Món ngon từ ức bò tinh tế!

Dẻ sườn bò là phần thịt có thể biến hóa thành nhiều món ngon như kho, hầm, nướng, hấp... với hương vị độc đáo từ độ ngọt và béo ngậy của thịt. Nhiều bà nội trợ thường tỏ ra bối rối khi nấu dẻ sườn bò nhưng đừng lo, hãy tham khảo gợi ý dưới đây từ Mytour nhé. 

1. Dẻ sườn bò là gì?

Thịt bò có nhiều phần khác nhau, mỗi phần đều mang lại giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Dẻ sườn bò nằm ở phần ức, đặc trưng với độ béo ngậy từ lớp mỡ chạy dọc dẻ sườn kết hợp với phần thịt nạc chắc. Phần thịt này rất thích hợp để chế biến các món ăn như sốt vang, hầm… 

Chế biến những món ngon từ dẻ sườn bò không chỉ đơn giản mà còn nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Mytour khám phá những bước làm đơn giản nhé. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Dẻ sườn bò nấu món gì ngon? Những món ngon từ dẻ sườn bò

1. Dẻ sườn bò nướng

Thưởng thức món dẻ sườn bò nướng, một món ăn được nhiều người yêu thích, với vị thơm ngon, nước sốt béo ngậy, và miếng thịt chín vàng hấp dẫn. Hãy cùng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của dẻ sườn bò nướng vàng dưới đây nhé.

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

•  Thịt dẻ sườn bò: 1kg (chọn bò tơ)
•  Sốt thịt bò Bulgogi Marinade
•   Tương chấm Hàn Quốc Ssamjang (100g sốt dùng được khoảng 0,5kg thịt);
•   Bơ
•   Rau thơm các loại.

Các bước tiến hành

1. Rửa sạch dẻ sườn bò và cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp thịt với sốt Bulgogi, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

2. Đặt thịt bò đã ướp lên bếp nướng, đặt bơ lên trên trước khi bỏ thịt vào. Nướng cho đến khi miếng sườn chín vàng, sau đó gắp ra.

Kết quả đạt được

Miếng dẻ sườn bò sau khi nướng chín sẽ có màu vàng bóng, thơm lừng, ăn kèm với rau sẽ trở nên ngon miệng. 

2. Dẻ sườn bò kho

Với dẻ sườn bò, bạn có thể chế biến thành nhiều món kho ngon và hấp dẫn với các nguyên liệu sẵn có.

2.1 Dẻ sườn bò kho tiêu

Dẻ sườn bò kho tiêu là một gợi ý ngon miệng cho bữa ăn của bạn. Món ăn quen thuộc, dễ làm và mang đến hương vị hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dẻ sườn bò: 1kg
• Hành tây, Gừng tươi, Hành tím, Tỏi khô
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu ăn,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Dẻ sườn bò sau khi rửa sạch được thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tím, gừng, tỏi sau khi được băm nhuyễn, hành tây thái miếng vừa phải. 

Tiếp theo, ướp thịt bò cùng gừng, tỏi và các loại gia vị như mắm muối, tiêu, ớt trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị. 

Thành phẩm sau khi chế biến

Ảnh: Sưu tầm

2.3 Dẻ sườn bò kho dưa chua

Món dẻ sườn bò kho dưa chua với hương vị chua ngọt đặc trưng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Chỉ cần thực hiện 2 bước dưới đây, bạn đã có thể thưởng thức món ngon này. 

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dẻ sườn bò: 1kg
• Hành tím, Tỏi khô, Gừng tươi, Cà chua, Hành lá
• Dưa cải bẹ: 500g
• Gia vị: muối, bột canh

Các bước thực hiện

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm sau khi đạt được 

Sau khi nấu chín, món dẻ sườn bò kho dưa sẽ lan tỏa hương thơm quyến rũ, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt và vị chua của dưa cải. Đặc biệt, sự pha trộn này làm cho bữa cơm trở nên đặc sắc, không gây ngán ngẩm, và vị chua của dưa cải tạo ra sự cân bằng với độ béo ngậy của thịt bò, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. 

2.3 Dẻ sườn bò kho gừng

Dẻ sườn bò kho gừng được chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian, đặc biệt phù hợp để thưởng thức với cơm nóng trong những ngày se lạnh. Cùng khám phá công thức dưới đây nhé.

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dẻ sườn bò: 1,5kg
•  Hành tím, Tỏi, Gừng tươi
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, ớt,..

Các bước thực hiện

Bước 1: Dẻ sườn bò được rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch hành tỏi, gừng thái sợi. 

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Dẻ sườn bò kho gừng khi chín có sự hòa quyện của gừng và các loại gia vị đậm đà. Thịt ăn mềm và ngon, không bị khô, màu sắc đẹp mắt, rất tốt cho sức khỏe nữa nhé. 

3. Dẻ sườn bò nấu sốt vang 

Dẻ sườn bò nấu món gì ngon thì chắc chắn không thể bỏ qua món bò sốt vang, từng miếng thịt bò mềm mọng, nước sốt nóng hổi thơm lừng, ăn cùng cơm hoặc bún thì còn gì bằng nhỉ. Cùng xem cách làm dưới đây nhé. Tham khảo cách nấu bò sốt vang ngon và chuẩn nhất!

Thời gian chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 1kg
• Gầu bò: 200g
• Rau củ quả: 2 củ cà rốt, 5 củ khoai tây, 1 củ hành to, 1 quả ớt, 1 nhánh gừng, bó sả, bông hoa hồi, 1 thanh quế, thảo quả.
• Gia vị: 2 gói gia vị bò kho dạng sệt, 1 ít  rượu vang đỏ, 1 bát bột năng.

Các bước thực hiện

Thành phẩm sau khi chế biến

Sau khi nồi canh khoai tây thịt bò chín, bạn sẽ có một tô canh hấp dẫn, thơm ngon với khoai tây béo ngậy, thịt bò mềm, cùng các gia vị hòa quyện. 

Ảnh: Sưu tầm

4. Canh khoai tây thịt bò

Một bát canh khoai tây thịt bò thơm ngọt sẽ khiến bữa cơm trở  nên ấn tượng. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, một bát canh ấm nóng sẽ khiến bạn quên cái lạnh của mùa đông đấy nhé! 

Thời gian chuẩn bị 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt dẻ sườn bò 500g
• 5 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• Rau mùi ta, hành lá
• Gia vị: bột canh, hạt nêm

Các bước tiến hành

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm sau khi chế biến

Khi hoàn thành quá trình nấu nướng, bạn sẽ có một nồi canh nóng hổi thơm lừng, với từng miếng thịt bò dai mềm, béo ngậy, kết hợp hoàn hảo với khoai tây và cà rốt thơm ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử nghiệm canh sườn bò để đổi khẩu vị.

Ảnh: Sưu tầm

6. Dẻ sườn bò hầm rượu vang

Món bò hầm rượu vang kiểu Pháp là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức với bánh mì hoặc ăn kèm với cơm nóng, bún tươi theo phong cách Việt Nam. Hương thơm đặc trưng của rượu vang đỏ hòa quyện với rau thơm và các gia vị, thịt bò béo ngậy, mềm mịn, tạo nên một hương vị độc đáo và lôi cuốn.

Cách nấu món bò hầm rượu vang không phức tạp. Chị em có thể thực hiện ngay món ngon này tại nhà.

Đó là lời giải cho câu hỏi dẻ sườn bò nấu món gì ngon và một số món đơn giản để thực hiện từ Mytour Blog. Ghi chép những công thức này và bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để làm mới khẩu vị cho gia đình bạn nhé.