Thịt nọng heo dùng để làm món gì ngon? 6 gợi ý cho bữa cơm trọn vị – Du lịch cùng Mytour

Trong khoảng thời gian gần đây, thịt nọng heo đã trở thành nguyên liệu được nhiều bà nội trợ yêu thích. Loại thịt này được lấy từ má heo, mỗi con chỉ có một ít phần thịt nọng. Thịt nọng có những vân mỡ xen kẽ, mềm giòn vừa phải và không gây ngấy khi ăn. Từ khi xuất hiện trên thị trường, nguyên liệu này đã được các quán ăn và nhà hàng từ lớn đến nhỏ đều săn đón. Bạn đang phân vân thịt nọng heo nấu món gì ngon? Hãy tham khảo ngay những ý tưởng dưới đây từ Mytour.

1. Thịt nọng heo xá xíu

Nguyên liệu cho món thịt nọng heo xá xíu

• 400g thịt nọng heo
• 1 gói gia vị xá xíu
• 1 thìa mật ong
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô

Hướng dẫn làm món thịt nọng heo xá xíu

Bước 1: Thịt nọng heo sau khi bóp cùng muối hạt, rửa sạch, để ráo và thấm khô. Thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1-2cm.

Bước 2: Thịt được ướp cùng gói gia vị xá xíu, mật ong và để 2-3 tiếng để thịt ngấm. Mật ong giúp tăng vị đậm đà và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.

Bước 3: Chuẩn bị tỏi và hành khô, bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Đặt nồi lên bếp, đun thịt nọng heo với hành, tỏi, và 1 bát nước. Đun cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

Bước 4: Trên chảo nóng, thêm một lớp dầu mỏng, sau đó chiên thịt nọng heo cho đến khi vàng đều.

Bước 5: Cắt thịt thành miếng vừa ăn, rưới nước sốt xá xíu lên trên để thịt thêm đậm đà và hấp dẫn.

• Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

2. Thịt nọng heo xào kiểu Thái đậm đà

Nguyên liệu thịt nọng heo xào kiểu Thái:

• 300g thịt nọng heo
• Tỏi, ớt tươi
• Lá húng quế
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước màu

Cách làm thịt nọng heo xào kiểu Thái:

Bước 1: Thịt nọng heo sau khi mua về, hãy rửa sạch bằng nước sạch, thấm khô và băm nhỏ.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt tươi và lá húng quế rửa sạch, thái nhỏ, có thể giảm lượng ớt tùy khẩu vị.

Bước 3: Tiếp tục pha nước sốt từ 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương và ½ thìa nước màu.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu và đun sôi. Khi dầu nóng, thêm tỏi và ớt băm vào phi thơm.

Bước 5: Hãy xào thịt cho đến khi nó săn lại.

Bước 6: Đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều. Xào cho đến khi thịt nọng chín, nước sốt cạn và thấm đều thịt. Sau đó, thêm lá húng quế, đảo nhanh và tắt bếp. Chuyển thành phẩm ra đĩa và thưởng thức.

Phần thịt nọng mềm béo, quyện vị của sốt đậm đà, hương thơm của quế và tỏi đảm bảo khiến mọi người thử qua đều thích mê. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng, tạo nên bữa ăn thêm phần ngon miệng.

3. Thịt nọng heo rim mắm đường

Danh sách nguyên liệu cho món thịt nọng heo rim mắm đường

• 500g thịt nọng heo
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt sừng, vài tép tỏi đã bóc vỏ
• 1 miếng riềng nhỏ
• 2 củ hành tím, hành lá
• Nước mắm, đường, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt nọng heo được cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu như sả, hành, tỏi, ớt, riềng và xay hoặc băm chúng nhuyễn. Hành lá được rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Trên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo. Khi dầu đã nóng, thêm sả, hành, tỏi, ớt vào xào thơm. Khi mùi thơm lan tỏa và các nguyên liệu có màu vàng nhẹ, thêm thịt nọng heo vào.

Bước 4: Khi thịt đã chín, thêm gia vị vừa ăn, và khoảng ½ chén nước. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn.

Bước 5: Sau khi nước cạn và thịt săn lại, tắt bếp và trình bày thành phẩm lên đĩa.

Món thịt nọng heo rim mắm đường với hương vị mằn mặn và ngọt ngọt sẽ chinh phục vị giác của bạn. Đối với những bà nội trợ đang băn khoăn về cách làm món ngon từ thịt nọng heo, đây là một lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày se se lạnh.

Xem thêm: Gợi ý 9 món ngon từ thịt nạc xay

4. Thịt nọng heo xào kim chi

Nguyên liệu làm thịt nọng heo xào kim chi

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 200g thịt nọng heo
• 1 củ hành tây cắt múi
• 300g kim chi
• Đường, tương ớt Hàn Quốc
• Hành lá

Cách làm thịt nọng heo xào kim chi

Bước 1: Thịt nọng heo rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Trong một chảo, làm nóng dầu ăn, sau đó cho thịt nọng heo vào chiên sơ đến khi săn lại, lên màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Xào kim chi cùng thịt nọng heo, thêm nước kim chi để tăng hương vị. Đảo đều và cho hành tây cắt múi cùng ½ thìa cà phê đường vào xào.

Bước 4: Tiếp tục xào trong 5 phút cho thịt và kim chi chín, thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Nếu không có, có thể sử dụng tương ớt thường kết hợp với ớt bột.

Bước 5: Khi thấy thịt và kim chi thấm gia vị, tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.

Cách làm thịt nọng heo chiên sả

Nguyên liệu cho món thịt nọng heo chiên sả

• 400g thịt nọng heo
• 2 nhánh sả
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô
• Dầu ăn, dầu màu điều
• Gia vị: ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt nọng heo sau khi rửa sạch và thấm khô, cắt thành những tảng dài.

Bước 2: Chuẩn bị sả bằng cách lột vỏ già, rửa sạch, đập dập phần đầu sả và băm nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ kèm theo ớt.

Bước 3: Thịt được ướp với hỗn hợp gồm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu màu điều và ớt, hành, tỏi, sả băm. Để gia vị ngấm vào thịt trong khoảng 2-3 tiếng.

Bước 4: Trên bếp, nóng dầu ăn trong chảo và khi dầu sôi, cho phần thịt đã ướp vào chiên. Chiên đến khi mặt thịt săn lại, sau đó mở lửa nhỏ.

Bước 5: Tiếp tục chiên cho mặt dưới thịt xém vàng, sau đó lật mặt kia. Mỗi khi lật, sử dụng cọ để phết nước ướp lên bề mặt để thịt có màu sắc đẹp mắt.

Bước 6: Khi cả hai mặt đã chín đều, dùng đũa xiên để kiểm tra độ chín bên trong thịt. Nếu thấy thịt bên trong đã chín, mở lửa to và chiên mỗi mặt khoảng 10 giây nữa.

Bước 7: Tiếp theo, lấy thịt ra đĩa, để nguội và thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Khi thưởng thức, bạn có thể pha thêm nước mắm tỏi, ớt, chanh hoặc muối tiêu chanh để món ăn thêm đậm vị. Nếu bạn đang phân vân về cách biến thịt nọng heo thành món ăn ngon, hãy thử kiểu chiên sả này nhé.

• Digi gợi ý: Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

6. Thịt nọng heo áp chảo sốt mè rang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g thịt nọng heo
• Muối, hạt nêm, tiêu xay
• Sốt mè rang

Cách làm món thịt nọng heo áp chảo sốt mè rang

Bước 1: Chuẩn bị thịt nọng heo và cắt thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm.

Bước 2: Ướp thịt với muối, hạt nêm, tiêu xay trong 5 phút. Nên điều chỉnh lượng muối và hạt nêm theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trên chảo.

Bước 4: Đặt từng miếng thịt lên chảo và liên tục lật mặt để chín đều.

Bước 5: Đặt thịt ra đĩa và phủ sốt mè rang lên trên.

Thịt nọng heo có vẻ ngoại hình giòn giòn, nhưng bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm mịn, hương vị béo ngậy đặc trưng sẽ chinh phục khẩu vị của bạn.

Hãy thử ngay các công thức trên để tận hưởng bữa ăn ấm áp và thơm ngon cùng gia đình.

Có thể bạn quan tâm:

• Khám phá cách nấu thịt kho tàu siêu ngon

• Chinh phục hương vị khâu nhục Lạng Sơn