“Thỏa sức thưởng thức” món dồi trường chiên giòn, hấp dẫn màu vàng tuyệt vời – Mytour

Dồi trường (tràng lợn) là món ăn hấp dẫn, dễ ăn với hương vị béo ngậy và độ giòn sần sật. Ngoài cách luộc hoặc nướng, việc chiên giòn dồi trường cũng là sự lựa chọn thú vị. Hãy cùng Mytour khám phá bí quyết làm dồi trường chiên giòn ngon miệng qua bài viết dưới đây.

1. Công thức chế biến dồi trường chiên giòn, hấp dẫn

Dồi trường chiên giòn không chỉ thơm ngon mà còn đơn giản trong cách chế biến. Món ăn này có thể làm món khai vị hấp dẫn hoặc mồi nhậu tuyệt vời. Dưới đây là công thức để bạn tận hưởng hương vị đặc trưng của dồi trường chiên giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu món dồi trường chiên giòn

• 300gr dồi trường
• 150ml dầu ăn
• 1 củ tỏi
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng cà phê đường cát
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Ảnh: bộ sưu tập cá nhân

Cách thực hiện bước bởi bước

Cách làm dồi trường chiên giòn với bước thực hiện đơn giản

Thành phẩm

Bước thực hiện:

Hình ảnh minh họa

Cách pha chế nước mắm kèm dồi trường chiên giòn

Dồi trường chiên giòn thơm ngon hơn khi chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm. Dưới đây là công thức nước mắm chanh ớt chua ngọt đậm đà để kết hợp với dồi trường.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả chanh tươi
• 3 tép tỏi tươi
• 2 quả ớt sừng tươi
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 4 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng cà phê đường
• 3 muỗng nước lọc đun sôi

Ảnh: tìm kiếm độc đáo

Quy trình thực hiện

• Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn
• Ớt cắt đôi, loại bỏ hạt, băm nhuyễn
• Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt
• Đặt tỏi và ớt đã băm vào tô. Thêm đường cát, bột ngọt, nước cốt chanh và nước sôi, khuấy đều cho đường hòa tan.
• Thêm nước mắm vào tô, khuấy đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Thành phẩm hoàn chỉnh

Nước mắm tỏi ớt, vừa chua chua, cay cay, lại thơm mùi tỏi và tinh dầu từ vỏ chanh, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cùng dồi trường chiên giòn cho bữa cơm gia đình.

Ảnh: tìm kiếm sự độc đáo

Bí quyết chọn dồi trường (tràng lợn) ngon

• Tràng heo có hình dáng gần giống lòng non, nhưng lớn hơn. Tràng heo mới có màu sáng bóng, màng mỡ và ống ruột căng tròn. Bên trong, màu trắng hồng, dịch ruột màu trắng sữa.
• Tránh mua dồi trường bị chảy nhớt, mềm nhũn, có mùi hay màu sắc lạ mắt. Hạn chế ăn quá nhiều, khoảng 50-70gr mỗi lần để tránh chất béo bão hòa và cholesterol cao.
• Trước khi chiên, hãy sơ chế kỹ để món ăn không có mùi hôi.

Dồi trường chiên giòn màu vàng ươm, thơm phức hương vị ngũ vị hòa quyện, phối hợp tuyệt vời với nước mắm chua ngọt, chắc chắn sẽ làm bạn thèm thuồng. Hãy khám phá bí quyết nấu món ngon này ngay trong bếp của bạn.

Khám phá thêm:

• 7 Món cật heo xào thơm ngon lạ miệng